彩糖針's Profile

位於尖沙咀的這家法國菜專門店，一直是我心中隱藏的美食瑰寶。這次專程到訪，只為一試其招牌龍蝦意大利飯，結果不僅未讓我失望，更成為我近期最難忘的用餐體驗之一。走進餐廳，低調奢華的裝潢與柔和燈光，瞬間營造出悠閒浪漫的氛圍。服務生專業而親切，耐心介紹菜單後，我毫不猶豫地點上了這道「烤大啡菇鮑魚、帶子、虎蝦龍汁飯」。當菜品上桌時，視覺已先被征服——鮑魚及虎蝦優雅地鋪在飽滿的米飯上，綴以翠綠的香草與金黃的醬汁，宛如藝術品般精緻。飽滿的蝦肉彈牙鮮甜，明顯經過精準火候處理，既保留原汁，又融入淡淡奶油香氣。而真正的靈魂，在於那碗意大利飯。米粒選用義大利 Arborio 米，外層柔軟，內裡仍帶微微咬感，完美演繹了 Risotto 應有的質地。醬汁以龍蝦頭熬製多時，濃郁的海鮮風味層層滲入每顆米粒，當中還藏有一絲藏紅花的幽香與白蘭地的酒韻，平衡了整體的厚重感。最驚喜的是，廚師在醬汁中加入少量龍蝦膏，讓每一口都充滿深邃的海洋氣息，餘韻悠長。搭配的蔬菜與香草不僅點綴色彩，更清新了味蕾，讓人不會因濃郁的醬汁而感到膩口。整道菜無論在味道、口感還是視覺上，都展現出廚師對細節的執著與功力。再品嘗埋火炙半熟吞拿魚、羊T骨扒、榴槤巴斯克等佳餚，更是一場感官的盛宴。如果你也在尋找尖沙咀區內值得一試的法國菜，這家店的龍蝦意大利飯絕對是我的首推之選！…Read More

在銅鑼灣這個美食戰場，要找到一間令人印象深刻又不落俗套的西式餐廳並不容易。最近在鬧市小巷中，我發現了一間低調卻實力非凡的西式專門店，這裡的「龍蝦汁大蝦意粉」簡直是讓人一試難忘的絕品美味！走進店內，簡約工業風混搭木質元素的裝潢令人放鬆，雖然空間不算寬敞，但恰到好處的座位安排讓人不會感到壓迫。翻開菜單，以cafe標準來說種類相當充足，從前菜、沙拉、意粉、主菜到甜品一應俱全，讓人有選擇困難症發作的幸福感。必點招牌｜龍蝦汁大蝦意粉這道龍蝦汁大蝦意粉絕對是店內的明星商品！上桌瞬間，濃郁的龍蝦香氣撲鼻而來，讓人食慾大開。醬汁是這道菜的靈魂所在，廚師毫不吝嗇地使用新鮮龍蝦熬煮出濃稠鮮美的醬汁，每一口都充滿了海洋的精華，味道層次豐富卻不會過於厚重，完美地包裹著每一根意粉。選用的大蝦更是誠意十足，每隻都飽滿彈牙，經過恰到好處的烹調，既保留了蝦肉的鮮甜，又吸收了龍蝦醬汁的精華。意粉煮得al dente，軟硬適中，與濃郁醬汁形成完美搭配。最令人驚喜的是，這道意粉不會像某些餐廳的版本那樣過鹹或過膩，讓人能夠輕鬆享用完整盤而不覺負擔。其他菜色表現除了招牌龍蝦汁大蝦意粉，我也試了其他幾道菜，處處可見廚師的用心。整體評價這間西式專門店無論在食材選擇、烹調技巧還是味道搭配上都展現出高水準。價格雖然不算便宜，但考慮到食物質量和份量，絕對物有所值。服務人員態度親切專業，對菜色了解深入，能夠提供適當建議。如果你正在銅鑼灣尋找一間能夠滿足挑剔味蕾的西式餐廳，這間專門店絕對值得專程造訪。那份龍蝦汁大蝦意粉的美味，至今仍讓我念念不忘，已經計劃下次再訪嘗試其他菜色了！…Read More

