寶寶丁的個人專頁

东西不难吃但是14度的天气开窗烧烤，烤肉的火根本不足，烤eel 烤了20几分钟还是生的。 鸡一口也没吃因为根本没法烤熟。 吃到最后乌冬面上已飘一层油（因为太冷）。 作为一家烧烤店没有抽油烟机考开窗。 不知道那么多好的评价是因为喜欢吃生的么？1000块吃了个肚子不舒服。 马上到对面甜品喝点热的免得拉肚子了。 以后都不会再去了。 服务： 根本不管桌子堆不堆得下，点菜撤盘子都不及时。 吃得非常窝囊。不吃浪费，吃了肚子不舒服。最后都是放弃努力就浪费了吧。…查看更多

东西感觉和以前的刘一手差不多，主要靠自己下单所以服务人员有很多时候看不到。看到了还是很帮忙的。东西算新鲜也有很多选择。脑花，黄喉，毛肚之类的也都有。但是很本地的响铃反而没有供应。也会贴心的给时间的指示，让客人可以更好地享受美食，很是不错。酱料有些单一，只有大蒜，葱，酱油，醋，香菜。没喝酒，四个人大约每人消费600多。算不上是特别的便宜也还好。提供长筷子，围裙，门口也有除臭机器很贴心。地点也不错，容易找。…查看更多

Clarence . L’envoy 的前主厨自立门户出来单干。于传统法式和亚洲cuisine 相结合，还是创造出惊喜的。比如生腌黑虎虾，散发着浓浓的东南亚风情，比如慢煮章鱼佐口感轻飘飘的海胆泡，满口余香，比如从来没试过的烤魔鬼鱼浇上热辣辣的中式13香油，比如Nutella x croissant banana x icecream ，再比如yakifrency 的Bayonne ham wrapped scallop. 都是满满的小心思。服务也是满分贴心到位…查看更多

看朋友圈有这么个豆腐omakase, 就必须带着豆腐君去朝拜。订餐提前了一个月，还算值得等待。超出预期的口味，虽然硬是要和某种主题结合总是会鸡肋，效果还算理想。居然被几道菜惊艳到！介绍酒的时候其中一位服务生介绍的心不在焉没了喝的欲望。不期望每个人都是sommelier 但是最起码对自己提供的酒也要有所知吧。小范围抱怨一下被领班小姐姐听到，主动过来重新介绍，欣欣然的点了一瓶。服务质量确实影响用餐体验，话匣子也容易打开。 仔细询问原来主厨是也是Tate 的主厨，专门在柴湾有个豆腐作坊，豆腐的变化如此之多还是非常有创意的。#豆腐宴 #小巷里的餐厅…查看更多

服務根本等同於無。凶神惡煞，果然黃。但是最可怕的是吃出小米蟲，重要的事情說三遍。吃出小米蟲！吃出小米吃出小米蟲！蟲！吃出小米蟲！吃出小米吃出小米蟲！蟲！頓時沒了食慾。馬上放下走人。（為什麼不鬧？因為他們是黃店，根本說不清楚，萬一打人呢？不值得）桌椅不是很乾淨，粘塔塔的。注意了一下，一個抹布擦所有的桌子。東西真的一般般，不能說難吃絕對沒有網上吹的天花亂墜。真不知道我跑那麼老遠跋山涉水過海來吃了個寂寞。再見再也不見。…查看更多

在没有晚饭的季节只能寄情于午饭。很多新开的餐厅都没有机会尝试已经变成旧餐厅了。就开在我司边上一进门是一个醒目的原型吧台，背后有一张隐蔽的门，穿过门后别有洞天。有一种”speakeasy” 的味道了。内里餐厅分为寿司吧台和铁板烧。秉承的多元化的理念，odds并不是传统意义上的寿司，而是在传统的基础上碰撞出和谐的惊喜。和师傅聊聊，晚餐的菜单会在午市类似的食材上加以升级。比如鲍鱼由南非鲍鱼升级为日本青森鲍之类的。但是午市很划算，是个被餐厅的装修迷惑的寿司。…查看更多

