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叫佢加多醬 就見到個員工對著其他員工笑笑口拎著個包出黎 仲要個手壓一壓個包..... 番到去 一打開個包.... 大家請睇圖............赤柱分店既魚柳包多醬... …Read More

最近聽說大坑有間新餐廳開幕主打義大利菜式，味道一流。所以就決定和一班朋友去試一試這家餐廳。餐廳招牌選用亮紅色非常注目，除此之外簡約的白色外牆顯得非常大氣，仿佛置身在歐洲的小餐館。還沒到門口已聞到陣陣香味撲鼻而來....這夜餐廳內高朋滿座很是熱鬧。服務員熱情地接待我們，把我們領到了其中一臺座位裡就坐。餐廳的廚房是比較有特色的一個地方，設計使用開放式廚房讓人一邊享用食物之餘，也能一邊觀看大廚（也是店主）的廚藝。簡直是品味與視覺的雙重享受！在廚房的其中一邊能看到新鮮空運到的生蠔和是日鮮魚。這天新鮮運到的生蠔。我們首先點了‘法式香濃蟹湯’，味道濃郁香醇。店主用了原隻大蟹慢慢熬製而成。一道看了讓人食指大動的前菜，Burrata Cheese蘑菇沙律。 Burrata在義大利被譽為‘最新鮮的芝士’，把Burrata Cheese和五顏六色的新鮮蘑菇蔬菜融入一起味道清新可口。此外，還配上健康的Balsamic Vinegar醬汁頓時非常開胃。令人興奮期待他們的主菜！店主向我們推介了這天剛剛空運到的法國青口。賣相美觀味道鮮甜，配上白酒汁十分惹味。緊接著是今晚的重頭戲，主菜。我們點了‘和牛頰肉’ (Ox Beef Cheek)，非常喜歡的一道主菜，這道菜配上了香甜濃郁的紅酒汁，燉了許久時間。肉質嫩滑無比。看得出來店主下了不少功夫精心熬製而成。是晚的另一道主菜 ‘香烤法國春雞’，配上特別熬製的醬汁美味可口。隨後是 ‘烤美國特選級肉眼牛扒’ 配上即炸薯條。‘香烤西班牙伊利比亞黑毛豬扒’同樣地肉質鮮嫩也是美味非常的一道特色菜。‘香烤澳洲羊架’配上鮮甜的番茄很是惹味。是晚最後一道主菜 ‘鮮蝦意粉’也是一道有驚喜的菜式，鮮蝦鮮甜味道讓人回味無窮。最後享用了美味精緻的甜品和咖啡，是夜的美味佳餚完滿結束。總括，這家店的菜式整體出色，每一道菜式都充分展現了老闆精湛的功夫和對廚藝的熱情...和店主聊了聊才知道餐廳的海鮮和肉類都是他自己從世界各地搜羅的最高級食材。有些菜式可能不在餐單裡需要向店內查詢。每天的食材都是新鮮空運到貨的。建議大家在大坑的時候不妨一試。…Read More

今日第三次黎尼間日本菜餐廳吃飯。頭兩次印象不錯，食物質量都幾好可以算係性價比不錯既高級日本料理。但係今次非常令人失望。由於今日bar 臺滿座所以要轉房間坐，明白可理解。但是唔能夠理解既係點解轉左入房坐之後，d壽司既質量會同坐出面既差咁遠？同朋友討論左幾句對於今次食物既滿意度。咁岩有個女經理入左房，聽到我地討論跟住插左句因為我地轉左房左所以壽司質量就會差d。仲加左個“當然”字眼，好似理所當然咁。如果你係一名純碎想吃靚既日本菜既客，你聽完尼句會唔會覺得有種好失望既感覺？ 之後就見到女經理忙著招呼一d岩岩入店既客人，睇經理同客人對話就知道應該係熟客。睇見女經理熟手地解釋兩張menu既分別，一張係deluxe（高級）menu，而另一張是平時的set lunch，隨後再大大聲帶一句“都係最緊要有你地班熟客既支持”。雖然我唔否認熟客支持既重要性，但係作位新客當下聽到尼句說話會作何感想？難道餐廳只覺得熟客重要，而新客就可以冷待？如果經理係抱著一副理所當然既態度去對待d新客，係唔係暗示餐廳唔歡迎新客？同坐出面bar臺既客人一樣都係比緊一樣既價錢$380HKD+10% service charge既lunch，作位食客必定會對餐廳抱著信任，希望餐廳能夠提供優質既壽司料理。點解就好似經理所承認咁樣，應該理所當然地同坐出面既客既壽司質量有分別而且更差？餐廳唔係應該以一視同仁既態度對待所有食客？最後埋單$836HKD，尼個價錢包含左餐廳態度同壽司質量真係物非所值。作為喜歡經常去唔同高級日本料理既粉絲黎講，尼次既經歷非常難忘，非常失望。希望餐廳能夠改進d新客既態度。新客關係維持得好都可以變舊客何樂而不為？補充：上菜前經理問有咩唔吃得，朋友答吃生蝦，之後都係照上.......…Read More