Nathanlam1204's Profile

我同朋友最近去咗銅鑼灣的「鮑逸」，一間專做日本Omakase的餐廳，對於食材新鮮度同味道都好有期待，入到去就已經感受到濃厚嘅日式氣氛。第一道沖繩水雲，口感滑嫩，清爽又帶有海味，仲有淡淡的鹹香，真係開胃。然後上咗北海道安康魚肝，口感滑溜，味道濃郁。汁煮黑梅貝，味道鮮甜，搭配少少的醬汁，食落去有種微微的鹹香，再加上貝肉的Q彈，真係好過癮。粒貝刺身新鮮得無得輸，肉質彈牙，味道清淡，搭配醬油。真鯛魚海膽豆腐卷，滑滑嘅豆腐包住鮮甜嘅海膽，味道層次分明，咬落去既有海的鮮味，又有豆腐的滑順，真係好享受。北寄貝刺身，肉質鮮美，搭配少少的檸檬汁，味道更加突出，食落去每一口都係享受。龍蝦刺身加海膽同法國魚子醬，味道真係一流，龍蝦肉鮮嫩，海膽嘅香甜配上魚子醬的鹹香，食落去真係無得輸。石門鯛搭配海藻鹽，魚肉鮮嫩，咬下去有種清新的海味，海藻鹽令整道菜更加突出，食完一口真係好滿足。赤貝壽司，米飯粒粒分明，赤貝新鮮，味道鮮甜，搭配壽司醬油。鰝鰺壽司，魚肉滑嫩，味道非常出色，搭配少少的鹽，真係一口接一口，完全停唔到。蟹膏豆腐，滑滑的豆腐配上濃郁的蟹膏，味道層次豐富，食落去既有蟹的鮮味又有豆腐的綿密，真係好過癮。牡丹蝦新鮮無比，肉質彈牙，搭配少少的檸檬汁。令和怪物蠔，肉質肥美，味道鮮甜，配埋檸檬汁。獅魚醬油漬，魚肉鮮嫩，醬油的鹹香令整道菜更添風味，食落去既有海味又有醬香，真係好正。腦天壽司，吞拿魚後尾枕，肉質滑嫩，搭配米飯，味道層次分明，真係食落去每一口都好享受。八結貝壽司，肉質鮮美，搭配少少的醬油，味道更為突出。黑龍壽司，魚肉新鮮，搭配特製醬汁，味道濃郁，食落去每一口都係享受。赤身醬油漬，魚肉滑順，味道鮮甜，搭配壽司米。紫海膽，鮮甜可口，口感滑順，搭配少少的鹽，真係每一口都係一種享受，令人陶醉。機煮鮑魚，鮑魚滑嫩，搭配特製醬汁，味道層次豐富，食落去每一口都令人回味無窮。金鯛立鱗燒，外脆內嫩，魚肉鮮美，搭配少少的醬油，味道非常出色，食落去真係好過癮。松葉蟹肉壽司，新鮮的蟹肉搭配壽司米，味道層次分明。拖羅手卷，鮪魚的鮮甜與米飯的香氣，食落去真係一口接一口，完全停不下來。白海膽，滑滑的口感，味道濃郁，搭配少少的鹽，真係食得好開心。玉子布甸，滑順的口感，甜而不膩。最後，舞茸茹清湯，喝落去既清淡又不失鮮味，真係好適合搭配整頓餐，令人感到舒爽。總括來講，「鮑逸」的Omakase真係一流，無論係食材新鮮度定係味道，都令人印象深刻，絕對值得再來！…Read More

