blueluelu's Profile

當作生日蛋糕，真的好！好！味！XD 與男友盡享蒸汽石鍋海鮮之後，才發覺生日竟然還沒有吃蛋糕，於是快快去銅鑼灣的Lady M買一小塊（必備的儀式一定要齊全）。進店時由店員推薦，新款熱情果千層蛋糕的賣相非常討喜，小丫頭和男友一致決定就是它了！回到家家，點好蠟燭，男友靜悄悄地許了願，我們就迫不及待地開動了。Lady M保持了一貫的高水準，熱情果味道濃郁，因此入口時酸甜夾雜，是一種意想不到的清香滋味，醇而不膩。千層的層次分明，質感爽滑，吃下去有極大的滿足感和幸福感。當然，能與男友在重要的日子裡分甘同味、開心度過，這幸福才是小丫頭最嚮往的。…Read More

小丫頭與男友之前來過老街36兩次但碰巧都遇上餐廳關門，碰過兩次門釘幾經波折終於遇上餐廳開門，當然要進來一試。餐廳裝修簡約，座位尚算闊落清潔，餐牌集中賣越式粉及飯，並未見其他越南菜式。小丫頭與男友今次只各自簡單點了生牛肉金邊粉及雞絲金邊粉。生牛肉金邊（$68），牛肉湯味道尚算濃郁，牛肉生熟適中，金邊粉有點碎，整體來說中規中矩，算是合格。雞絲金邊（$58），湯底雞味濃郁，不油膩，男友覺得如果加點黑胡椒味道會更突出，雞絲偏鹹，整體也是中規中矩，但男友覺得比生牛肉金邊好吃些。整體而言，餐廳算是一間種類不多的小店，小丫頭與男友都覺得越南粉味道只屬中等，前來一試後可謂一償所願，試過便好🙈…Read More

中秋翌日的下午，想去維園的綵燈逛逛，又想去時代廣場買衫給男友，同時還記掛著Q1的蟹肉檬要 於是小丫頭與男友決定舊地重遊，再來Q1覓食食。特意打車來到天后，發覺Q1旁邊新開了另一家越南餐廳，但相比之下，Q1食客遠較旁邊那間為多，小丫頭與男友自然毫不猶豫，直奔Q1！餐廳更新了餐牌，比之前多加了些圖片及菜品描述，不變的是親民價格。小丫頭點了心心念念的蟹肉檬要，男友則來點新意選了三色蛋豬肉飯，飲品照舊是牛油果沙冰，而此行的另一重點則是上次售罄未能品嚐到的班蘭綠豆糕。蕃茄蟹肉檬要（$50），兩個月後重臨，味道依然令人驚歎，蟹肉餅份量十足，配上大大個蕃茄、扎肉、豬紅、豆卜、香草，湯底鮮甜有蟹味，與檬粉相輔相乘，可謂Q1必食之選。三色蛋豬肉飯（$50），豬肉偏甜，帶點焦香味，肉質未算乾身亦不韌，三色蛋裡可見有肉、粉絲等配料，味道鮮美但略嫌嚐不出蛋香，飯上面的蔥油配飯一流，菜湯味道清新，正好中和豬肉及蔥油的油膩感，整體味道不錯。班蘭綠豆糕（$13），第二次來，終於成功嚐到這綠豆糕，包裹在班蘭葉中，一上枱已經聞到陣陣班蘭香。綠豆糕分開三層，每一層都有不同質感，面頭極軟糯煙韌，中間夾雜cream的香味，底層則有點像綠豆jelly，整體口感一流，味道芳香又不會太甜，不枉我們專程過來一試。牛油果沙冰一如既往的足料，濃濃的質感帶牛油果香。兩個月後重遊Q1，食物質素依然超高，老闆也是一貫的細心熱情。我們一方面希望多點人試到這餐廳的美食，但同時又不想太多人發現這餐廳令到餐廳變得人山人海🙈🙈... 簡單來說，無論小丫頭是什麼心情也好，拍拖與男友食過Q1之後，滿心就只剩幸福滋味呢…Read More

