Little Man Foods's Profile

<食評>NEWORDER(深水埗)深水埗福華街191-199號福隆大廈地下1號忌廉野菌意大利飯 煎豬扒‧雜菌汁今日試食深水埗新裝修NEW ORDER，開業不久，環境乾淨企理，職員制服整潔。裝修簡約舒服。午餐主菜配上凱撒沙律或大蒜薯蓉湯、自製凍橙茶，今日試食「忌廉野菌意大利飯」、「煎豬扒‧雜菌汁」，$68價錢合理，值得一試。凱撒沙律：新鮮的沙律菜配上凱撒汁，味道美味，只是凱撒汁偏酸，檸檬汁偏多。有一粒洋蔥仔，一粒有核橄欖，去核較好，建議用Parmesan芝士代替成正宗凱撒沙律效果更好。大蒜薯蓉湯：湯較稀不夠濃，薯仔蓉煮成的湯應是稠些，味道偏辣像胡椒豬肚湯，是由於黑椒粒過大，細一點、減少一點更好。自製凍橙茶；味道有淡淡橙配上茶香，唯色有點濁，茶放得太久。忌廉野菌意大利飯，忌廉野菌汁味道及賣相相當吸引，加上黑松露醬味道突出，色香味俱全，只是芝上薄片芝士味淡，及黑椒粒過大，細一點更好；主角意大利飯米粒少部份未熟透，飯粒心生，咬下米粒心硬及食出乾粉質感，建議多煮半分鐘至一分鐘比較好，與職員反映但得出意大利飯是這樣。野菌用料講究，非普通野菌。煎豬扒‧雜菌汁：兩塊豬扒配上雜菌汁，汁有濃郁雜菌味道，賣相吸引，分量十足，唯豬扒用上薄切豬扒，雖然兩面豬扒煎香但失了本身肉汁，口感乾硬。配菜不錯，但焗薯有點燶。環境衞生：環境乾淨企理，簡約舒服，職員制服整潔。服務：很有禮貌整體：值得一試、再試，價錢與食物質素相乎。…Read More

<食評>NEWORDER(深水埗)深水埗福華街191-199號福隆大廈地下1號忌廉野菌意大利飯 煎豬扒‧雜菌汁今日試食深水埗新裝修NEW ORDER，開業不久，環境乾淨企理，職員制服整潔。裝修簡約舒服。午餐主菜配上凱撒沙律或大蒜薯蓉湯、自製凍橙茶，今日試食「忌廉野菌意大利飯」、「煎豬扒‧雜菌汁」，$68價錢合理，值得一試。凱撒沙律：新鮮的沙律菜配上凱撒汁，味道美味，只是凱撒汁偏酸，檸檬汁偏多。有一粒洋蔥仔，一粒有核橄欖，去核較好，建議用Parmesan芝士代替成正宗凱撒沙律效果更好。大蒜薯蓉湯：湯較稀不夠濃，薯仔蓉煮成的湯應是稠些，味道偏辣像胡椒豬肚湯，是由於黑椒粒過大，細一點、減少一點更好。自製凍橙茶；味道有淡淡橙配上茶香，唯色有點濁，茶放得太久。忌廉野菌意大利飯，忌廉野菌汁味道及賣相相當吸引，加上黑松露醬味道突出，色香味俱全，只是芝上薄片芝士味淡，及黑椒粒過大，細一點更好；主角意大利飯米粒少部份未熟透，飯粒心生，咬下米粒心硬及食出乾粉質感，建議多煮半分鐘至一分鐘比較好，與職員反映但得出意大利飯是這樣。野菌用料講究，非普通野菌。煎豬扒‧雜菌汁：兩塊豬扒配上雜菌汁，汁有濃郁雜菌味道，賣相吸引，分量十足，唯豬扒用上薄切豬扒，雖然兩面豬扒煎香但失了本身肉汁，口感乾硬。配菜不錯，但焗薯有點燶。環境衞生：環境乾淨企理，簡約舒服，職員制服整潔。服務：很有禮貌整體：值得一試、再試，價錢與食物質素相乎。…Read More

<食評> A　Little Bit Gathering (長沙灣)香辣海鮮蕃茄意粉肉桂烤蘋果窩夫雪糕(雲尼拿)今日試食開業不久A Little Bit，從出面看入去乾淨企理，桌椅新淨，似是年輕人主理的店鋪，店內裝修主要用白色，予人感覺輕鬆舒服。餐牌主打早餐、意粉、窩夫配自家製雪糕，最吸引我的當然是自家製雪糕，$62食到窩夫配自家製雪糕值得一試，今天試食「香辣海鮮蕃茄意粉」、「肉桂烤蘋果窩夫雪糕(雲尼拿)」。香辣海鮮蕃茄意粉：配料有蝦、尤魚、帶子，蜆等海鮮，相當吸引，味道可以，少許辣，唯蝦有少許白酒味，洋葱偏多，切功仍有待改善，有的一細條有的一大片，影響賣相。意粉配上切粒生果，個人認為用火龍果皮裝生果原意是好的，但放在意粉旁怕不乾淨，建議分開放。火龍果有淡酒味，可能本身火龍果沒有味道所以用酒浸，有點失火龍果本身的味道，火龍果邊位不齊，應該預早切放置一段時間，可接受的，奇異果沒有去心。肉桂烤蘋果窩夫雪糕(雲尼拿)：窩夫有黑點，應該是沒有洗窩夫夾機，不能接受的錯誤。窩夫不夠脆，裹面不夠熟，焗至乾身較好味，蘋果肉桂味不夠甜，有點苦因為不夠糖，窩夫上加了可可脆片和棉花糖看上去賣相吸引，味道相配，建議加果仁效果更好。唯窩夫底加了士多啤梨焦糖有點似藥水味，建議配新鮮水果或汁。自家製雪糕味道很好，很滑，眼見用了雲尼拿杍，比只用雲尼拿油香，成本貴，但雪糕仍不夠雲尼拿味。環境衞生：廚房乾淨唯地下有少許垃圾，杯碟乾淨，即使是難洗的膠杯亦無油污，見餐具應該用清潔公司清洗，比自己洗會更乾淨，建議廚房門不應長期開著，一昆蟲容易入內，二容易有污塵。服務：服務不錯客人入來有打招呼，有禮貌，尊重客人，待客親切，能給予飲食搭配意見，整體：店員與客人關係良好，食物質素中上，大致上可以，只是細節位有錯失，有心思創新之食店。…Read More

雪山茶餐廳(長沙灣)<食評>早餐A 火腿通粉,腸仔煎蛋,牛油方包,凍奶茶早餐B 沙爹牛肉炒蛋米粉,熱檸水火腿通粉，腸仔煎蛋，牛油方包，凍奶茶：點全熟煎蛋但來到是生蛋，火腿腸仔蛋尚可貨源不差，通粉不過不失，湯味淡沒有味精，凍奶茶沒有茶味，偏甜。沙爹牛肉炒蛋米粉，熱檸水：牛肉不會''拿''得太重而失肉質口感，米粉不會過熟。環境衞生：餐牌、餐具、環境尚算整潔。服務：店員與客人關係良好，倒瀉水即刻處理，沒有面色。只是忘記拿餐具。整體：開業多年，$23早餐算便宜，有人情味之小店，記得熟客飲食習慣，整體尚可。…Read More