我同朋友今次嚟到尖沙咀的「炑」，期待已久嘅日本正宗Omakase，入到去就已經感受到濃厚嘅日式氛圍，真係好有feel。第一道上嘅水八爪，肉質彈牙，搭配紫蘇葉嘅清香，食落去有一種清新感，紫菜的鹹香更添風味，真係好開胃口。接著來到海膽三文魚茶碗蒸，滑滑嘅口感令人驚喜，海膽嘅鮮甜同三文魚嘅香味融合得好好。靜岡縣石雕切片來得剛好，肉質鮮嫩，搭配少少的醬油，味道更加突出，咬下去有種海鮮的清新感。然後係淡霧島針魚，肉質滑嫩，搭配檸檬汁，食落去既有海味又有清爽感，仲有一絲酸味，真係食到心情大好。德島縣的生蠔新鮮無比，肉質鮮甜，配上檸檬汁，味道更加突出。木乾魚配青檸，外脆內嫩，青檸的酸味令整道菜更添風味，食落去有種咸香味。接下來係獅魚，肉質鮮嫩，搭配柚子胡椒和Wasabi，味道層次分明。日本海膽配Wasabi，海膽鮮甜，搭配Wasabi的清香。北海道喜知次壽司飯，飯粒粒分明。金木鵰清湯，飲落去既清淡又不失鮮味，舞茸菇的香氣令湯更加美味，喝下去暖心又舒爽。燒吞拿魚外焦內嫩，肉質鮮美，搭配少少鹽，味道非常出色。香箱蟹，蟹膏、蟹籽同蟹肉完全無得輸，搭配一齊食落去，味道濃郁。沖繩花竹蝦，配上咖哩鹽，蝦肉鮮甜，咖哩的香氣令整道菜更添風味。北海道鮑魚配肝醬，鮑魚滑嫩，搭配肝醬的濃郁，味道層次豐富。皇釜飯香氣四溢，米飯粒粒分明。赤味增湯味道濃郁，喝落去既暖心又滋補，真係好適合搭配整頓餐。最後，九洲蜜柑果凍清甜爽口，甜而不膩。搭配啤酒同梅酒，啤酒清爽可口，梅酒香甜，兩者搭配得好好。…Read More

最近我同同事收工去咗間銅鑼灣的「壽兵衛」，一間專做壽喜燒嘅餐廳！前菜係牛奶凍、鮑魚、柚子八爪魚牛奶凍滑滑的，入口即化，奶香味濃郁又唔會太甜，食完有種滿足感，真係好舒服。鮑魚肉質滑嫩，鮮甜可口，搭配少少醬油，味道更加突出，咬下去有種彈性，真係好享受。八爪魚肉質彈牙，柚子的清香令整道菜清新無比。壽司都有好款：帆立貝味道鮮甜，輕輕一咬就能感受到海味的濃郁。獅魚肉質滑嫩，清淡中帶有鮮味，搭配點綴的醬汁，讓整道菜更加豐富。牡丹蝦新鮮，肉質彈牙，鮮甜的味道搭配一點調味醬。中拖羅油脂分佈均勻，肉質鮮美，入口時有種融化在口中的感覺，搭配壽喜燒汁更加提升了味道。和牛包住紫菜，肉質滑嫩，紫菜的清香和牛肉的鮮味相互融合，食落去既有嚼勁又有層次，真係好正。和牛他他肉質極嫩，搭配特製調味，牛肉的香氣令人回味無窮，食落去好滿足，真係無得輸。馬友山椒茶碗蒸茶碗蒸滑滑的口感，加上山椒的香氣令整道菜更具層次，食落去既有鮮香又有微微的辣，真係好特別。美國熟成牛 配大蔥紅蛋熟成牛肉質鮮美，搭配大蔥和紅蛋，味道更加豐富，牛肉的香氣搭配蛋黃的滑嫩，真係好享受。牛脷心 雪鹽 蔥花牛脷心鮮嫩，雪鹽的清香令肉質更加突出，搭配蔥花增加香味，食落去有層次感，真係一個唔錯的選擇。A4 肉眼、A5 肉眼 配壽喜燒汁、黃蛋黃A4同A5肉眼都超滑，搭配壽喜燒汁同黃蛋黃，味道層次豐富，肉質鮮美。A4 A5 西冷 配黃蛋黃西冷肉質厚實，搭配黃蛋黃，兩者融合後味道更加出色，肉的香氣配上蛋黃的滑順，真係好過癮。野菜盛合：青蘋果、燒豆腐青蘋果清新爽口，燒豆腐外脆內嫩，搭配得好好，酸甜的口感和豆腐的滑嫩相輔相成。黑松露烏冬黑松露味道濃郁，烏冬滑滑的，整體味道香醇，食落去既有滿足感又有驚喜，真係好正。清湯清湯清淡而不失鮮味，喝落去既暖心又舒爽，為整頓大餐加分，真係好搭配。松葉蟹 黑松露 釜飯釜飯香氣四溢，松葉蟹肉質鮮甜，搭配黑松露更添風味，食落去每一口都係享受，真係完美。蜜瓜、香草雪糕蜜瓜清甜，香草雪糕滑滑的，兩者搭配得恰到好處，為整頓餐畫上完美句號，真係甜而不膩。…Read More