今天素小丫頭男友的生日，男友原本想簡單吃頓越南菜慶祝就好，但小丫頭總覺得生日必須要吃得隆重一點才有儀式感，所以選了吃蒸汽海鮮石鍋。其實這家石鍋已經在小丫頭的wishlist裡呆了許久，這次也算一圓心願（謝謝男友體貼地讓小丫頭選擇慶祝地點）原本想去離家最近的西灣河分店，但打電話訂座時才知道，他們已經轉為只提供小菜。之後店家又推薦說灣仔這間龍蝦專門店可以吃蒸汽石鍋，正好，灣仔距離小丫頭的家更近，不用折騰太遠。星期六晚上大約六時去到，餐廳人流不算太多。一進門我們就被入口的大魚缸吸引了，忍不住駐足觀看，想到很快就可以把這些生猛海鮮吃下肚便忍不住狂吞口水。餐廳分開吃小菜跟蒸汽石鍋的區域，蒸汽石鍋區域在餐廳一側，只有寥寥幾張枱。可能是餐廳沒有寫明提供蒸汽石鍋，所以選擇蒸汽石鍋的食客並沒有很多。每一枱上，都放著一個酷似越南草帽的石鍋蓋，甚是有趣。餐廳提供任食任點石鍋海鮮餐，星期五、六、日八點半前入座每位收費$388，包一鍋粥底、每位一個燉湯、每位半隻乳鴒、龍蝦及貝殼拼盤，另外可選四款不同海鮮及其他火鍋食品，我們選了扇貝、鮑魚、奄仔蟹及龍躉件。最先上桌的是淮杞燉魚骨湯，尚算足料，可見瘦肉、雞腳及大大塊煎過的龍躉骨，男友覺得味道未算入味，有些偏淡，但至少比充滿味精的湯底好。乳鴿也很快上枱，皮脆帶鹹香，灑上少許淮鹽味道更突出。男友先給小丫頭拿了一隻肥厚的鴿子腿，吃到皮下脂肪和啖啖肉，滿口油香，很有滿足感。侍應隨後送上我們選的瑤柱淮山粥材料，一併倒進鍋底。米用的是細細的珍珠米，可能令它煮的時候更快變綿，簡單的材料配上即將蒸煮的海鮮精華，令小丫頭和男友都不禁期待著……貝殼盤是每位三隻的白色蚌，味道鮮甜肥美，簡單蘸一些豉油和少少辣椒，已經足以令人垂涎。貝殼僅僅蒸了4分鐘，口感爽滑，熟度剛剛好。接著便是自選的海鮮拼盤，侍應按海鮮蒸煮的時間細心地幫我們決定次序，讓我們一樣接一樣在慢慢品嚐的同時，也可以靜靜等候另一樣海鮮ready。龍蝦味道偏淡，可見確實是清水蒸煮，完全無添加。蘸些醬料，蝦肉味道立刻豐滿起來。入口啖啖肉，禁不住嘖嘖嘴。吃著龍蝦等奄仔蟹呀！蒸汽不斷從草帽中飄出來，夾雜海鮮的香甜味道，真是一種享受。接下來是奄仔蟹。奄仔蟹蟹膏極多，呈現淡淡的黃色，質感不算濃稠，但味道極好。奄仔蟹蟹殼較硬，侍應送上拆蟹的鉗子。因蟹屬寒性食物，小丫頭雖饞嘴也沒太敢多吃。（其實男友一邊拆蟹，一邊餵小丫頭吃蟹肉蟹膏，算下來根本沒少吃！）之後是鮑魚和龍躉件，鮑魚肉質新鮮，就是味道略淡了一些。龍躉的膠原蛋白非常豐富，入口軟糯，甚至能「拔絲」，無須蘸料也魚香十足。海鮮部分終告一段落，小丫頭與男友摸著鼓起的肚子，又鼓著勇氣點了安格斯肥牛、順德污糟雞、粟米塊、香芋塊、雜菜籃和一小塊馬拉糕。沉溺在美味中的小丫頭此時已經將拍照忘到九霄雲外。簡單回顧一下各類菜的口感：肥牛肉質鮮嫩，有些肥膏，但不影響整體口感；污糟雞並沒有想象中驚艷，相反肉質偏硬、稍顯淡而無味；粟米塊和香芋塊分別被小丫頭和男友瓜分，讚不絕口；雜菜籃有娃娃菜、生菜和皇帝菜，也被我們一掃而光（男友尤其愛吃苦苦的皇帝菜）；至於馬拉糕，小丫頭與男友吃了幾口，一致認為還是新鮮蒸出的糕好味！好啦，終於到隱藏的主角登場！其實早在蒸煮牛肉和蔬菜時，蒸屜底下的粥已經煲好開始冒泡泡，還有呲呲的聲音，甚是誘人。盛粥之前，侍應先用大鐵勺撇掉上層的油脂，令粥底更純粹；接著再撒上香菜、菜甫（其實還可以落一些些蔥，但小丫頭不愛吃，男友貼心地拒絕了侍應），稍加攪拌，充斥著滿滿海鮮和肉香的即煮綿綿粥就滾燙出爐咯！還沒入口，小丫頭已經被飄香四溢的味道狠狠地吸引了。因為每桌枱的客人點的食物都不一樣，所以這粥也算是為每枱食客量身打造。正所謂「獨一無需二」，能與天下無雙的最佳男友一起品嚐獨特的海鮮粥，真是點亮生活的小確幸呢。吃得飽飽時，侍應又送上簡單的西瓜小碟，甜滋滋滲入心頭，就像與男友拍拖食生日餐的小丫頭的心情。其實食什麼都好，身邊的人才是最重要。…Read More

