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吃自助餐, 最怕吃到的是熱度不夠的食物. 吃放題就不同, 任點任食, 落單後廚師才會製作, 食物自然能夠保持新鮮度. 這天晚上, 就來到極尚大瀛喜吃放題, 實在是盡興的一晚.未剔紙仔, 先看看外面有甚麼吃. 這個也是極尚大瀛喜的賣點. 除了放題之外, 還有自助形式的食物供應, 一個價錢, 兩種享受. 如沙律就有不少選擇, 吃點菜, 健健康康.跟日式放題成為等號的是刺身, 如果刺身有水準, 這個放題的性價比馬上提高. 這裡的刺身, 有放煙的效果, 觀賞價值高, 用料亦很新鮮, 這盤刺身包括有劍魚腩, 三文魚, 深海鯨龍魚, 希靈魚, 北海道帶子, 珍寶赤蝦, 以及有頭甜蝦等等, 每款也是靚貨, 特別一點的, 要數深海鯨龍魚, 很鮮嫩呢.刺身之後, 就是壽司. 火炙壽司用料名貴, 當然要吃, 如極品和牛壽司, 醬燒皇帝蟹棒壽司, 以及芝士醬燒大蝦壽司等等. 放題也有極品和牛壽司, 皇帝蟹棒等等吃, 懂吃的, 當然要多吃.喝口湯也好, 牛尾湯味道清新, 帶點牛香, 吃放題也有牛尾湯喝, 夠特別.炸物方面, 自家制吉列蠔炸得脆卜卜, 熱度合宜, 最緊要是蠔夠新鮮, 入口完全沒有腥味.串燒的等待時間比較長, 還以為漏單了, 不過也值得等的, 因為蒲燒鰻魚跟鹽燒牛舌也很有風味, 特別是蒲燒鰻魚是很惹味的. 至於秘醬汁燒牛仔骨, 牛肉實在偏肥, 是很肥美的, 但真的不敢多吃.見白汁煮藍青口是新推出的, 又來一客吧, 那個白汁是幾入味的, 藍青口吸收了白汁的味道, 幾有特色的.當然要點澱粉質, 日式鮮蟹肉粥, 下了不少蟹肉, 味道鮮甜, 一客份量不少, 最好是四個人分吃.也吃點菜, 炒有機雜菜炒得比較油, 不過用上有機的菜蔬, 自是比較健康的.吃飽飽, 也要吃甜品. 有雪糕, 豆腐花, 布甸, 還有我最喜歡的糯米磁, 要連吃三件才滿足呢.…Read More

Lab 66, 單看名字, 已經知道是別有不同的餐廳. 這天晚上, 一家人在這新店吃晚餐, 從餐牌得知店子走的是多國菜路線, 有不同的菜式供應, 大包圍, 總有不款會合您意呢.這裡的飲品幾有特色, 這杯RED, 是鮮搾果汁, 混合了蘋果, 士多啤梨, 橙, 桃, 以及紅菜頭等等, 排面是相當健康, 味道以蘋果味道為主, $38一杯, 飲得過.來串沙爹吧, 這客沙爹雞肉串燒, 雞肉不夠入味, 但就是熱辣辣, 點上沙爹後, 惹味的.炸蝦餅炸得香脆, 而且不太油, 喜歡的話加點青檸, 自是清新一點.不如吃點菜吧, 芝士焗西蘭花相當熱燙, 帶香濃的芝士味道, 愛吃菜的, 選這客芝士焗西蘭花沒有錯.主菜選擇不少, 當中的煙鴨胸配饅頭, 是有創意的配搭, 西式的煙鴨胸吃得多, 但加上中式饅頭之後, 又有特別的化學作用. 煙鴨胸本身肉質亦不俗.我這晚最喜歡的要數開心果雪糕, 自家製的手工雪糕, 香滑, 開心果味濃郁, 但不太甜, 堅得.這個實驗室, 食物配搭有趣, 一次過可以吃到不同的菜式, 不過部份菜式水準有待改進, 始終是新店子, 期望日後再來吧.…Read More

