路過發現新開，全店粉紅色，連餐具都是可可愛愛的粉紅色，進去聞到一股剛剛裝修完的味道，餐具是溫暖的，感覺乾淨度是👌本來以為這可愛風是賣甜品的舖頭，沒想到居然是家川菜餐廳，哈哈，我最喜歡水煮牛肉，要了個餐，跟飯還有個涼菜，涼拌土豆絲先來，口感是爽脆的，冰冰涼涼，問題出在調味，完全沒有我在正宗川菜館食到的那種麻辣鮮香，只感覺淡淡的花椒油，連蒜蓉都無味，這是怎麼辦到的呢？涼菜比較失望，不過還是食光光，可能餐廳的想法是覺得香港唔食得辣吧，改成閹割版的，然後水煮牛肉來啦，擺盤👌，還細心的在碟下面加🕯️，我點的中辣，發現其實餐廳係可以出到辣味，問題同大部分失敗的非正宗川菜餐廳一樣，只是死辣同死麻，無香味，特別鹹，這都不是問題，最多是不過不失吧，問題牛肉因為下太多梳打粉，漂到完全無牛肉味都算啦，肉質粉粉地完全不是牛肉正常的口感還付帶濃郁梳打味，其實正常牛肉用過薯粉就可以保持嫩滑，根本不需要用梳打粉，食左幾塊食唔落，水煮牛肉湯底沒有鮮甜濃郁的味道，有辣味和麻，然後甜品來啦，冰粉，其他配料都👌但是酒釀+奶搞完之後有滴滴怪，感覺可以走酒釀⋯⋯唉😮💨感覺我入去煮都煮得好食啲，對啦，牛肉裡面有我最愛的川粉，可惜老闆不知道那種牌子好吃，用了一種口感比較差的，整體而言，價錢我感覺很便宜，裝修和擺盤都好，但是食物質素真不是我這個非常喜愛食川菜的人可以比到合格⋯⋯其實我更願意這家店能改進味道⋯⋯畢竟南昌站上蓋真沒有幾家好吃的餐廳。煮牛肉的醬需要改進，湯底可以用骨湯，可以解決味道單薄的問題，飯煮得比較淋軟，水比例要調整，米同水比例10:9，煮前可以先浸泡米半小時。…Read More