這天晚上小丫頭與男友轉戰上環附近覓食，在openrice上發現越蘆便前來一試。餐廳位處上環一條窄窄的內街，但並不偏僻隱蔽，湖水藍招牌在小區裡顯得特別耀眼。走進餐廳，環境明亮，晚餐時分客人也不太多，所以有寬敞的卡位給我們即時入座。餐牌選擇繁多，圖文並茂（附圖在文末），不過小丫頭跟男友都沒有很餓，只是簡單地點了我們最愛的粉及小食一碟。鮮蝦韮菜米紙卷（$56）， 賣相與餐牌上的圖片相似，吃下味道算清淡，蝦味不重，橙黃色的醬汁質感濃厚，有點芒果醬的味道，整體最突出的是薄荷葉與生菜帶出的清新，作為開胃菜尚算合格。會安檬要（$72）， 番茄、肉丸與蟹膏鋪成滿滿的一碗，賣相吸引但感覺不及之前在另一間餐廳的檬要震撼，湯底嚐得出蕃茄及蟹味，蟹膏應該是混合了不少肉碎。今天一向口味較重的男友與小丫頭正好相反，男友覺得味道濃郁但小丫頭則略嫌不足，可能是太想念上個食評試到的檬要了🙈生牛肉金邊粉（$56），湯底牛味重，味道濃郁鮮甜，生牛肉份量多，生熟度剛好，質感嫩滑，男友吃得津津有味。整體而言這次在越蘆的用餐體驗良好，尤其是它的環境加分不少，明亮的樓面加上高樓底令它沒有其他餐廳焗促的感覺，座位闊落，用色柔和，侍應有禮，食物味道亦算上乘，價格適中，小丫頭與男友都期待再拍拖拖來試試餐牌上除了越南粉之外的食物。…Read More

男友早在數月前在網上看見推介第一郡的文章后，便一直想和小丫頭結伴一試。但深水埗對作為港島人的小丫頭來說實在有點遙遠，偶然得知它們最近在天后亦開了分店，於是與男友在太古城拍拖欣賞完Snoopy的pop-up store后，決定坐電車前來醫肚。電車站木星街下車，走了6 分鐘左右便來到這間位於內街的小店。店面不算大，僅十張枱左右，卡位一字排開、位置闊落。餐廳食客絡繹不絕，但基本都是一批前腳離開、另一批後腳就到。我們星期六晚上七時半來到，剛好有人離開我們就跟著入座。抬頭還有一塊電視熒幕，滾動播放著溫柔的越南民謠。餐牌上的食物選擇未算太多，無須多猶豫，小丫頭選了它們的「名物」蟹膏蕃茄湯檬及牛油果沙冰，而找不見生牛河的男友則點了雞絲湯河及米紙蝦卷。最先上桌的是牛油果沙冰（$30），沙冰質感濃稠幼滑，味道是純粹的濃郁牛油果香，嚐得出無添加的味道，甚至連糖應該也沒有放，味道淡淡但果香濃濃，適合口味清淡又或者戒糖的人群，例如我們。沙冰因太濃稠一開始有點難吸，隨著冰粒逐漸融化，沙冰依然濃稠但變得較為易吸且更幼滑，看著飲管外因沙冰而慢慢凝結出的小水珠也甚是有趣。米紙蝦卷（$20）， 原塊班蘭葉緊緊包著紮實的米紙卷，外觀搶眼之餘亦有助防止米紙變乾。自家調製的醬汁不是坊間常用的魚露醋，而是質感偏稠、吃著有點像花生醬的味道，鮮香可口。男友不愛吃花生所以只蘸了少少，小丫頭卻來回塗了好幾層。米紙卷用料足，檬粉、香草、扎肉及蝦的味道互相配合，口感豐富，吃下時略嫌有點乾身，但亦無礙我們的狼吞虎嚥。蟹膏蕃茄湯檬（$50）， 賣相極之吸引！蟹膏餅、蕃茄、扎肉、豬紅、豆卜堆成滿滿的一碗，令我們一見到已垂涎。先試的是湯底，比想像中清，但喝下有著極濃郁的蕃茄及蟹味。男友之前看研究說，蕃茄及蟹肉都是天然的味精，因為它們本身已經含有大量谷氨酸，難怪這湯底喝下鮮味十足。蟹肉餅質感結實，外觀有點像越式蛋肉餅，蟹肉碎以外應該加了蟹膏、雞蛋，可能還加了點豬肉增加黏力。蟹肉味道極濃，配合帶酸味的湯底及檬粉感覺剛好。其他配料如豬紅、扎肉等也為這碗粉更添精彩。男友今天反常，吃著覺得有點太濃味，但嗜蟹的小丫頭卻吃得津津有味。最後男友體貼地把一整塊厚厚的蟹肉餅、大番茄和大半碗粉都留了給小丫頭，真是太幸福了！現在看著照片寫食評的小丫頭還在回味……雞絲湯河（$55），滿滿的雞絲和香草鋪滿粉上，湯底清澈味道鮮甜，雞絲帶鹹香，男友覺得如果略略加點黑椒，可能味道會更有層次。但整體味道依然美味，男友連湯底都喝了一大半。意猶未盡，我們打算再叫一個班蘭綠豆糕，但老闆說這個時間一早已經賣光辣，有點遺憾但仍可見這店的食品多受歡迎。作為一家家庭式經營的小店，雖然我們未吃過深水埗本店，但可以肯定食物味道同樣出色，一試難忘。老闆親切有禮， 說話帶點口音，可能是越南華僑，看他與同店其他職員互動，感覺就算不是一家人也應該是親戚。整家店散發著親切的人情味，當我們吃飽還在磨蹭的時候老闆仍友善地為我們奉上兩杯暖水，還跟我們閒聊幾句。從他們帶消毒藥水味的抹枱毛巾、到清爽乾淨的枱面，都可見這小店對衛生的著重，再加上食物價廉物美，實在值得大力推薦。小丫頭與男友有機會也一定會再來試試其他的食品（比如綠豆糕！）😌😌…Read More

