佐敦道的火鍋店多不勝數，朋友介紹，聖地牙哥酒店對面新開了間王子火鍋，食物好有水準，上星期四約了班朋友聚舊，順道一試，發覺真係超好食。
當日我們一行六人，叫了兩個湯底，一個是龍蝦湯底，另一個是泰式冬陰功，冬陰功唔辣，但香料味好勁，幾特別，龍蝦湯底好足料，雖然要112蚊，有點貴，但真是啖啖肉，食到尾，蕃茄同薯仔煲到又諗又融，口湯吸收其他肉味的精華後，同龍蝦產生奇妙的化學反應，鮮味到難以形容，真是貴一點都值得。肥牛是火鍋店的靈魂，乘著人多勢眾之利，一次過試勻手切本地牛、雪花肥牛。本地牛好有牛味，有咬口，至於雪花肥牛，切得夠薄，脂肪正如傳說中的大理石花紋均勻分佈，肉質好滑，冇筋，好少食到咁靚的肥牛，本來已經叫咗2碟本地牛，1碟雪花肥牛，但轉個頭，已經掃清光，於是再加多隻船，大家一致認為，呢度的肥牛係會食到人上癮。:)火鍋店門口有個大魚缸，養了魚呀、象拔蚌咁，侍應猛落嘴頭，話全部都是海魚，象拔蚌是加拿大貨，一報價，不得了，一條海班(唔記得個名)計落要成千蚊，象拔蚌都係。算吧，新年流流，食好些，要了一條海立和象拔蚌，象拔蚌夠鮮，海立兩食，先來一個刺身，好驚，雖然條立魚已經骨肉分離，但魚尾仲微微發抖。撇除呢一點，肉質幾彈口，醮酸汁一流，魚骨用椒鹽炸過，又香又脆，送酒一流。其他配料都好好味，四寶丸鮮味彈牙，侍應話全部都是手打，炸芋片好香，炸腐皮夠脆，放湯是另一種食法，拖一拖即起，混和湯汁，yummy!那裡的水餃皇一定要試，珍寶size，大大隻蝦，非常足料，又爽口，水餃皮夠薄，88蚊得6隻，都係那句，一分錢一分貨，要便宜，不如去彌敦道食88蚊任食火鍋。食到尾聲，叫了兩碟皇帝菜，侍應話來自有機農場，有機？真唔真架？anyway，菜好嫩綠，完全冇渣，最奇怪是，個碟細細，但食極都有，amazing!!連酒水小費，埋單計數，每人平均300蚊，算貴，不過食物有85分，OK啦，十點後有85折，抵喎。不過上菜時間真係要改善，see，依家唔係食法國菜。
…Read More
當日我們一行六人，叫了兩個湯底，一個是龍蝦湯底，另一個是泰式冬陰功，冬陰功唔辣，但香料味好勁，幾特別，龍蝦湯底好足料，雖然要112蚊，有點貴，但真是啖啖肉，食到尾，蕃茄同薯仔煲到又諗又融，口湯吸收其他肉味的精華後，同龍蝦產生奇妙的化學反應，鮮味到難以形容，真是貴一點都值得。肥牛是火鍋店的靈魂，乘著人多勢眾之利，一次過試勻手切本地牛、雪花肥牛。本地牛好有牛味，有咬口，至於雪花肥牛，切得夠薄，脂肪正如傳說中的大理石花紋均勻分佈，肉質好滑，冇筋，好少食到咁靚的肥牛，本來已經叫咗2碟本地牛，1碟雪花肥牛，但轉個頭，已經掃清光，於是再加多隻船，大家一致認為，呢度的肥牛係會食到人上癮。:)火鍋店門口有個大魚缸，養了魚呀、象拔蚌咁，侍應猛落嘴頭，話全部都是海魚，象拔蚌是加拿大貨，一報價，不得了，一條海班(唔記得個名)計落要成千蚊，象拔蚌都係。算吧，新年流流，食好些，要了一條海立和象拔蚌，象拔蚌夠鮮，海立兩食，先來一個刺身，好驚，雖然條立魚已經骨肉分離，但魚尾仲微微發抖。撇除呢一點，肉質幾彈口，醮酸汁一流，魚骨用椒鹽炸過，又香又脆，送酒一流。其他配料都好好味，四寶丸鮮味彈牙，侍應話全部都是手打，炸芋片好香，炸腐皮夠脆，放湯是另一種食法，拖一拖即起，混和湯汁，yummy!那裡的水餃皇一定要試，珍寶size，大大隻蝦，非常足料，又爽口，水餃皮夠薄，88蚊得6隻，都係那句，一分錢一分貨，要便宜，不如去彌敦道食88蚊任食火鍋。食到尾聲，叫了兩碟皇帝菜，侍應話來自有機農場，有機？真唔真架？anyway，菜好嫩綠，完全冇渣，最奇怪是，個碟細細，但食極都有，amazing!!連酒水小費，埋單計數，每人平均300蚊，算貴，不過食物有85分，OK啦，十點後有85折，抵喎。不過上菜時間真係要改善，see，依家唔係食法國菜。…Read More