最近我同朋友去咗尖沙咀的「鳥鑫」，環境靜靜地，傾下計幾唔錯，有種好輕鬆嘅氛圍。首先上桌嘅係沙角椰菜，沙角脆脆的，加上椰菜的清香，味道非常清新，開胃岩岩好。接著嚟到味淋魚乾，魚乾味道好濃郁，咬落去有啲彈性，帶有淡淡的甜味，搭配啤酒正好，真係一流。然後係銀杏，銀杏外脆內軟，味道香甜。再嚟試試紫蘇雞胸，雞胸肉嫩滑，紫蘇的香氣令整道菜更加提味，真係好清新，完全唔膩。柚子雞柳隨即上場，雞柳外脆內嫩，柚子的清香味道帶得好好，整體口感非常豐富，令人驚喜。明太子燒豆腐係另一道不得不試的菜，豆腐燒得金黃，明太子的鹹香搭配豆腐的滑嫩，味道真係無得輸。接下來係汁燒豆腐，豆腐吸收咗汁料，味道入味，滑滑的口感真係好好食。燒牛脷方面，牛脷煮得剛剛好，肉質鮮嫩，味道濃郁，食落去真係好滿足。蘭王蛋免治雞棒就更加好味，免治雞棒外脆內嫩，再加上流心的蘭王蛋。燒雞頸又係一個好選擇，雞頸肉質彈牙，味道濃郁，搭配特製醬汁，唔會悶。然後嚟到燒雞橫膈膜，橫膈膜滑嫩，帶有啲油脂，味道香濃，真係好過癮。燒甲狀腺就更加特別，甲狀腺外脆內嫩，味道正宗，食完真係唔想停。燒青椒仔，青椒炒得火候剛好，脆口又保持住鮮味，為整個餐點增添清新感。再嚟燒雞春髀，雞春髀外脆內嫩，肉質鮮美，搭配調味料，真係一絕。燒雞蠔肉滑滑的，搭配上特製醬汁。燒白鱔方面，白鱔肉質滑嫩，味道鮮甜。最後，甜品係燒花生芝麻湯圓，湯圓外皮脆香，內餡香濃，花生芝麻味道甜而不膩。…Read More

