King Kelv's Profile

之前跟內子逛K11Musea看見此餐廳裝修漂亮，心中想着有機會可以來試一試。今日突然心血來潮想到吃午餐，一如所料欣圖軒冇位，不久之前又試了夜上海，於是終於來了。目測餐廳內所有枱應該都看到海景，裝修也相當不俗，環境方面滿分無懸念。接着接待員拿來餐牌，卻看不見在餐廳門口看到的午餐餐牌，於是詢問午餐餐牌，拿來後說了兩次其他套餐抵食啲。其實午餐餐牌同普通套餐餐牌價錢相差甚遠，當然吃的東西並不一樣，但是滿滿hard sell的感覺。最後開了茶、點了午市「快餐」套餐：開茶只有香片一個選擇，但係茶葉好香，內子讚好👏。前菜有青椒皮蛋、四川口水雞，兩樣都唔錯，皮蛋是流心👍，份量不大，作為前菜是可以的。主食就點了四川牛肉麵及牛肉綿羊米粉，名字不一樣不過湯底及肉是一樣，論味道沒甚麼特別，綿羊米粉比想像中口感比較焾，不是筆者杯茶。甜品就點了冰粉及芝麻湯圓，冰粉唔算特別，芝麻湯圓反而有點驚喜，都算唔錯。直至到呢一刻筆者覺得總括來說是不過不失，味道方面算是不錯，餐廳環境也不錯，只是hard sell情況比較令客人不舒服。想不到去到埋單的時候，總數為$288，計埋加一差不多，就給信用卡支付。但是回來簽名的時候，總數卻變為$330 ，但服務員並沒有解釋，再詢問之後服務員才解釋因為之前忘記了計茶錢。其實價錢方面沒有問題，茶錢$20亦相當合理，但是收咗個唔同嘅價錢碌咗我張卡之後都無同個客講返筆者真係覺得過份咗，固此可以納入永不錄用系列。…Read More

姑勿論因何，香港的傳統老店買少見少已是不爭的事實，讒嘴的筆者唯有與時間競賽「能吃一家便是一家」。奈何人祇有胃一個時間若干，很多餐廳在光榮引退前筆者也未能一往大嘆緣慳一面。這次光顧的乃從前有多間分店連賭王（OK正確點說是他的傭人）也會排隊買它的生煎飽的雪園飯店。從前放工回家在巴士上經過其在灣仔的分店時已經很想試試此店是否名乎其實，不過常聽聞對傳統上海老店通常會待薄不操上海話的陌生客，而且價錢不菲，所以未有前往。想不到不過數年雪園已剩下一間在利園附近的店，為免「吾欲吃而店不在」，終於在日前鐵了心與三五知己前往。餐廳其實位於利園平治陳列室對面的商業大厦的三樓，老實說並不太容易找。一進餐廳已有一點老店感覺—不太奢華的裝修、密密的餐桌，但是燈火通明，給人潔淨之感。對於這種老店，筆者對其服務態度沒有特別期望，可能因此故，最後也沒有失望。不過最重要的還是食物的質素和性價比，這方面是沒有失望（筆者在此餐後更再到此吃了另一頓晚餐），至少與另一筆者所愛的鷺鷺酒家在伯仲之間。一行八人（四男四女）點了以下的菜，份量是絕對足夠之上：頭盤篇：脆皮素鵝$80絕對名乎其實地做到脆皮，味道也佳，能吃到層層腐皮的感覺。最難得的是夠熱之餘沒有油膩之感，筆者最怕就是吃到室溫甚至凍的素鵝。 :) 蔥油蜇頭$80冷盤爽脆之選，青瓜與海蜇頭分解了蔥油的油膩，點上芥辣更佳。 :) 無錫脆鱔$85這個OK但老實說沒甚驚喜。坦白說自從多年前在上海總會吃過筆者認為是天下最好吃的脆鱔後，心裡再容不下其它的脆鱔了！ 燻蛋$15/隻做到燻蛋兩樣要求：蛋黃流心以及剛好的煙燻味。點四隻每人吃半顆剛好。 :) 湯水篇：砂鍋津白$98超抵飲的湯，一百蚊有找卻能分足八碗。用對也不馬虎，有火腿、津白、咸肉、冬菇、蛋餃及百頁扣等。上海菜中筆者最愛腌篤鮮，不過在這裡還是這個抵喝！ :) 主菜篇：四寶片皮雞$480筆者愛吃片皮雞所以點的菜，不過可能（其實絕對係）是當晚最差的一度菜。片皮雞本身問題不大，是中規中矩之作；但其它的炸物卻略嫌油膩而鮮味欠奉，四款炸物也不搭配。炸蟹柳是敗筆之最，其餘炸魚、紫菜魚蛋及炸鮮奶都好不到那裡去。唯一可取的是賣相甚好，不過$480筆者期待的色香味俱全的期望是沒有達到了。（筆者再到雪園時點了樟茶鴨則好吃多了，更要便宜足足$200！看來這裡的煙燻做得不錯。）清炒蝦仁$180筆者雖不是河蝦粉絲但也覺此道菜式做到了味道鮮清淡不油膩，可吃之選。 :) 水煮牛肉$108絕對驚喜，辣度均勻有麻勁牛肉嫩，水準絕不在四川菜館之下！ :) 崧子雞米跟鍋巴筒6個$180鍋巴筒是窩心之作，讓食客方便的把崧子雞米放在捲筒內像吃軟雪糕一樣又不會弄到雞米被亂丟。鍋巴筒略帶甜味，增加了與野味的崧子雞米之層次感。水準之作！ :) 上湯豆苗（價錢不詳，約$100）不過不失，但份量算足夠。點心篇：生煎飽$40/5隻無負雪園招牌菜之名！飽軟飽面芝麻香飽底煎得香脆、餡也是肉鮮多汁熱度夠。不可不吃！甜品篇：煎八寶飯$120起初筆者有點擔心八寶飯會太甜，但想不到棗蓉跟五穀的分量配合得剛好，而且煎起來香脆卻不油膩。 :) 高麗雪糕$50/5隻筆者最愛的炸雪糕，高力鬆軟，比甜品舖賣得更便宜更好吃！奉送生果盤每位也祇是$220而已。 :) Citibank信用卡更可提供9折優惠，以這個價錢（尤其在銅鑼灣地段而言）總的來說絕對是值得推介！…Read More