在何文田鬧市中，藏身着一家值得專程探訪的日本菜專門店。這次品嚐的兩道招牌菜——三文魚鮫及烏冬，徹底展現了店主對食材處理的執著與功力，讓人回味無窮。驚艷之作：炭燒三文魚鮫首先要大推鎮店之寶「炭燒三文魚鮫」。上桌時撲鼻的焦香已令人食指大動，金黃焦糖色的魚皮包裹着飽滿魚肉。用筷子輕戳，「咔嚓」的清脆聲響預告了這場味覺盛宴。魚皮經過精準火候處理，形成薄脆如紙的酥殼，而皮下脂肪卻完美鎖住，入口即化。最令人驚喜的是魚肉狀態：外層微脆，內裡仍保持半透明質地，用舌尖輕壓便化成瓣狀，鮮甜魚汁瞬間迸發。搭配的檸檬角與蘿蔔蓉是神來之筆，酸爽氣息恰好中和魚脂的豐腴，讓人連邊骨部位的膠質都不願放過。極致柔軟：手工烏冬看似平凡的烏冬實則暗藏玄機。有別於常見的彈牙口感，這裡的烏冬選擇走軟腍路線。麵條在光線下透出溫潤光澤，入口時如絲綢般滑過喉嚨，卻不失麵粉的天然甜味。特別推薦搭配清淡的鰹魚湯底，湯汁完全滲入麵體，每根烏冬都像吸飽海洋精華的海綿，在齒間釋放綿長餘韻。這種獨特口感想必經過反覆試驗，才能將麵條的柔韌與軟糯平衡得如此巧妙。隱藏細節見真章從三文魚鮫的修魚手法到烏冬的烹煮時間，處處可見職人精神。魚鮫選用油脂豐厚的挪威產區，提前24小時用秘製醬料醃漬風乾；烏冬則堅持每日手工揉製，在最佳溫度下靜熟成。就連附贈的醃漬薑片都經過三漬三曬，脆嫩無渣。這間小店沒有華麗裝潢，但當咬下香脆魚皮那刻，聽見隔壁食客同樣發出的驚嘆聲，便知這份用心已傳遞給每個懂吃的靈魂。若你追求的不只是飽足，而是食材轉化的藝術，這間何文田的日本菜專門店，絕對值得你專程到訪，用舌尖感受這份極致講究的溫度。…Read More

今次喺尖沙咀嘅「Enchanté」，撞正咗一塊令我即刻想Enchanté（迷倒）嘅吉列豬扒，真係要即刻同大家分享！件豬扒切成一條條，疊到好似座小山咁，個賣相精緻到呢～ 重點係件豬扒望落去個金色超均勻，完全冇燶邊，睇見都已經流晒口水！講到最靈魂嘅脆皮，真係要大力鼓掌！佢個麵包糠嘅粗幼度同厚度啱啱好，一啖咬落去，「咔嚓」一聲，把聲清脆到呢～ 絕對係個咪高峰級數！個脆皮由頭到尾都保持到，完全冇穿冇爛，脆到好似食緊塊超薄身嘅餅乾咁，但又唔會刮口，功夫一流！入面嘅豬肉先係戲肉！肉質超級鬆化軟嫩，一啲都唔「鞋」口，仲保留到豐富嘅肉汁。你知啦，吉列野最怕係得個脆字，入面乾過沙漠。但呢件完全唔會！肉味香濃得嚟，同個脆皮形成完美對比。點埋旁邊嘅自家製醬汁，帶少少酸酸地，更加提升咗成個味道層次，解一解膩，令人可以一口接一口咁食落去！「Enchanté」呢塊吉列豬扒，無論係脆皮嘅功夫、定係豬肉嘅質素，都絕對係高水準之作。如果你係追求極致脆感同嫩滑肉質嘅吉列迷，呢塊豬扒，真係唔好走寶！…Read More

講起「酒矸倘賣嘸」，你諗起咩？係懷舊定係抵食？我同你講，佢哋個「黑椒牛仔骨」先係隱藏大佬，鑊氣足到爆燈，絕對係白飯殺手！一上碟，未見其肉先聞其香！陣黑椒香混合住牛油嘅香氣，攻鼻到呢，隔離枱都擰轉頭望吓係咩咁香！睇賣相，牛仔骨斬到細細件，方便入口，啲汁芡緊緊掛喺肉面，油潤光澤，仲有啲洋蔥同青椒仔襯托，睇見都肚餓！急不及待夾一件試吓！第一啖，係個鑊氣！真係即叫即炒先有嘅風味，外面帶少少焦香，入口熱辣辣，正到痺！肉質方面，師傅功夫了得，牛仔骨煮得啱啱好，完全唔韌，仲保持到肉汁，咬落去鬆化得嚟有嚼口，唔會黐牙。個黑椒汁先係靈魂所在！佢唔係得個死辣，而係香、辣、甜、鹹層次分明，黑椒碎嘅辛香好突出，但完全唔會搶咗牛仔骨嘅肉味，反而帶出咗牛油嘅豐腴。個汁濃稠度啱啱好，唔會太水亦唔會杰撻撻，用嚟撈飯，真係忍唔住嗌多碗！食到尾，碟底都冇多餘嘅油份，證明師傅控制得好好。雖然食到鼻尖標汗，但係呢種惹味同滿足感，真係令人食過返尋味！「酒矸倘賣嘸」呢碟黑椒牛仔骨，絕對係水準之作，鑊氣、肉質、醬汁都冇得輸。如果你係重口味同鑊氣愛好者，呢度絕對係你杯茶！…Read More