男友7月29日一大早就發來消息說，當天是美國的National Chicken Wing Day！身為資深雞翼控的小丫頭和男友當天各有各忙，沒能一齊慶祝，終於等到三天後一起歡度我們的專屬Chicken Wing Day。又能見男友、又能食好西，小丫頭從一大早就開始了期待……其實這次是我們第二次光顧越男仔，第一次是數月前在銅鑼灣鵝頸橋旁的分店，可惜已經結業。但時至今日我們仍然對那次嚐到的牛油雞翼念念不忘，最後決定在這「大日子」重溫久違的味道。晚上八時四十分到達，打開鋪門，小丫頭與男友都大嚇一跳，餐廳竟然一個客人都沒有！！！我們心裡頓時浮起「難道中伏了」的感覺😱 但最後仍決定硬著頭皮，一試無妨~今晚的主角是雞翼，所以主食方面我們只點了晚市套餐的火車頭來share，小食選配了金蒜脆雞翼，另外又再加了五隻牛油雞翼，飲品則點了雙檸七喜。越式火車頭湯粉（$108），湯底看著濃濃的，有點像牛肉湯帶粉紅色的感覺，味道卻未算重口，喝著有丁點兒青檸的酸味，未知是男友擠青檸汁太重手還是什麼原因，但湯底整體味道還算可以。河粉應該不是越南河粉，吃著帶點「魚蛋河」那種河粉的味道，煮得略碎、質感偏薄、亦有點油膩。配料有生熟牛肉、炸牛丸、牛栢葉及牛筋（Menu 上寫的是牛根🤣🤪），唯配料味道如嚼雞肋，牛筋及牛栢葉都淡而無味，炸牛丸無味之餘還有點韌，唯獨烤牛肉味道還過得去。伴粉而上的是一大個有醬料、青檸、辣椒、及一碗蒜油之類的筲箕，但其他香草如基本的九層塔卻欠奉，這令平時習慣吃粉連香草也一起吃掉的男友有些失望。金蒜脆雞翼 X 3（跟餐加$28）， 熱辣辣的上桌，雞翼外層炸得香脆，灑上金黃炸蒜，賣相吸引。咬開外皮雞翼內尚有肉汁，但雞翼略帶雪味，且醃得未夠入味，整體而言勉強合格。越南蒜香牛油雞翼 X 5 ($59）， 終於到我們期待已久的牛油雞翼🤤🤤，炸得脆脆的雞翼上淋上了牛油與蒜蓉的混合物，看見已經令我們垂涎三尺，chop chop 聲下是有著牛油與蒜蓉香的外皮，連帶雞肉都嚐到牛油香，滿口生香，滿足感💯。但滿足完冷靜過後看見碟底的牛油，小丫頭罪咎感頓生😅 彷彿之前努力打拳的成果都付諸東流🙈🙈 只好依依不捨地看著男友吃下最後一隻雞翼😩😩（當然最後男友還是貼心地還是分了一大半給小丫頭）雙檸七喜（跟餐加$12）原本一心以為叫了雙檸梳打但上桌才發現叫錯了七喜，由無糖的梳打變成多糖的七喜，罪惡感再被提升😅😅這次用餐體驗，與我們上次吃越男仔的感想相差無幾：pho未見特別好吃，但雞翼做得出色。幸好小丫頭與男友一心是來吃越式雞翼，粉粉味道一般，但吃到邪惡流油的雞翼總算令我們有不枉此行的感覺，當然最開心的還是和男友一起慶祝我們的Chicken Wing Day啦~~😌😌…Read More