作為台灣美食的粉絲，而且又在圓方範圍工作及居住，得悉終於有間台灣菜餐廳在圓方開幕，實是欣喜萬分。在農曆新年期間終於有機會來這裏吃個下午茶，結果是出奇意料的.......差，成為第一間內子嬲到要向圓方租務部投訴的餐廳。早從同事聽聞這間Night Market唔抵食，不過心想其實Elements除咗三大快餐廳外，其他餐廳的價錢都唔係走平民路線，而Civic Square的餐廳價格比中環更有之而無不及，所以也沒有甚麼所謂。由於只是下午茶的關係，所以只點了一杯珍珠奶茶、一杯熱蜂蜜綠茶（內子看完價錢後還以為是一壼茶的價錢，當荼來到的時候還有點驚愕呢）以及一碟肉燥炒米粉。當食物及飲品來到的時候，令人有恍似置身於小人國的感覺-分量也真的少得太可憐吧！不過最經典的時刻，卻是屬於那杯熱蜂蜜綠茶。茶是盛在一個有耳朵的透明茶杯內，但由於茶太熱的關係（本身不是問題甚至還算是優點），熱力直接傳送到杯耳，除非擁有鐵砂掌這種已經失傳的武功，否則絕對不能拿起杯來。到終於可以拿起那杯子時，一種黐納納的感覺立即傳送到內子的手中。如果這種情況發生在茶餐廳十零廿蚊的熱奶茶身上，絕對情有可原；收得客人五十蚊時呢啲錯誤就令人較難以接受。於是內子揮一揮玉手叫一位女侍應過來，雖然不知道那位女侍應的名字，但看來她的名字應該是愛麗絲，因為她好像在夢遊仙境 。當內子說明原委後，她的表情略帶疑惑，不知道要說或是要做些甚麼。於是內子問可不可以換另一杯，那位侍應心中經過不同的階段：疑惑、不知所措、不願意接受、心中不忿到最後無奈接受。迎來了乾淨的杯子後，內子問有沒有濕紙巾抹手？答曰：「沒有」；有問到有沒有濕毛巾，那位侍應又經過剛才提到的五個階段，最終拿了一塊......可能他覺得內子像一張枱，所以給她一塊枱布抹手！ 到了這刻食物的質素已經是其次，不過仍可作以下簡單的評述：熱蜂蜜綠茶：如上所列，夠熱、味道一般；珍珠奶茶：比在貢茶買到的茶味較淡、較細杯也沒有人問是要多糖少糖多冰還是少冰；肉燥米粉：味道尙可，但熱度欠奉，份量比粥店售的炒米粉再少一點。總結：如果要給這個餐廳一個期限，筆者希望呢個期限係一微秒（因為筆者不知道再短的量詞）。…Read More

幫襯呢家店幾次,覺得服務及食物水準唔錯,最差一環祇係環境麻麻地!9個人包括朋友同埋女朋友的朋友係紅磡gathering之後唔知食咩好,覺得呢間往績都OK,就9點左右去呢度食飯,是晚點了一個6人set加菜如下:砂鍋雲吞雞 - 每次來都必點之選,無論雲吞,湯以及雞都好好味.雞尤其出色,味道好而又滑!小籠包 - 皮夠溥,餡也OK涼菜拼盤(黃瓜,餚肉和另外一款唔記得的人的冷盤) - 一般,唔係我杯荼賽螃蟹 - 普通但不太油膩炒飯 - 一般, 無特別炒菜苗 - 不錯, 不過漏單另外再加了 :鍋貼 - 全場激讚, 又熱又脆上海粗炒 - 全場最差, 唔夠味, 唔夠熱, d麵似烏冬多d松子黃花魚 - 一般, 但份量足夠回鍋肉石頭飯 - 好味, 熱辣辣, 必吃之選高力豆沙 - 唔錯不過冇上次食咁熱辣辣雖然個set是6人份量但都有多送小籠包及高力豆沙, 至少每人有一客, 老闆都算識做…Read More

