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日本師傅，過江龍。夠膽燒雞至半生serve 客。可見技術之精。 但可選生熟度。日本摩蕯雞。味濃。服務極好。Sake 試了自家品牌， 放了兩年，酒精濃了一點，仍然非常好飲。新鮮時不會差於四千多的十四代。17 course - 1250. 追加HkD 65 / 串性價比極高。位不多，十零個位，加上裝修modern, 坐椅舒服，食得非常舒適。要寫200字，唯有再寫….平常不寫食評。 因為值得寫的真的沒有什麼…食了17 course ，有fusion Japanese style 加串燒另追加雞肝，皮，橫隔膜雞軟骨，雞頸肉，雞腎，心血管。 大滿足。唔駛去日本，…Read More

抱歉因從不寫食評，所以沒有相。純粹舒發食後感受。昨晚食完，今朝5點寫…..平時有去同級食肄，這次與朋友聚會，特意去這間三星一試。三星評分有一星為服務，可能由於全店房間爆滿，人手不足，服務水平遠不值一星，尤其與西餐廳比較。另對生客態度有點高傲，（這是很多名店特性）介紹酒時，亦深度不足。（3星要求，不光是看酒牌內的產品濶度）枱布有漬。食物質素 性價比低，在冇星可以吃到更好但更便宜的。點了三份20頭吉品乾鮑，煎東升，咕嚕肉，牛尾，燒茄子，臭豆腐，金銀蛋莧菜。送紅豆沙。結賬一萬元。鮑魚味道不比其他名店突出，魚煎得還可以。但唔香，豉油太多。肉非新鮮。亦處理不足。莧菜時間唔夠。紅豆沙，（建議試吓鏞記的）結論：巳忘三星本心，如果我是米芝連評核員，至少冇兩星。由於疫情期間，一眾名店水準每況愈下，過後會去再試一次。…Read More