各位屯門搵食嘅朋友聽住啦！如果你係咖喱控同薄餅迷，「王子廚房」呢間隱世小店的咖喱魚薄餅，真係要放入你嘅必食清單！講真，第一眼上碟已經好有睇頭。塊薄餅唔係普通貨色，即叫即整，熱辣辣，邊位煎到金黃香脆，拎上手仲有啲燙手，正！重點係上面鋪到滿滿嘅咖喱魚，睇落就知好足料，絕對唔係得個樣。一啖咬落去，先係感受到薄餅個底嘅香脆，「咔嚓」聲好治癒！跟住就係主角咖喱魚嘅濃郁攻勢。佢個咖喱汁好得，唔係死鹹死辣嗰種，而係香濃微辣帶啲甜，好惹味，應該係佢哋自己調過，同街外嘅現成貨完全唔同level。啲魚肉（通常係魚柳）份量超多，煮得啱啱好，好滑嫩，一啲都唔鞋口，仲要完全索晒啲咖喱精華，正到痺！最驚喜係個配搭！薄餅嘅香脆同煙韌，完美咁托住濕潤濃郁嘅咖喱魚，一啖有齊兩種口感同味道，真係好夾，好滿足！而且佢個份量，女仔一個可能食唔晒，男仔就啱啱好夠飽，以咁足料嘅程度嚟講，我覺得好合理，性價比高！王子廚房嘅咖喱魚薄餅，絕對係佢哋嘅鎮店之寶！脆香薄餅 + 超多嫩滑咖喱魚 + 獨特惹味咖喱汁，三樣夾埋真係「食過翻尋味」。喺屯門想食啲有特色又抵食嘅，呢個真心大推！記得預多少少時間等，即整即食先係最正！…Read More

喺尖沙咀想食精緻啲嘅江浙菜，「江南 ‧ 翡翠」絕對係個好選擇！今次重點試咗兩道招牌菜，真係食到舔舔脷，非常值得推介！首先必食嘅，絕對係 「油爆蝦」 。上枱已經聞到陣陣焦香，啲蝦 size 適中，爆得均勻。最正係個殼，炸到 脆卜卜，完全可以連殼食，慳功夫之餘，口感一流！咬落「索索」聲，好過癮。蝦肉依然保持到爽彈鮮甜，個醬汁係靈魂所在，鹹甜度調得剛剛好，濃郁得嚟唔會死鹹，掛滿喺每隻蝦上面，真係 惹味到停唔到口，送酒送飯都係絕配！另一道驚喜之作係 「油淋子雞」 。佢同一般白切雞好唔同，雞皮經過熱油淋過，變到 超級脆身，好似一層薄薄嘅玻璃紙咁，但下面嘅雞肉卻異常嫩滑，一啲都唔「鞋」。師傅對油溫嘅控制簡直一絕！食嘅時候點少少旁邊嘅蔥油醬，蔥嘅清香同雞油嘅豐腴結合，將成道菜嘅鮮味提升到另一個層次，雞味非常突出。呢兩道菜充分展現咗江浙菜講究火候同醬汁功力嘅精髓。如果你嚟「江南 ‧ 翡翠」唔知點咩，由呢碟 「油爆蝦」 同 「油淋子雞」 開始就一定冇錯～…Read More