已經多次光顧此店,多年來均能保持一定水準.當然環境係街邊檔不能苛求,但以此價格跟食物質素還是值得推介的.是晚菜式:鮑片帶子粥 ($32)這裡的粥品真是好得沒話說,個人認為這裡的粥底是全港最好的!粥料也OK,大大碗,好好味!油菜 ($10)質素一般,但以價錢和size取勝綾魚球炸雲吞雙拼(小) ($28)各4大粒,熱辣辣,魚肉或蝦都很足份量!椒鹽九肚魚 ($50)炸得既脆口鬆化又不油膩,魚 也新鮮!:)牛筋腩湯米($18)較失望的一道,比平常此店的牛筋腩撈麵遜色多了!…Read More

今日係假日,好多地方無位飲荼.即日這裡有位, 就和daddy mummy 到這裡飲茶. 裝修ok 尚算達到酒店的水平,waiter 帶我們到預訂的4人檯, 發現的竟然是只得2位set up, 雖然隨即放回另外2位餐具, 但心想雖沒有甚麼大不了但酒店的service應該不至如此吧！開了兩壺茶，驚人發現：水竟然不夠熱，所以沒有茶味，雖跟waiter反映，換過後依然改善不大，還說已經是最熱的了，　那麼他們的感溫度跟常人是有點距離罷我們順應waiter 的誠實建議，只叫了兩碟點心，乳鴿，炸菜肉絲煎麵和這裡最有名的片皮鴨：點心　$42-48 per portion紙米煙鴨卷：幾特別，炸得香脆，熱辣辣蝦餃皇：皮穿了，好 '林', 4粒蝦餃"痴埋一舊"，味道達到稻香水平乳鴿 $88夠熱但不夠脆，新強記好味好多！炸菜肉絲煎麵　$98ok, 汁和麵是分開上的:)片皮鴨半隻（３吃）　$298味道不錯，但稍嫌皮不夠脆，配砂糖／蒜蓉都很好吃但最要命的是只有１０塊pancake皮，而且不能refill，額外１２塊pancake皮盛惠＄４８　二食的湯普通過普通三食的鴨崧生菜包反而ｏｋ，不過生菜太細塊而且不設海鮮醬overall 是ｏｋ的但以這價錢及酒店的水平就比較差勁了…Read More

小弟的第一個食評,竟然是這樣給迫出來的..........友人在Christmas 訂了六位BBQ, 服務員回答說因聖誕關係將不會供應原本最便宜的$198 per head 的套餐, 因此友人便訂了$298 per head 的套餐,心想雖然比隔壁的餐廳昂貴一倍多,但看食評及環境也想應該不錯吧!豈料...............眼看周圍大部份食客都在吃$198 set, 友人找來侍應哥哥,他用了十五分鐘詢問其他職員,然後告訴我們不能轉回$198 set 因為已準備了食物.我們說我們是因為你的同事說不設$198 set 才訂了$298 set, 他竟回答說不知逼道那職員跟不同客人deal!所以沒有辦法. (Actually we did not even have to pay deposit so we could cancel booking and they left with all the food and we walked in again for the cheaper set!)本來在Christmas也不想爭拗,可是聽到這樣的"解釋"也無名火三丈起,於是再找來另一位疑似經理的職員理論.他的解釋較合情理,說那些食客是walk in, 並"哀求"他們提供$198 set 儘管不能提供所有餐內食物,而他們現在也沒有$198 set 的食物.他道歉並會送一些東西作補償.雖然我看不見其他食客的食物跟$198 set 的full list 有甚麼不同,但想也算了吧!最後他甚麼都沒有送我們,甚至連埋單也需要十多分鐘才有人理會!開爐費$60, 但那爐火猛烈度像焚化爐,因那是用網式的BBQ,絕大部分食物都化為炭!服務員當然完全沒有意圖幫忙!食物方面(1 piece per head unless stated otherwise):大肉腸 - 不過不失,但多變為炭了!雞翼 (2 pieces per head) - 喪咸!豉汁虫聖子皇 -OK, 但蒸的應會較好吃!羊架 or 豬扒 (6人每樣3客)- 羊架唔羶,不錯,但大部份為肥膏! 豬扒則有點像大家樂的一哥豬扒飯,但更差!大蝦 - 普通Garlic bread - 最好吃,但也多變為炭了!Mushroom - 無味可言Oyster - OK燒朱古力香蕉 - 不知所謂!平心而論,這兒環境幾好,食物不過不失,但這個價錢(even at christmas)可以吃得好好多! 就算好吃,這種殺雞取卵的經營方式,我再也不會光顧了!(PS: 鄰桌鮑姐/方平/林韋辰/Viann打邊爐就好好招呼!)…Read More