今早來盈暉台百樂門宴會廳飲早茶，其實這店來過多次，今天想起寫一些小心得，與眾同享。榨菜肉餅飯 $6.8飯底靚，但份量稍少，肉餅瘦多肥少，口感不錯，$6.8抵食。孖寶 (鳳爪排骨飯、薑汁牛肉腸) $24.8鳳爪排骨飯鳳爪不錯，排骨稍肥，肉質略差，飯底靚，但份量稍少。薑汁牛肉腸腸粉稍厚，但幾滑；入口味道不錯，牛肉幾香。開心煎堆仔 $10雖不是剛炸成，但幾她，尚帶脆，$10三個，抵食。紅棗糕拼薑汁糕 $10紅棗糕一件、薑汁糕兩件，少甜鬆軟，十分滋味。 …Read More

天寒地凍, 有甚麼比吃雞煲來得合時? 凍凍的天氣, 圍著雞煲取暖, 真好. 這天晚上, 來到陸陸, 當然為的是雞煲吧. 或許這裡是比較擠逼, 但環境尚算簡潔的.陸陸雞煲 $148吃雞煲, 指定動作是先吃雞, 再吃火鍋. 一客例牌的雞煲, 有半隻雞, 份量剛剛好. 選了微辣, 辣度只算中等, 不知道大辣的辣度是否會是超級辣呢? 雞肉的肉質不俗, 相當惹味, 配料亦很豐富. 其實, 還有不辣的辣度, 但吃雞煲走辣, 還有甚麼意思呢?陸陸手切肥牛 $158吃完雞, 就加辣湯, 變成吃火鍋了. 湯底慢慢滾下滾下, 自然來得更加入味. 陸陸手切肥牛, 肉味濃郁, 有咬口, 吃火鍋, 當然要吃牛, 而手切肥牛, 又是必然之選.陸陸自家製響鈴 $44接下來的是陸陸自家製響鈴, 其實未算香脆, 但就勝在很好去吸收湯底的味道, 放在湯內泡泡, 食味來得豐富得多.百花釀油條 + 咸牛肉芝士釀油條 $72也來一客雙併, 一次過吃兩款菜式, 花心的人最合適. 這客百花釀油條併咸牛肉芝士釀油條, 質感脆身, 我就比較喜歡鹹香突出的咸牛肉芝士釀油條了.陸陸鮮菜籃 $72吃到差不多的時候, 也要吃點菜. 陸陸鮮菜籃, 內裡包括有油麥菜, 生菜, 粟米, 以及金菇等等, 由於這時候湯底已經煲到相當辣, 而生菜也特別容易吸辣, 一瞬間, 已經是辣得嚇人了.這個晚上, 吃辣吃得相當滿足, 只是去到尾, 有點太辣的感覺, 但吃雞煲, 就是要找這種感覺. 對嗎?…Read More

天氣寒冷, 要入廚也要花點勇氣, 那不如簡簡單單, 一家人上館子吃晚飯吧. 這天晚上, 就來到漁牧.由一渣黑糖竹蔗冰開始這天的晚餐, 用上了黑糖, 自然是比較健康, 加上竹蔗味道清甜, 實是解辣的好幫手.有了黑糖竹蔗冰, 那可以開始吃辣了. 麻辣牛肚絲是先吃到辣味, 再有麻味, 麻辣的平衡不俗, 不過牛肚絲未算很爽口.這裡有不少川菜供應, 如成都小吃油豆腐就是一例, 是常在四川街頭吃到的味道. 油豆腐吸收了底下的湯汁, 帶點辣勁, 這時候, 要喝喝黑糖竹蔗冰解辣了.接下來的是大漠風沙雞翼, 剛剛炸起的, 熱辣辣, 皮脆, 肉嫩. 既然是大漠風沙雞翼, 當然又是比較辣的, 很香口. 一連三道比較辣的菜式, 真心辣得過隱.上次未有吃到的漁牧混豬, 這天晚上終於有機會吃到, 真好. 漁牧混豬, 其實就是乳豬在外, 中間釀了蔥油飯. 乳豬皮相當香脆, 蔥油飯吸收了豬油香, 更是惹味非常. 還配上三色醬, 不過我建議大家吃原汁原味呢.吃完漁牧混豬, 已經相當飽足, 連甜品也吃不下了. 不吃甜的話, 其實多喝杯黑糖竹蔗冰解辣更為上算.…Read More