又是卡路里爆表的一天！终于吃到了wagyu mafia , 从怀孕就想吃，但是不喝酒陪牛肉又好像缺点什么。等到昨晚大开杀戒，也是值得。old Fashion with beef jerky 是什么梗我到现在没想明白。但是一口下去我已经晕了，酒量真的直线下降。整晚都是肉肉肉，鱼子酱还有酒，每一道菜上都写着满满的“不差钱”。服务也是很到位，每个人都尽力表演，抱着一份mafia 的“杀伐果断”。做完规定动作就会温柔的介绍菜式。周五和朋友一起相聚甚欢。Happy Friday kids! 🤩🥳🥳😭❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥周边产品也没有硬推荐，整体体验非常好。不会出错的拍拖，庆祝，朋友聚餐地点。…查看更多

小龍蝦宴真的是很驚人，出了冰鎮以外全都一掃而空。家常菜裡面有幾個也比較出彩，比如黃花魚，比如爆炒蟶子，新鮮熱辣！其餘的家常菜比較中規中矩，服務也不錯，酒水便宜。…查看更多

Sushi Hera 据说预约已经到了下一年。对于禁锢在本岛的香港人来说没有日本料理简直是不能够。导致香港的高级日料和好吃的餐厅十分火热。只有8位晚市一转的sushi Hare 来说，难定是意料之中的事。小小的转角台8位客人，昨晚只有两组，每组四人。师傅Motoharu 会英文也在香港待了8年，却不善言辞。就连六本木的小野隆都还会用流利的英文向客人介绍。失去了交流就失去了一些omakese 应有的乐趣。最钟爱的是吞拿鱼三件，海胆君还有金木鲷。虽然难定，但是这一餐的质素还是不错的，就是寿司米饭偏酸，所有食材不加糖也是新奇。据说午饭$980，算得上是良心价格了。下一次吃可能真的要到2022了。…查看更多

每次去都是午餐，人多的時候因為餐廳的樓頂不高顯得有些嘈雜，但卻也是十分熱鬧。服務人員的英文都很好，十分專業，對自家牛排🥩很熟悉。態度謙和，會很快的回應顧客要求。牛排的風格是美式粗獷風，肉味十足，野蠻生長。和法式牛排的精緻也是不一樣。肉質細緻滑嫩，外部烤的焦而不硬，鎖住汁水，火候到位，熱辣辣的盤子也可以長時間保持溫度。麵包是熱的也長在我的點上了。畢竟，不熱的餐前麵包都是「耍流氓」😝。配菜稍顯單一。下次有機會要試試晚餐的氛圍。…查看更多

The Aubrey 今年二月开业的The Aubrey 开在旧Pierre 的位置，俯瞰中环夜景，整个装修遵循19世纪日式美学设计 x 西方艺术品也符合餐厅的主题： Japanese cuisine, Japanese whisky and Japanese crafted cocktail. Japanese bar装修的真的漂亮，很怀念坐在吧台让bartender “go wild” and “surprise me” 的时代。White miso soufflé 应该是经典”曲目”，味道很特别，感觉是inspired by sea salt cream brûlée ，微咸的miso 和松软的绿茶soufflé 撞在一起有着不一样的火花Market fish - kinki 我和这条鱼真的是冤家路窄，不吃不快😂。其实，除了鲜嫩一点意外，还真和市场上50块一条的没太大区别🤫Cocktail一直對日本cocktail 青睞有加，味道偏淡，層次分明可惜今天只能看看而已….总结：吃的就是个环境，和夜景。下次去应该只是去喝酒…查看更多