聽同事介紹上環「鮨燐」餐廳，仲話每一道菜都好講究，食材新鮮，味道正宗。趁住weekend, 就同朋友泥試下先！首先上桌的是靜崗縣蕃茄，好令人開胃。接著係鰹魚煮螺，這道菜色香味俱全，螺肉彈牙，真係唔錯！然後是法國鴨胸。鴨胸表面煎得金黃香脆，內裡保持著嫩滑的肉質，搭配上特製的醬汁，甜中帶鹹，層次感十足，令我回味無窮。隨後的主角是十四貫刺身，首先是熊本雅鯛。肉質鮮美，口感滑溜，簡直是海味的極致體現。接下來是北海道墨烏賊和北海道帆立貝，兩者都極為新鮮，烏賊的清甜和帆立貝的鮮美，讓我感受到北海道的海洋精華。之後是北海道右口魚和深海池魚。右口魚的肉質細膩，味道清淡，深海池魚則更具海味，兩者都令人驚喜。接下來的一道是北海道鱆紅魚和島根縣池魚仔。鱆紅魚肉質豐腴，而池魚仔則鮮甜可口。然後是岩手縣赤貝和中拖羅。赤貝肉質厚實，口感極佳，而中拖羅的油脂分佈恰到好處，入口即化，真係食過就唔想停。接下來是銀鱈魚和牡丹蝦+蝦膏。銀鱈魚肉質滑嫩，搭配一點鹽，鮮味十足；而牡丹蝦則極為鮮甜，蝦膏更是讓整道菜升華，味道濃郁，絕對值得一試。再來是北海道馬糞海膽和鯖魚 白昆布。馬糞海膽的甘甜和滑膩，搭配上白昆布的清新。最後是秋刀魚卷，秋刀魚的鮮味十足。餐後來碗麵豉湯, 鮮香濃郁，暖心又暖胃，正好為這餐畫上圓滿的句號。最後，甜品是抹茶奶凍，滑嫩可口而且抹茶香氣濃郁，甜而不膩。…Read More

放工同同事係呢邊，突然想懷念一下去日本居酒屋嘅feel，就泥左銅鑼灣Hungry Monkey！首先嚟個青蘋果蟹籽沙律，勁大份+材料新鮮，清新爽口好開胃口!辣酒凍風螺，味道夠辣，好好食。唐揚南國鳳尾，個外層炸到金黃酥脆,大大份抵食。松葉蟹肉甲羅燒，個肉質鮮香，仲帶有啲蟹肉嘅甜味。日本原隻活帆立貝，好彈牙,淋咗少許汁,咸甜適中,令人回味無窮。清酒煮蜆，一上枱聞到酒香,不過蜆肉好肥美,簡單煮出就好入味,食完都忍唔住飲埋個清酒。明太子御好燒，一啖食落去,即時感受到明太子嘅鹹香味,襯住外脆內軟嘅麵糰,真係絕配!朱古力布朗尼，濃郁嘅朱古力味十年熟成梅酒 及 檸檬威士忌割水…Read More

同同事放工去周圍揾野食，知道有間「秋田鐵板燒刺身專門店」日式餐廳，但一直都無機會去試，趁住happy Friday就去左食大餐啦！魚籽鵝肝蒸，滑嫩配上魚籽的鮮甜。鮮活時令龍蝦活伊勢海老,新鮮程度驚人。而原隻鮮活南非鮑魚南,肉質彈牙,好勁鮑魚香氣。香煎頂級鵝肝,煎到邊皮焦香,但入面就好嫩滑。鹿兒島霜降和牛薄燒巻和鹿兒島霜降和牛厚燒,肉質鮮嫩入口即溶咁劑！秋田炒飯和炒野菜，夠鍋氣。餐後甜品仲有紅豆銅鑼燒+抺茶雪糕！…Read More