男友今天放假特意來西環找小丫頭lunch來個surprise date🙈 。選了一間在堅尼地城的小店Bun Cha， 雖然是小店但原來這已經是它們上環以外第二間分店。餐廳位處內街，但離電車站僅幾步路程，一點都不難找。小店不大，散發著一種堅尼地城獨有的輕鬆氛圍，下午兩時去到只見店員正準備食材，另外有兩枱食客吃飽後正在自得其樂聊天，我們亦隨意找了張枱投入這氛圍。星期一至五有午市套餐，生牛肉湯粉及雞絲湯粉永遠都是我們的comfort food（餐牌上寫的湯粉原來by default是金邊粉，正合我們心意）。生牛肉金邊粉（$69），上菜時男友看見滿滿的生牛肉鋪滿在粉上眼神頓時發光🤩，洋蔥、九層塔和蔥花是少不了的配料，湯底有一點點油但尚算清澈，牛骨味頗濃，金邊粉軟硬適中，生牛肉不算太滑但味道濃郁，整體未算十分驚豔但不能否認是一碗好食的粉，加上這牛肉份量絕對值回票價，只是差不多吃完的時候有一點兒口渴，但無礙整體享受。雞絲金邊粉（$69），令我們有驚喜的是這湯底。通常我們去的越南餐廳總是牛肉湯底做得較用心足料，雞湯湯底相對之下會略為簡單遜色，但Bun Cha的雞湯湯底令我們有所驚喜是它的清甜，入口帶白蘿蔔的清甜香味，另外它加了點黑椒，胡椒的辛香令湯底有點睛的效果。雞絲味道正常，金邊粉滑溜之餘依舊有口感，男友與小丫頭都覺得值得一試。隨餐有幾種免費的飲品選擇，我們選了凍熱情果汁，它們不是用原個熱情果而是用了預製的果汁，杯內另外加了兩片青檸，可以嚐出熱情果的酸甜，男友不想浪費把配粉的青檸也擠進飲品內🤣🤣Bun Cha值得一讚的除了食物質素之外還有它的環境，坐位闊落，裝修簡單氣氛輕鬆，不會有種被催落單催埋單的感覺，食客、侍應各有各忙，我們吃飽後亦悠然自得在慢慢聊天，享受這忙裡偷閒的甜蜜。小丫頭與男友都覺得餐廳除了食物質素外，用餐的體驗亦是決定會否再來的因素，而在這層面上我們對Bun Cha的答案明顯地是affirmative的😌…Read More

於港島工作居住的小丫頭在openrice的覓食版圖終於跳出港島，今次來到這間在油麻地備受好評的越南小店一試究竟。晚上大概八點四十分來到，油麻地正下著時大時小的驟雨，但這小店門外依然可見人龍，由於餐廳門面頗小只寥寥數張枱，我們已有心理準備排隊時間可能頗長，但入座後發生的一件小事卻令我們覺得奇怪，於文章題外話略述。言歸正傳，在門外等了大概半個小時才消化掉前面6 個人的人龍，輪到我們入座。入座前見到唯一侍應/老闆用毛巾仔細清潔枱面，連同枱的四邊也來回抹了兩遍，衛生值得一讚。甫坐下已飢腸轆轆的我們立刻點了招牌河內牛柳粉、香茅扎肉雞絲撈檬、鮮蝦米紙卷及熱情果梳打。（餐牌上寫了食物即叫即製，等候時間長可以理解，但已九點多差不多last order 的時候也等了半小時才上菜真的讓我們快餓昏了。）首先上場的是熱情果梳打（$28），酸甜的熱情果配上清爽的梳打水及清新的薄荷，第一口已喚醒我們的味蕾，杯中可見浮滿了熱情果籽，口感與味道都一流。接著上場是鮮蝦米紙卷（$55），薄薄的米紙包裹著生菜、檬粉與鮮蝦等餡料，再配上淡淡的魚露醋，入口口感豐富，可以嚐出裡面還包著薄荷葉，值得一讚是裡面的蝦，可能是略略醃過才炒熟，質感結實且嚐得出額外的鮮味。招牌河內牛柳粉（$76），落單時老闆特意說河粉是從越南直接進口，上菜時見湯底清澈，鋪滿了九層塔、鵝蒂及蔥花，但牛肉切得略碎且份量偏小，湯底雖清澈但牛骨香味頗濃郁，嚐得出真材實料，河粉略嫌煮得過硬，但浸了一會後質感有所改善，河粉滑溜與湯底相輔相成。北越風格的牛河，隨粉還有幾塊變韌了的油炸鬼蘸湯吃，油炸鬼吸收湯汁變軟後不算太油膩味道還可以，整體味道值得一讚。香茅扎肉雞絲撈檬（$68），有別於平常吃慣的白切雞絲，這裡的雞絲經過預先炒香，炒過的雞絲口感帶脆口及焦香，再與扎肉、生菜、紅蘿蔔、花生及魚露醋混在一起，味道清新又帶鹹香，兩種味道互相配合，若能加上點薄荷葉味道應該會更加出眾，但細微處可見心思。整體而言這小店環境偏小但裝修及用餐環境尚算舒適乾淨，食物味道出色有心思，價格中等，唯一挑剔的地方是輪候時間太長（好在有男友一起手拖手等），由等候入座到等候上菜各自用了半小時，雖然門口的人龍在某程度上，反映店鋪受歡迎與否甚或食物質素，但要餓著肚皮等一小時的確有點讓我們有點卻步，若人龍不多且未算太肚餓建議一試，否則可能另覓時間或待熱潮退卻後比較明智。…Read More