可能期望有点高，就有点失望饮品：叫了两杯饮料，味道有些平淡，不酸不甜不辣。总之就是一般般。tropical passion: 喝不到胡萝卜的甜味，尝不出passion fruit 的酸，更没有姜黄的辣。服务：非常好，有礼貌，食物：总是有点”not there yet” 的感觉。梦想很美满，但是现实有些骨干。但是也算是有些创意的清淡素材。比较于传统的素菜没有那么油腻，卖相也好。环境：坐的很舒服，位置之间的空格很舒服。装修很新净。酒吧位置是最漂亮的，湖蓝色和淡粉色撞色很清新。…查看更多

一如既往的好水准，西班牙黑毛猪叉烧是必点。阿拉斯加雪蟹粉丝煲也很香。香辣田鸡腿值得一试。咕咾肉个人口味问题，觉得有点硬。不是很合我的口味。很出乎意料的是素“鱿鱼”，用幼嫩的椰子片代替，口味很独特听不了口，反而比真的鱿鱼🦑还要好吃服务上乘, 到位， 让人舒服，气氛也很好。最主要的是不会很挤，台和台之间充分的privacy. 甜品的龙须糖可以试试，有点甜但是口味还不错。总体来讲，适合各种聚会，场合都不会错的。…查看更多

重新装修过的upper house 49 楼 变成主打”home made” 地中海菜系的 Salisterra , 来自伦敦的拥有米其林星级主厨掌舵。旧香港情怀还是要捧场的。景，还是那个景，装修虽然花了大手笔，也不是惊艳型。菜式倒是新奇，毕竟好吃的地中海菜还是真的少见，多少有点意大利X法国风情的小情调。菜式少，口味普遍以refreshing新鮮食材和自家醃製為主。home made conchiglie 很q 彈，只不過稍微有點鹹。主菜烤魚有些許泰式的風範。甜品選了一款1929年的 Don Px convento seleccion , 一時沒忍住...... 來了一（大）口…查看更多

香港的晚市终于重启了，所有又名号的餐厅一下子又爆满了。VEA作为all time favorite 也是其中一間。香港越理越多的本土厨师将local cuisine 融于international cuisine。 vea 就是典型的 HK x French 的代表。VEA意指Vicky et Antonio，也就是两个灵魂人物。厨师 Vicky 和 调酒师 Antonio 缺一不可。VEA 狭长的餐厅中间显眼的一张bar 台，里面占满了花式调酒师眼花缭乱的手势满足着酒客们视觉和味觉的感官。可惜不能尝试无酒精搭配酒牌，看着漂亮的扁圆酒瓶浸泡着大片的干菠萝甚是好看呀。Chef Vicky的香港點滴，是由一曲/一道「鹹魚白菜」開頭。音乐盒里幽幽一曲林子祥的《分分鐘需要你》是Chef Vicky的母親的愛歌，也是他propose 时的歌。一句「鹹魚白菜也好好味」，道盡幸福的简单真谛。海参的做法很是特别，指定的尺寸的海參，依照傳統工序泡發、清理，用澄清高湯煨煮，再用澆淋滾油的方式炸脆表面。海參當中填塞花蟹肉，另外澆上的醬汁則是用花蟹的殼與肉、紹興酒與雞油製成。 一口下去，外表脆，内里多汁香气逼人。南非鮑魚 手工拉麵佐北海道海膽 配鮑魚醋汁，清新开胃，一反鲍鱼重口味的做法。酸菜马友鱼真心的东北味道🤪，一点法国的感觉都没有，果然加了酸菜的任何菜式都被东北化了。羊排上浇上热腾腾蔗糖汁加以烘烤，一点膻味都没有，衬出肉质的鲜嫩和甜美。燕窝的做法也非常的“骨骼轻奇”，冰凉的燕窝浇在浓郁的北海道牛奶冻上面，最底层在铺上切成小圆球状的清甜静冈蜜瓜 。整个口感既浓郁又清爽，放在最后作为甜品甚是提神。希望幾個月之後可以一品wine / cocktail paring.…查看更多