Weekend 同朋友一起來到了位於中環的「Quiero Más」西班牙餐廳,品嚐這裡精緻的西班牙料理。一走進餐廳,我們被溫暖舒適的歐式裝潢和悠揚的西班牙音樂所吸引,整個用餐氛圍相當悠然自得。首先奉上的是「Beef Tartare」,新鮮多汁的生牛肉搭配特製的香料調味醬,入口即化,帶有濃郁的西班牙風情。接著是「Barca Hamachi」,肥嫩多汁的魚配上獨特的調醬,鮮甜可口,令人難忘。接下來是「oyster」和「Broken eggs」,兩道菜品都極其出色。「oyster」肉質飽滿,Q彈多汁,帶有濃郁的海鮮鮮香;而「Broken eggs」則呈現出濃郁滑順的蛋汁,口感滋潤柔軟。兩者搭配絕佳,令人難忘。最後一道前菜是「Foie gras」,鵝肝的濃郁香醇與西班牙特有的風味完美融合,在口中化開,餘韻迷人。整個前菜環節讓我們大飽口福,感受到了濃厚的西班牙風情。轉到主菜,我們首先嘗到了「Dry-Aged Wagyu Bavette, Mashed Potato, Sauteed Spinach」。和牛肉質細膩鮮嫩,搭配上馬鈴薯泥和炒菠菜,呈現出了西班牙菜注重原料口感的特點。下一道「QM Signature Suckling Pig, Pumpkin Puree, Roasted Rosemary Potatoes, Jus」同樣令人驚艷,肉質肥而不膩,帶有迷人的香氣,配上南瓜泥和迷迭香烤馬鈴薯,層次豐富,散發出濃濃的西班牙風情。最後我們品嚐了兩款甜品,「Churros with Chocolate Dip」和「Basque Burnt Cheesecake with Raspberry Coulis」。前者外酥內軟,搭配濃郁的巧克力醬,讓人欲罷不能。後者的芝士蛋糕則散發著淡雅的焦香,酸甜的覆盆子醬汁與之相得益彰。「Free flow wine」可以同唔同美食搭配,陶醉其中。整個用餐過程中,我們都被「Quiero Más」的出色西班牙料理所折服,每一道菜品都極具特色,令人流連忘返。…Read More

誤打誤撞去咗尖沙咀zentre，有間裝修超豪華嘅日式餐廳 Room3。未踏進餐廳,就已經被餐廳氛圍和精心佈置的餐桌所吸引。首先上桌的是「溫泉蛋培根吻魚仔野菜沙律」,新鮮的吻魚仔與脆爽的蔬菜完美融合,再配上軟滑的溫泉蛋和諧香的培根碎,入口即化,令人難忘。接下來是「泡菜牛舌」,牛舌肉質鮮嫩,帶有一絲咬勁,加上酸甜可口的泡菜,相當開胃。接著是「蒜香燒日本蠔」,蠔肉飽滿多汁,表面焦脆,蒜味撲鼻而來,口感豐富層次分明。「免治雞肉棒配日本蛋」,雞肉嫩滑多汁,配上濃郁的日式蛋香,簡單但非常美味。另一道菜是「照燒雞腿肉」,肉質鮮嫩多汁,醬汁恰到好處,不會過於鹹或甜,保留了雞肉本來的鮮美滋味。「西班牙黑豚秋葵」,豬肉軟嫩多汁,秋葵清脆爽口,兩者交融,別有一番風味。最後一道主菜是「海膽帆立貝」,海膽的鮮甜與帆立貝的彈牙口感互相輝映,令人回味無窮。甜品方面,我們點了「炸榴蓮球」和「日本芝士蛋糕」。炸榴蓮球外酥內軟,香氣四溢,非常誘人;日式芝士蛋糕濃郁細膩,完美點綴了這頓豐盛的晚餐。我們還品嘗了兩款特色雞尾酒,「Geisha Story」和「Empress」,前者帶有紅酒蘋果的雅韻,後者則散發著青檸與茉莉的清新氣息,都非常好喝。…Read More