收工餓到癲，衝咗去鰂魚涌「隨心華人喇沙海南雞」醫肚。本來諗住食招牌海南雞飯，點知俾其他菜式搶晒鏡！忍唔住要同大家狂推三樣食推介～1. 雞絲青木瓜沙律：酸辣風暴醒胃爆燈第一啖就「嘩！」出聲！青木瓜絲切到透光咁幼，爽脆到似喺口裡面跳舞。雞絲嫩滑唔鞋口，最正係佢個自家調酸辣汁——魚露鹹香+青檸酸+指天椒辣勁，仲有啲脆花生同蝦米吊味，層次多到數唔清！熱辣辣天氣食一啖，成個人即刻醒神，仲開胃到想encore多碗！2. 串燒：馬來炭香邪惡到犯規叫咗豬牛雞三拼，上枱仲「滋滋聲」噴緊煙！表面燒到微焦，咬落去肉汁多到瀉，重點係個秘製馬來醬——甜得嚟帶啲沙嗲香料味，仲有炭火香攻鼻！最驚喜係雞軟骨串，脆卜卜+蜜糖脆殼，食到「咔嚓」聲停唔到手！記得趁熱食，凍咗會打折扣㗎～3. 油飯：雞油香暴擊靈魂估唔到連碗飯都係戲肉！飯粒分明到粒粒識「翻身」，雞油+斑蘭葉+香茅嘅香氣直衝天靈蓋🍚！唔會油淋淋亦唔乾硬，淡淡金黃色睇見都流口水。夾埋海南雞嘅薑蓉一齊食，啖飯油潤甘香，齋食飯我都得！沙律+串燒+油飯 = 完美三角組合海南雞反而變咗配角（當然都係嫩滑嘅），但個雞絲沙律真係必食到震，串燒同油飯就係邪惡快樂源泉！…Read More

觀塘工廈隱世鮮味 蠔迷必試！講真，觀塘工廠區搵食，估唔到伏低咗間「蠔」門盛宴！小城大廚嘅台山蠔，真係一上枱就嚇親人——手掌咁大隻，肥嘟嘟脹卜卜，蠔肚撐到幾乎透光！重點係：一啜落去，濃郁嘅海水鮮甜即時爆出，跟住係澎湃到漏嘅金黃蠔膏，邪惡得嚟甘香到痺，食完隻蠔仲掛住啲膏香，真係「蠔」冇得頂啊！金銀蒜粉絲蒸 鮮味鎖到足佢哋用嘅係台山蠔王級數，師傅火候拿捏超準，猛火快蒸，蠔肉剛熟唔老，保持超嫩滑爆汁口感！墊底嘅粉絲吸盡蠔汁精華，加上炸過嘅金蒜同生銀蒜夾擊，蒜香濃而不搶，仲帶微微辣勁，惹味到忍唔住連汁都撈埋！每隻蠔都鋪滿閃令令嘅蒜蓉，視覺同味覺都大滿足即叫即蒸夠新鮮 性價比爆燈食到呢種質素嘅台山蠔（視乎時價），仲要係即叫即劔即蒸，上枱仲熱辣辣噴煙，誠意分加爆！蠔癡如我，覺得比出面高級蠔吧平一大截，但鮮度絕對有過之而無不及！同場加映：蠔殼堆到成座小山咁，就知有幾受歡迎啦～街坊飯堂格局 人情味濃雖然餐廳藏身工廈，但晚市坐滿熟客，阿姐落單爽快有笑容。環境就係典型大排檔風，但枱夠大坐得舒服，最緊要係食物有水準！另外再叫左碟黑椒牛仔骨，香辣惹味得嚟份量又唔少。再嚟一碟蝦膏銀魚仔蝦仁炒飯，啖啖鑊氣風味十足！最後再嘆多碗起沙紅豆沙，為呢餐畫上完美句號。總結：台山蠔控必點！小城大廚嘅台山蠔，大隻、多膏、鮮甜到犯規，金銀蒜蒸法完美帶出蠔鮮，食過真係返唔到轉頭！想食靚蠔又唔想捱貴價？呢度絕對係隱藏版首選！觀塘友有福了，呢個價錢食到蠔中極品，仲唔快啲約班蠔友掃場？…Read More