香港吃放題的地方真的相當之多, 特別是旺區, 選擇委實不少. 如在旺角, 同一棟大廈內, 可以已經有兩三家放題店了, 而且不用$200一位, 真心便宜. 這天又是吃放題的晚上, 一家人開心放題, 任點任選, 真心高興. 選擇的是平成, 價位是$238一位, 黃金時段更加去到$268一位. 不過旺角跟尖沙咀的市場是有點不同的, 只要食物有質素, 也不打緊的. 不過這裡的環境就比較擠逼, 還好我們坐在六人位, 就還算可以的. 這天晚上吃了不少菜式, 就揀幾款在這裡跟大家分享.來自日本的番茄, 感覺上是比較健康吧. 清甜的番茄, 多吃也沒有問題.至於芝麻豆腐沙律, 亮點是甜美的芝麻醬, 而且豆腐亦幾滑溜. 任何日式沙律加上了芝麻醬, 總是令人滿意的.當然要我最喜歡的刺身, 平成的放題, 強在刺身選擇很多, 而且夠新鮮, 這晚我們就揀來了特大甘海老, 日本油甘魚, 三文魚, 吞拿魚, 希靈魚, 以及馬刀貝等等, 每款吃一件, 已經很滿足了. 在這幾款刺身中, 特大甘海老是必吃的, 爽口, 鮮嫩, 是靚貨來的.有刺身, 自然有壽司, 這三款壽司分別是天使蝦, 霜降牛肉, 以及鰻魚, 應該要數霜降牛肉最為特別, 肉質有水準, 在放題也能吃到, 難得.另外還有手卷供選擇, 包括有加州手卷, 蟹籽手卷, 以及香蔥吞拿魚手等等, 最欣賞的是紫菜夠脆身, 新鮮做好的, 級數有保證.至於宮崎和牛海鮮拼盤, 就是四人同行免費得到的優惠. 當中的宮崎和牛肉質很靚, 不過蟹, 扇貝, 以及蜆就是水準一般, 特別是三點蟹是不太有肉落肚, 不算太鮮嫩. 當然, 吃放題還有蒸氣鍋享用, 又不能有太高要求呢.熱食方面, 蒜片炒牛肋肉似乎下得太多蒜片, 味道實在偏濃, 牛肋肉的質感也是一般如果想吃得健康, 那沖繩苦瓜炒蛋就是錯不了的選擇, 沖繩人長壽就是因為吃得多苦瓜, 既然如此, 我也要多吃苦瓜呢.每位$238的放題, 計及這裡的食物質素, 還算是合理的價位, 怪不得店子是相當旺場的呢. 但地方實在太淺窄, 在這裡未算能吃得很舒適了.…Read More

午餐後路過新城市中央廣場，這兒多傢俬店，周圍看看，上五樓IKEA，見宜家家居餐廳及咖啡室，帶點寒意，要個小吃吧，選上瑞典肉丸，九元五個，抵食。瑞典肉丸 $9肉丸醃得好味，配合醬汁，一啖一個，驅寒暖胃，加上肉丸用料不差，肉質甜美，最後還要多來一客解饞。其實宜家家居餐廳的小食相當不錯，價廉物美。…Read More

是日來沙田購物，完事後又到飯點，路過好運中心，本想上茶樓解決午餐，在這兒卻看不見茶樓，但見吉野家在門外多人排隊，就選了和風牛肉飯、麵豉湯套餐，盛惠$38.5，今時今日算是抵食。麵豉湯湯尚算可以，但無甚驚喜，不過不失吧。和風牛肉飯大大碗，牛肉份量不少，肥瘦適宜，加入洋蔥，香香的醬汁滲入薄切的牛肉，入口帶濃烈牛肉香味，飯底是粒粒珍珠米，口感甚佳，午餐算是滿意。 …Read More