在銅鑼灣覓食期間，偶爾發現這間頗多評價的樓上小店，便決定與男友一試究竟。平日晚上8點多去到，不用等位便能入座，餐廳裝修簡潔新潮，以emoji做墻面裝飾帶來一種輕鬆愉快的氣氛，餐廳座位寬敞，不過樓面只有疑似老闆娘一人，好在餐廳鋪面不算大，等候落單及上菜時間也在合理預期內。男友點的精選生熟牛肉河粉 ($78)，原本想轉配金邊粉但餐廳並沒有供應。深色的牛肉湯上灑滿了蔥花及炸蒜，男友嘗一口覺得味道頗為複雜，最先嘗到的不是牛肉味，而是重重的香料味道，感覺反而有點像台式紅燒牛肉麵的湯底。越南粉竟然吃出台灣麵的味道，我們的心情也是頗為複雜…… 不過在香料味道之下仍然能嘗到牛肉味，只是香料味道過於「搶」。生熟牛肉都是薄切，略嫌有點過薄，攪拌數下已經有生牛肉慢慢碎掉及散開，生牛肉與熟牛腩味道一般，整個粉配搭感覺偏濃味，連平日慣了重口味的男友吃著吃著，也要忍不住另外加點一杯飲品。香茅雞翼湯河（走青）($78)，雞翼炸得過為乾身，吃不出香茅味道，反而有點兒苦，男友一試說那可能是炸的時候有點過熱令表面炸漿燶掉，所以雞翼看上去乾且帶點黑黑的，賣相及味道都非常一般。河粉湯底比牛肉湯清淡，原本以為是雞湯，但喝下卻有點酸酸苦苦的藥味，一言難盡，味道並不討好，結果整碗粉只吃了一半。越式蔗蝦($68)，原本想叫的是串燒大虎蝦，但餐廳說暫時沒有虎蝦，退而轉叫了蔗蝦。鹹鹹的蝦膠插在剝了皮的蔗上，蝦膠炸得未算過份油膩，吃完可輕咬一下清甜的蔗中和鹹味，但蝦膠只能嘗到鹹味，味道有點「味精」，整體感覺也是普通。抱有期望地試JK Kitchen，雖然店內環境裝修有新意，但最重要的食物未見特別出色，味道平平無奇。可以理解餐廳想做到幾種風味的mix and match，但此番fusion有些刻意而不討好。說好的越式卻不是正統越式，讓一心流著口水上樓吃粉的我們著實失望了一回。要說此行唯一的亮點，就是勝在有帥帥的男友一直坐在旁邊啦…Read More

正斗可以算是我們在跑馬地的飯堂，每當周末懶得煩惱去找地方醫肚的時候，正斗便是我們的最佳選擇。姬茸菇花膠燉竹絲雞湯，份量足夠二人飲用，湯底清澈味道濃郁，姬茸菇味尤其出眾，花膠有薄薄數片，感覺並不是與其他材料一同燉煮（否則應該已溶於湯內），但亦無損整體味道，喝完並未有口渴的感覺，可以喝出真材真料的味道。炸両可算是我們在正斗必點菜式，薄薄的腸粉皮包著香脆的油炸鬼，一口吃下口感極豐富。正斗炸両的油炸鬼有種新鮮炸出來的感覺，極之香脆，男友認為配上少量甜豉油已經足夠，但我覺得配花生醬和甜醬亦有另一番風味。男友看到亁炒牛河的圖片已經開始流口水，迫不及待叫了一碟。乾炒牛河感覺未算油膩，熱騰騰上枱，鑊氣夠，牛肉份量多，質感爽滑，河粉帶老抽的甜味，炒得乾身，略嫌未夠條條分明，但男友瞬間吃掉一大半，說相比吃過其他炒到條條分明卻油膩非常的牛河，他還是寧願選擇這樣。薑蔥魚腩粥，原本落單時叫了侍應走青但應該漏了，粥底一如概往地綿滑帶米香，其實一碗靚粥只要粥底煮得好，什麼配料也能錦上添花，這次選了魚腩的油香配粥底的米香，味道簡單而美味。（相比魚片粥，我更偏愛魚腩，主要是貪那些魚骨比較好挑，而且魚魚味更濃）最後上場的是粉果，粉果最難拿揑的應該是那層粉皮，晶瑩剔透的粉皮包著蝦米、冬菇、沙葛、芫茜、花生等材料，必須要揉得薄且軟韌適中，配上潮式辣椒油，味道一流。上網搜尋了下，發現正斗已連續多年獲米芝蓮推介呢！跑馬地分店用餐環境可稱上乘，週末中午去吃也基本不用等位，也坐得寬敞舒適。侍應親切禮貌，會主動加茶并迅速收掉已經用過的餐碟。餐廳不算很大，來來去去主要是跑馬地的街坊，感覺有些人已跟侍應是多年老友。在“街坊食堂”拍拖食粥粥，真是簡單的幸福o(*￣▽￣*)o…Read More