最近同朋友去咗尖沙咀的MueMue泰國餐廳一入到去 室內裝修好grand, 戶外好chill, 見天氣唔太熱就揀左坐戶外!泰式小食拼盤個樣真係好吸引 幾樣菜式，每一道都給我唔同嘅驚喜泰式蝦多士外脆內嫩，蝦肉鮮甜，配上特製醬汁，味道一流紅磚豆腐炭燒得恰到好處，外脆內滑，搭配香菜同辣椒，令人胃口大開炭燒豬頸肉肉質鮮嫩，燒得啱啱好 酸辣無骨鳳爪酸辣適中，十分開胃泰式椰子雞湯，湯底濃郁，仲有d冬陰公味，非常特別，絕對係我飲過最好飲嘅椰子雞湯！必點！酒香火焰骨 呢個好啱打卡，上菜時有火焰效果，食落味道都ok!主食方面，我試咗泰胡椒和牛炒糯米河，和牛煮得嫩滑，糯米河煙煙韌韌有咬口，不錯!飲品方面，我點咗椰子雪糕紅豆珍多冰，椰子雪糕好味，配埋珍多冰都好夾呀!最後甜品揀左 黑糖椰子雪糕 起初以為得舊雪糕，點知原來有桃膠襯托，絕對係誠意之作! 整體黎講，呢到菜式比一般泰國餐廳特別，真係值得一試，唔單止味道好，環境都幾舒服，非常適合同朋友聚餐！…Read More

潮林園滷味大王｜銅鑼灣隱世滷水拼盤！食到鵝片＋大腸＋豬耳，滷香入魂仲要抵食夾大件！銅鑼灣掃街就聽得多，但想坐低慢慢歎碗足料滷水？「潮林園」絕對係禾稈冚珍珠！今次試佢哋個 「滷水小食拼盤」，一上枱就知冇揀錯——大碟到呢，三個人share都夠喉！✨重點推介1. 滷水鵝片 - 鵝肉切得厚薄適中，啖啖肉得嚟完全唔鞋口！滷汁香到入骨，仲帶微微藥材甘香，最正係連皮位嘅油脂甘潤唔膩，蘸少少蒜蓉醋，酸香吊出鮮味，正到拍枱！2. 滷水豬手 - 冇異味，炆到淋中帶彈牙，咬落「索」一聲爆滷汁！外皮吸盡滷香，入面軟糯糯，煙韌度似同你玩緊拔河，送啤酒一流！3. 滷水鴨舌/墨魚 - 驚喜位！爽脆到「索索」聲，骨膠原口感＋滷香雙重暴擊，仲要醃得夠勻循入味，食到停唔到口！成個set滷得黑亮亮但唔死鹹，食完喉嚨唔渴，師傅功力可見一斑！抵食指數：（銅鑼灣地段呢個價，仲要份量實在，抵！）必點原因：一次過試齊招牌滷味，鵝片質素拍得住潮州名店！…Read More

尖沙咀「天天海南雞飯」隱藏版邪惡殺手：黑松露蝦多士！食一啖即刻升仙～行過尖沙咀，諗住幫襯「天天」食碗海南雞飯醫肚，點知俾我發現咗佢哋嘅黑松露蝦多士，一試即刻瞳孔地震！ 講真，呢碟嘢邪惡到犯規——多士炸到金黃脆卜卜，咬落「咔嚓」聲直頭係ASMR級享受！表面鋪滿成pat手打蝦膠，彈牙到好似乒乓波咁跳彈，仲要落足本狂撒黑松露碎，未上枱已經聞到陣陣菌香攻鼻，搞到隔離枱猛擰轉頭望住我碟嘢流口水最過癮係師傅超識玩，趁熱唧咗啲松露油落去，熱力逼到成陣香氣「轟」一聲爆出嚟！食落個層次簡直癲：先係脆到裂嘅多士皮，再嚟鮮甜蝦膠撞上濃烈松露，尾韻仲有陣牛油香偷偷滲出嚟⋯⋯頂！食一件真係唔夠喉，我同朋友差啲為爭食最後一件反面啊！溫馨提示：松露多到好似唔使錢咁落，絕對值回票價！建議一上枱趁熱秒殺，凍咗個脆度會打折扣㗎～ 講真，今次其他菜式反而變咗配角，呢個黑松露蝦多士先係隱藏大佬，過嚟開飯唔嗌真係走寶！總結： 邪惡指數爆燈 松露控必嗌！食完記得抹嘴…Read More