下午路過銅鑼灣，見肥仔記麵家，就吃個粉麵套餐，套餐有魚肉春卷、魚皮餃、黃金片頭、蟹籽鮮蝦雲吞等共十八種選擇。就叫了一客柱候牛腩河、生菜及豆漿，收三十六元，中午在銅鑼灣算抵食。生菜青綠新鮮，份量稍少，平時在家食菜均為清汆，忘記交帶不下蠔油，就試試吧，蠔油缺蠔味，質素普通。柱候牛腩河牛腩炆得夠火喉，腍甜入味，略嫌過瘦，若是加入些少牛根，會更理想。豆漿不夠滑，甜度適中，餐後一杯，解渴。 …Read More

今天來到新世紀廣場看展覽，見展覽未開始，而又差不多飯點，上6樓翠園，還未到十二時，己人頭湧湧，拿了輪候小票，細枱要排七十多個號數，本想轉場，但老伴說號數怎麼過得這樣快，原來很多人拿了票，看要等很久，都打退堂鼓，故知客小姐報數時多不見人，我們就等吧。等了三、四十分鐘終於輪到，可開位上茶。來這兒晚飯多次，人客明顯沒這麼多，中午飯是第一遭，原來點心是推車仔，以往茶樓是必然推車仔，現在已是難得一見。香芋蒸鴨掌 $25不知是肚餓還是真的做得好味，先來蒸鴨掌，兩人快速消滅整碟點心，鴨掌以黑椒、醬汁調味，滲入下面的芋頭，夠粉夠香。蛋黃蓮蓉包 $20早、午茶的蓮蓉包多無蛋黃，這裡的蓮蓉包附上蛋黃，夠熱軟滑，香甜。 潮州蒸粉果 $20比較失敗，花生不脆，稍咸。欖仁馬拉糕 $20做得不錯，夠鬆軟，甜度適中，欖仁幾脆，但件頭較小。老伴說下次若是這麼多人，還是不要等為佳，何不往車站同集團美心快餐解決。 …Read More

今早兩老往美孚金殿宴會廳飲早茶，這兒環境不錯，早上還有孖寶優惠，盅頭飯又有特價，特別適合區內老人，以往是早上7:30開始營業，後來延遲至8:00，來的次數少了。這是工資上漲的必然結果，加上來港一年可領綜援，大大減少服務員的生力軍，各處茶樓多欠服務人手。欖豉排骨飯 $5.8飯底靚、欖角好味、排骨略嫌骨多肉少，且整體份量稍少，不過$5.8的收費，算是接受。香芹雞絲腸、香滑奶皇飽(孖寶) $23.8金殿盛載腸粉的碟子頗具特色，腸粉滑、雞絲瘦而不老，配合香芹，十分好味，附帶一條菜芯，賣相吸引。奶皇飽夠香滑，剛蒸好，熱騰騰，好食。雙菇浸魚肚、鬆軟蜂巢糕(孖寶) $18.8魚肚以上湯浸透，份量算是可以，配合兩種菇類，有益健康。蜂巢糕少甜鬆軟，正是我的所好，兩款點心收$18.8，抵食。 …Read More

連續幾天看報見大家樂廣告，介紹慢煮咖喱牛腩飯，下午經過大家樂，又有點肚餓，就試試吧！慢煮咖喱牛腩 $43 + 配金黃油酥餅 $2捧出來，賣相頗吸引，聞到陣陣咖喱香味，廣告云以九份香、一份辣調配而成的咖喱算是不錯，先以咖喱汁撈飯，果然味道香濃；再試牛腩，店方宣傳是以矜貴牛坑腩及肋肉，一層筋一層肉；慢煮至腍至入味，但食落牛腩不算軟腍帶爽。牛腩味香，帶香濃咖喱味，功勞應歸於調味料，牛腩卻是一般。加二元配金黃油酥餅，酥餅不夠香脆，當然$2一塊酥餅是超值，但欠蛋味，且預早製作，屬一般貨式。…Read More