尖沙咀厚褔街一向都好多好嘢食，今次我同朋友去左間樓上日式餐廳「爖月串燒居酒屋」食飯。首先上桌的是一份「鵝肝」,彈口滑嫩的鵝肝配上微酸的柑橘醬,入口即化,鵝肝的鮮美滋味在口中盪漾開來,令人難忘。接著是「橫隔肌set」,精心調配的醬汁將鮮嫩多汁的牛肉完美襯托,肉質細緻柔軟,在口中化開,回味無窮。接下來上桌的是一盤精緻的「刺身」,新鮮的魚肉在口中化開,帶來海洋般的鮮甜滋味,每一塊刺身都展現出卓越的品質和新鮮度。「蒲燒鰻魚」濃郁的醬汁與鰻魚的肥美完美融合,每一口都令人欲罷不能。鰻魚外層微焦,內裡飽滿鮮嫩,真是難以忘懷的美味。「燒芝士年糕」也是一大亮點,彈牙的年糕配上濃郁的芝士,入口即化,兩種口感的完美融合令人陶醉。「白鱔」鮮嫩多汁,添加了一些蒜泥後更加增添了風味,每一口都令人意猶未盡。另一道菜式「鐵板和牛」同樣令我們驚艷,軟嫩多汁的和牛肉搭配上爆香的蒜片,完美平衡了肉質與調味,絕對是一道難忘的佳餚。接下來是「燒飯團」,外層焦脆,內裡柔軟香甜,充分展現了日式料理的精湛技藝。飯團的米飯Q彈有嚼勁,令人回味無窮。最後一道菜是「牛舌」,牛舌的嫩滑口感令人難忘,搭配特製醬汁更是入口即化,成為整個用餐體驗的完美收尾。…Read More

同朋友慶祝生日，今年book左係銅鑼灣嘅「重房」食 Omakase。開場白酒蕃茄和水雲,前者以鮮甜酸爽的番茄汁為基底,加入了白酒醋的醇厚風味,相當開胃。接下來的刺身拼盤有北紫海膽彈牙鮮美,搭配三文魚籽的香濃,白蝦肉帶來爽脆口感,再配上魚子醬。四國鯛魚薄切,柑橘香氣撲面而來,柚子提供了清甜解膩的餘韻。華漣小長井以生蠔肉配上酸甜的醋啫喱,入口鮮甜多汁。其他如鱈魚乾、安康魚乾、青柳貝等,都各具特色。熱盤方面,燒吞拿魚下巴位呈現出軟嫩多汁的口感,配上微微焦香,讓人難以忘懷。南瓜湯球則是一道精緻的分子料理,細膩綿密的質地,香甜濃郁。壽司環節更是嘆為觀止。深海池魚、赤貝,每一款都精選上乘食材,每一啖都回味無窮。甜蝦飽滿多汁,鮮甜彈牙。最後,日本闕餅與櫻桃千層蛋糕。…Read More

位於中環的A Lux餐廳，今次特意book泥同女朋友慶祝周年紀念！一入餐廳,映入眼簾的是溫馨優雅的裝潢,柔和的燈光和舒適寬敞的環境,讓人彷彿置身於意大利鄉村別墅般,感受到濃濃的異國情調。餐廳的服務更是一絲不苟,服務生細心周到,為我們呈上每一道菜式時都會詳細解說食材和烹調方法。Welcome Drink - 香檳餐前奉上的香檳,酒體細膩,氣泡綿密,入口柔順微甜,散發出淡雅的香氣。AntipastoCheese + 蕃茄: 新鮮的乳酪溫潤可口,配上甜美多汁的蕃茄,口感清脆爽口,開胃開味。鯷魚包: 鹹香濃郁的鯷魚與柔滑的雞蛋餡完美融合,口感細膩入味,讓人回味無窮。Parma ham + 哈密瓜: 鹹香的parma火腿與甜美多汁的哈密瓜，真的絕配。鴨肝: 鴨肝帶有淡淡的香料香氣,口感細膩。最後仲有酥脆嘅牛角包。Pasta有兩款：24 months Parmesan Cheese Spaghetti with black truffles: 意大利麵放咗喺芝士年輪上邊炒，配上黑松露,味道層次豐富。Carabineros Prawn homemade Spaghetti: 新鮮肥美的大蝦與手工製作的意大利麵融合在一起,散發出濃郁的海鮮香味,口感扎實彈牙。Main Course方面就叫咗羊同牛。Lamb Rack & Sausage: 羊架肉質鮮嫩多汁,回味無窮。而USDA Ribeye牛排,肉質細嫩鮮美，牛味濃郁。Desserts叫咗兩款，Seasonal fruit napoleon, mango sherbet: 酥脆的薄餅配上微酸的芒果雪酪,口感清新爽口。同埋，Smoked hazelnut chocolate lava tart, vanilla ice cream: 內餡濃郁柔滑的巧克力塔,外皮酥脆，仲有淡淡煙熏味，配上香濃順口的香草冰淇淋，真係一流嘅享受。…Read More