在尖沙咀某條橫街的轉角處，我撞見了一間門面低調的泰菜小館。本只想隨意裹腹，卻未料被一道看似平凡的「生菜包豬肉」徹底俘虜，瞬間成為我近期味蕾最驚喜的「新發現」！當熱氣騰騰的鐵鍋端上桌，那混合著濃烈香茅、檸檬葉與金不換的辛香氣息，已如熱帶風暴般席捲感官。廚師毫不吝嗇地將滿滿一勺閃著油亮光澤的豬肉碎傾入新鮮翠綠的生菜葉中。急不可待地包裹送入口中—— 新鮮生菜的爽脆冰涼與熱辣肉餡在舌尖轟然碰撞！那豬肉碎絕對是靈魂所在：肥瘦比例堪稱完美，在猛火快炒下逼出豐腴脂香，卻奇蹟般地絲毫不覺油膩。鹹鮮惹味的魚露、微妙的棕櫚糖甜意、還有隱隱浮現的蝦醬鹹香，層層疊疊的泰式風味在鐵鑊氣加持下交織昇華。最令人拍案叫絕的，是那畫龍點睛的辛辣！新鮮辣椒碎與檸檬葉絲釋放出鮮活銳利的辛香，如電流般竄過味蕾，瞬間喚醒所有感官，痛快淋漓卻毫不嗆喉。店家貼心奉上冰鎮生菜籃，每一片葉子都飽含水分，脆嫩清甜，是包裹濃郁肉餡的最佳載體。佐以一小碟泰式辣醬，那酸辣醒神的滋味，讓每一次「手起菜落」的包裹動作，都充滿了儀式感的期待。新鮮生菜的清甜與肉餡的濃烈在口中纏綿交鋒，譜寫出冰與火之歌。這道生菜包豬肉，絕非普通街頭小食。它用料紮實，風味層次飽滿立體，價格卻意外地平易近人。當辛辣的後勁在喉間微微燃燒，生菜的清甜及時撫慰，那完美的平衡令人忍不住一口接一口，直至盤底朝天仍意猶未盡。若你也正在尖沙咀的味覺叢林裡尋覓驚喜，務必將這道生菜包豬肉列入必食清單——它不僅餵飽了胃，更像一場直擊靈魂的泰式風味風暴，強勢宣告：這，就是讓人瞬間傾心的「超好食」真諦！…Read More

各位街坊！今次同大家介紹下西環嗰邊一間幾正嘅咖啡店，叫「INTENTION COFFEE」！間舖頭唔算好大，但係裝修幾有心思，坐得幾舒服，好啱同朋友嚟chill下，或者自己一個嚟Hea下、打下卡咁。講到食，佢哋有啲嘢食真心唔錯㗎！首先必試個 Gaelic black pepper pasta beef shank，即係黑椒牛腱意粉！個牛腱煮到好淋好入味，一啲都唔韌，黑椒味夠香濃但又唔會太辣，撈埋個意粉一齊食，真係幾惹味。如果你係牛魔王，呢個絕對係你杯茶！另外，佢哋嘅 Eggs Benedict（班尼迪蛋）都係人氣之選。個荷蘭醬整得幾滑，流心蛋一切開，蛋汁即刻流出來，撈埋下面嘅煙肉同 muffin 一齊食，個口感同味道夾到震！早餐或者晏晝嚟食個brunch，叫返份，再配杯靚咖啡，真係冇得頂！…Read More

位於中環的這家粵菜專門店，堪隱藏於鬧市中的寶藏食府。這次專程為兩道招牌菜而來——「當紅炸子雞」與「招牌乳鴿」，結果徹底被其極致風味征服，每一口都是對傳統廣東廚藝的致敬！靈魂之作：脆皮爆汁乳鴿上桌時香氣已先聲奪人！乳鴿外皮烤如琥珀琉璃，咬下時「咔嗞」輕響，薄脆感令人驚豔。肉質溏心般潤澤，鎖住的肉汁隨咀嚼奔湧，鹹鮮中帶有陳皮與秘製滷汁的深邃層次。最難得是鴿胸部位依然柔嫩不柴，連骨縫都滲著甘香，吃完指尖留香，忍不住吮指回味！鎮店之寶：當紅炸子雞這道粵菜經典在此演繹出全新高度！雞皮如金紙透亮，脆如焦糖薄片卻不油膩。皮下脂肪被精準去除，只留一層晶瑩「玻璃皮」，包裹著滑嫩帶汁的雞肉。輕撕雞腿時肉汁竟如小瀑布流淌，入口先是脆皮爆破感，接著是融入十餘種香料醃製的鹹香，與雞油鮮甜交織成味蕾交響樂！隱藏亮點：匠心細節店家堅持即點即製，乳鴿需經「滷煮–風乾–油淋」三工序；炸子雞則選用龍崗雞，以「滾油淋熟」古法鎖住原味。配上各種特色點心，簡直令人目不暇給。這頓粵菜饗宴不僅是舌尖享受，更是工藝的極致展現。若你追求正宗廣東風味，這家店絕對值得專程到訪——記得提前預訂，畢竟這等絕味，連老饕都甘願為它排隊！…Read More