以往假期常來深圳遊樂、購物、飲食，但自從人民幣不斷升值，晚餐不再像昔日的相宜，來深圳的次數減少了；加上地溝油事件，晚餐多返回香港進食。是日與老伴來深圳閒逛，又到飯點，見新福樓海鮮舫，就在這兒解決晚飯。過往在新福樓吃過多次早、午、晚餐，雖不算極佳，但感覺還算不錯。鐵板薑葱生蠔 ￥48生蠔尚算肥美，配合薑、葱炒來香噴噴，火候十足，份量不少，折合，在香港是難得吃到，下次再來還會添食。石鍋香辣田雞 ￥58田雞新鮮，不似在香港的茶餐廳，田雞多有一股雪味。名為香辣，但香味欠奉，辣味十足，若非嗜辣者，此道菜不宜，我們還是把田雞放在開水汆一下才吃，亦可嚐得田雞鮮味。白飯 ￥3白飯幾好，在香港酒樓是不可能以港幣$3.6吃一碗白飯，而且是粒粒絲苗，是不錯吧！…Read More

這晚跟家人來到炮台山的16 Shell吃晚餐, 從港鐵站走來, 也算幾方便, 不用數分鐘腳程. 16 Shell的環境, 以小店來講, 算是不錯了, 店子也算旺場, 這晚的入座率亦算相當高.燒大蝦 $138頭盤先來客燒大蝦, $138兩隻, 有點小貴, 不過大蝦份量十足, 大廚亦算燒得火候對辦, 肉質幾鮮嫩.香煎鱸魚主菜方面, 香煎鱸魚令人驚喜, 皮煎得幾香脆, 但內裡的魚肉仍然能夠保持嫩滑的質感. 如果說煎魚是考大廚功力的一道菜式, 我不反對. 16 Shell這裡的, 合格有餘呢.香燒牛扒配白酒牛油蘑菇汁 $320另外一道主菜是香燒牛扒配白酒牛油蘑菇汁, 牛扒是New York Steak, 要了medium, 火候控制剛剛好, 不會overcook, 牛扒肉味算幾濃, 點上少許海鹽, 就更能起了提味的作用.焦糖燉蛋 $45甜品選來了焦糖燉蛋, 焦糖皮尚算脆身, 但燉蛋是不夠滑溜, 而且偏甜, 以香港市場來講, 這個甜度是有點點over了.凍朱古力咖啡餐後也要喝杯咖啡, 這晚想來杯凍飲, 那就選來iced mocha吧. 似乎是朱古力味道比較突出, 咖啡味道偏淡, 兩者之間的平衡可以做得好一點.臨走看見店子也有set dinner, 價位會是比較相宜, 目測不少客人也是吃set dinner呢. 有湯, 有頭盤, 有主菜, 有甜品, 還有飲品, 會是很豐富的選擇呢.…Read More

香港政府將每年十一月第三個星期日定為長者日，趁這天免費乘車，與老伴往深水埗(長沙灣站出)龍寶酒家晚飯。酒家提供四款特價菜式，可任選一款，上次我們點了一條老虎斑，袛需$48，可算抵食，今次就選燒鵝吧！龍寶燒鵝皇 $22龍寶以燒鵝為招牌菜式，果然不俗。燒鵝每隻毛重約8斤，2至4位可叫1/4隻$22、5至8位可叫半隻$44、9位或以上可叫壹隻$88。倆口子就叫1/4隻，燒鵝皮相當脆，味香濃，肉質瘦而帶輕微肥油，大大碟，非常好食，其他菜餚還未到，已將整碟燒鵝消滅掉。紅燒茄子牛孖根煲 $58牛孖根炆得夠火喉，十分腍甜且入味，加上茄子，配合白飯，真是相得益彰，可惜廚師下油較多，越向煲下食越肥膩，結果三分之一煲不敢下嚥，應予嚴重扣分。絲苗白飯 $12/碗白飯質素普通，大大碗，我一人吃不完一碗呢！客家梅菜扣肉煲 $60上次來叫上這道菜，扣肉多瘦少肥，配上甜梅菜，非常好味，老伴十分欣賞。今晚再叫，味道尚算可以，但煲下面的扣肉竟件件全肥肉，還是少吃為妙，棄之可也，老伴說下次再叫可有戒心。飯後，店方送上每人一個蘋果，蘋果雖小，但頗清甜，很好！這兒的服務費與一般酒家有點不同，一般是10%，龍寶是13%，雖不算很多，但總覺得該店是否較並他店多3%服務熱誠。…Read More