早左收工，去左Gochi諗住happy hour relax下，但是對他們的服務質素感到非常失望。首先，服務員的態度冷淡且缺乏熱情，完全沒有提供令人滿意的用餐體驗。首先happy hour只可以坐係樓下，但樓下係長時間1個waiter都無，想叫杯野飲等最起碼15分鐘，仲要係要我上返去樓上叫侍應落泥先落到order。呢種差勁的服務態度讓我感到非常不舒服，而且完全不符合一家高檔餐廳應有的標準。更糟糕的是，Gochi餐廳竟然還要收取額外的服務費。這種做法讓人感到非常不滿，尤其是考慮到他們提供的服務質素如此差勁。我認為，如果一家餐廳想要收取服務費，他們應該提供優質的服務和用餐體驗。然而，Gochi餐廳卻做到了相反的效果，這讓我感到非常失望和不公平。總而言之，我對Gochi餐廳的服務質素和性價比感到非常失望。他們的服務態度冷淡且缺乏細心，收取額外的服務費也讓人不滿。加上菜品質量和價格之間的不匹配，我無法給予他們一個正面的評價。我希望他們能夠反省並改進他們的服務，以提供更好的用餐體驗給顧客。…Read More

放假去開尖沙咀，咁岩想食潮州野，就去左「金凡潮州菜」，估唔到食落係好正宗嘅潮州美食。魚翅撈飯，這道菜以魚翅為主角，配以鮮嫩多汁的精選的食材。魚翅的質地細嫩，搭配飯的口感，有極豐富的層次和口感。每一口都充滿了魚翅的鮮味。小菜分別有迷你蔥爆豆豉雞和迷你滷水拼盤。迷你蔥爆豆豉雞是一道潮州經典菜式，嫩滑的雞肉搭配蔥和豆豉的香氣，帶來了一種獨特的風味。而迷你滷水拼盤則結合了各種滷水的小吃，每一款小吃都入味鮮美。…Read More

期待左好耐去中環Castellana Restaurant fine dining，呢間係間北意大利菜餐廳，裝修豪華，而且每一道菜都展現了意大利美食的精髓。頭盤係River Prawn Tartare with Amalfi lemon & Morel mushroom。這道菜以新鮮的河蝦為主角，搭配意大利阿馬爾菲檸檬和黑蘑菇。一口咬下去，感受到河蝦的鮮甜和柔軟的口感，搭配著檸檬的清新酸味和蘑菇的香氣。接下來是Artichoke Bagna cauda sauce。這道菜以菜薊搭配Bagna cauda醬汁為特色。菜薊的質感酥脆，搭配著濃郁的醬汁，帶來了一種濃郁的風味和多層次的味道。接著是Carnaroli risotto with Porcini Mushroom、Black garlic和green apple。這道菜以意大利特色的Carnaroli米和牛肝菌蘑菇為主要成分。米粒口感Q彈，與蘑菇的香氣相互融合，而黑蒜和青蘋果的加入則為這道菜帶來了驚喜的層次。每一口都讓你感受到濃郁的香味和獨特的口感，絕對是一道令人難以忘懷的美食。然後是Oberto's Fassona Tenderloin with Parmesan cheese和mushrooms。這道菜以頂級的Fassona牛嫩肉為主角，搭配帕馬森芝士和蘑菇。牛肉的質地柔軟，搭配著芝士的濃郁和蘑菇的香氣。最後是Tiramisu，這是意大利最經典的甜點之一。它由蛋糕、咖啡和香甜的香草奶油組成。每一口都帶來了濃厚的咖啡和甜蜜的奶油的滋味。…Read More