越南菜以外男友對日本菜亦有偏愛，這天拍拖睇戲後決定到世貿中心的穴大快朵頤，訂了九時但八時半到達，餐廳半滿，窗邊有著維港燈飾的海景座位已滿，最後選了坐吧枱，貪其可一邊欣賞師傅手藝，一邊能與男友並肩而坐。甫坐下即點了角玉梅酒（$48)及舩坂柚子酒（$48)。角玉梅酒聽聞是全日空頭等艙用酒，入口甘醇隱約帶梅香，酒香在口中久久不散。柚子酒則感覺清新帶甜味，酒味不重，遠較梅酒容易入口，個人感覺較適合女孩子。淺酌過後，壽司師傅正在面前慢慢雕砌伴碟，並把刺身拼盤端在我們的吧枱前, 還向我們講解不同刺身的食法。特上刺身拼盤（$498) 有九種不同刺身，包括拖羅、章紅、油甘、牡丹蝦、海膽、三文魚腩及魚籽、帶子、鯛魚，品嘗途中細聲問男友魚的品種卻被師傅聽見，不厭其煩的向我們介紹，師傅準備食物當中依然細心留意食客，值得一讚！刺身肉質鮮甜肥美，每款兩片跟男友share剛好。吃畢刺身點了串燒兩款，秋葵（$28) 表面輕輕灑上海鹽，味道正好不鹹不淡，手羽中（$38)皮燒得脆口，雞肉裡油份足夠未見乾身，身為雞翼控的我們連骨頭也啜得乾淨。壽司方面只叫了剛剛刺身拼盤沒有的饅魚，饅魚壽司（$70)用火槍微微灼過略帶焦香，入口暖暖油香在口中散開，味道一流。😌男友翻menu 為飛驒牛（$248)及黑毛和牛（$148)猶豫不決，想起旅遊節目推介飛驒牛乃媲美神戶、松阪牛的和牛之王便決定豪一次。此外還在menu 上看見燒呑拿魚血（$38)，心想難道中國人吃豬紅，日本人會吃魚紅🤔好奇下亦決定一試。飛驒牛果然名不虛傳，雖然只以鹽及黑椒簡單調味，但牛肉極其鮮嫩，油香四溢，雖不能說入口即溶但肉質非常軟嫩無筋，肉汁和油香在口中併發的滋味令人一試難忘。相反吞拿魚血有點中伏的感覺，入口帶點魚腥，味道有點像煮過頭的吞拿魚肉。意猶未盡點了刺身玉子（$38)及串燒廣島蠔（$45)來個最後衝刺。玉子帶甜味，入口帶濃濃菇味及淡淡蛋香，剛好中和牛肉的油膩感。蠔則未如相片中肥美，蠔身略為單薄，可能為了快熟而𠝹了數刀，此舉令蠔汁未入口已慢慢流出，蠔汁白白浪費了在碟上。結尾點了紅豆年糕燒（$38)作結，年糕表面燒得過乾，裡面亦未見軟糯，感覺一般。總結穴的用餐環境一流，師傅細心有禮，食物質素出色，刺身及飛驒牛尤其難忘，價錢未算便宜，但以高質日本菜而言亦算抵食。…Read More

對越南菜情有獨鐘的我們，一向都儘量避免兼吃泰國及越南菜的餐廳，擔心兩者難以兼顧而顧此失彼，然而在星期六晚近九時在銅鑼灣覓食，越南菜選擇並不多，最後決定草草一試Minh & Kok。餐牌燈光偏暗，裝修簡約帶點exotic, 每張枱面都放了蠟燭座增添氣氛，餐牌僅前後兩頁，顏色豐富一目了然，越南菜的選擇不多，嗜牛的男友例牌點了生牛河（$76), 沒什麼胃口的我點了燒豬頸肉撈檬（$72)。不消一會生牛河率先熱騰騰送上，芫茜香蔥伴隨偏厚的半生熟牛肉，浸在濃濃的牛肉湯中，湯頭極濃郁富牛肉香味，餘韻十足，生牛肉不是坊間的普通肥牛，反而有點像牛柳，肉味十足且極為嫩滑，河粉帶點嚼勁，湯、粉、牛的配合極之出色，忍不住一吃再吃！伴隨燒豬頸肉撈檬的不是一般坊間的魚露醋，而是一碗味帶酸甜有點像檸檬柚子醋的汁料，撈檬配料有短小的越南芽菜、薄荷葉，柚子、醃蘿蔔及花生碎等，豬頸肉燒得略焦帶炭燒味，肉質爽而香口，只略嫌汁料有點不夠檬粉帶點乾，但整體感覺依然開胃清新，尤其柚子與薄荷葉把整個粉味道提升不少。Minh & Kok 一洗我們對普通泰越餐廳的刻板印象，越南菜方面做得極之出色，價格適中。結帳時在帳單下瞥見美心集團，才得悉美心轉型實甚為成功，之前試過其他貌似獨立但實為同一集團的餐廳，如kikusan, simply life 千両 wildfire etc， 其實都做得甚為出色，不再局限於美心集團的"美心味道", 但細心一想能負擔起百德新街租金的小店又有哪間呢。雖為美心集團但味道出色，價錢大眾，確實值得推薦！…Read More

在內地business trip幾天，回港落機第一件事當然是找久違了的越南粉吃。原本想跟男友去灣仔的一間越南餐廳，但碰巧關門了，想起上次坐小巴看見這間新開不久的pho metro便決定前來一嚐。適逢星期天，晚上八時去到，餐廳半滿，只剩吧枱與一張四人枱。由於與男友二人，店員示意我們坐吧枱。將行李箱放置在長腳椅邊，也絲毫不影響我們的座位空間。由於下午在飛機上吃過飛機餐，不算很餓，決定循例一試生牛肉粉，男友則被餐牌上的照片吸引，叫了香茅烤雞飯。上餐速度快捷，伴隨牛肉粉，九層塔、鵝蒂、青檸等配料另外用盤子呈上，辣椒則略為醃過並已剁碎。吃粉第一件事當然是先呷一口牛肉湯，湯底清澈滑溜，但牛味較為清淡，略欠草葯香料味的餘韻，層次不夠分明。金邊粉則煮得近乎透明，質感幼滑，與湯底尚算配合。值得一讚的是生牛肉，肉味香濃、熟度適中，牛肉份量亦很足夠。男友的香茅烤雞飯賣相與餐牌上的一模一樣，半熟的太陽蛋蓋在白飯上令人垂涎三尺。雞扒感覺稍微切薄了點，可能是為了避免烤煮時間過長而令肉質變粗糙，入口帶炭燒味，味道略甜，雖然上面淋上了炒過的蔥油但質感並不過分油膩，配飯感覺剛好。整體餐廳食物質素不算非常驚艷，但不過不失，價錢略貴但份量偏大。服務質素正常，用餐環境舒適，裝修簡約但有心思。餐廳門口擺放了魚缸，各處還有用LED燈種植的香草增加生氣。總的來說，在內地連試幾天中餐後，感覺還是與男友一起吃越南粉更開心！…Read More

因為一直偏愛越南粉，湄公河畔又是跑馬地唯一的一家越南餐廳，所以幾年來少不免在這吃粉、嘆咖啡。上週六，男友和我懶洋洋地出門，發現已有小半年沒去過湄公河畔了，想起曾經高素質的食物，決定再去光顧。下午2點左右，跑馬地吃飯的人不是很多，所以我們直接可以入座，當時餐廳五成滿，店內悅耳的法式浪漫音樂，為用餐氛圍加分不少。餐廳換了新印製的餐牌，但食物種類並沒有什麼增減。我們分別叫了一碗湯粉、一碗檬粉，再加雷打不動的必點雞翼，以及越式滴滴咖啡（煉奶單上）。服務員有禮、迅速，沒等多久我們的食物也都到齊。由於太餓，就沒有分開單獨拍照。食物的賣相整體都還不錯，但質素給我們的感覺卻是比之前的水準有所下滑。首先是生牛肉湯河，我們要了金邊粉，但感覺粉煮的時間不太夠，口感偏硬。牛肉湯的味道一般，不是很油，但牛肉味不夠濃厚。生牛肉有一點點過熟，也是口感偏硬。:(牛肉撈檬粉是唯一的亮眼。男友說牛肉應該是乾炒牛河時所用的，因此口感跟味道都很不錯，肉質不會很乾，搭配各種香葉和檬粉也非常入味。而辣味雞翼是我們第一次吃，上來才發現可能是點錯了（我們應該心裡想的是牛油雞翼吧！），口味和份量也不太如預期。感覺味道不是很夠，男友還發現一塊雞翼裡面透著粉紅色，似乎沒有全熟。雞肉算是嫩滑，但口感只能給個及格分。這次叫的滴滴咖啡，我們只加了少少煉奶。個人感覺，如果煉奶太多，會過於甜膩，反而影響咖啡的口味。不過喝到最後，杯底有厚厚的一層咖啡粉渣，有點沒想到。總的來說，這次用餐體驗令男友和我感到驚訝。也可能是預期太高，所以對此次食物質素尤感失望。如果算上服務員和餐廳環境等，勉強是合格的一餐，但短期內可能不會將其作為越南菜的首選。…Read More