香港嘅日式料理遍地開花，但數到正宗，有特色嘅卻不多，而“金田長”算係少數能做得比較好嘅日式料理餐廳，前幾日我就左幾個同事去拜會過。甫入店內，裝潢典雅，極富有日式風情。由於寒風凜凜，所以我地就叫左個“磯燒”海鮮拼盤，當中包括有:4隻海蝦，相當新鮮，燒至蝦殼金黄色，而蝦肉食落相當彈牙; 2隻大扇貝，燒至肉汁四濺，香氣撲鼻，且爽滑彈牙，非常有口感; 4隻蜆，亦非常新鮮，蜆殼燒至打開，蜆肉鮮甜無比; 1隻大鱿魚，由於燒起上黎比較有技巧，所以就由服務員代勞，一邊燒一邊剪開，香氣四溢，且唔會靭，非常爽口; 仲有2隻美國石蠔，肥美脹卜卜，味道鮮甜易入口;最後就係雞泡魚乾，一大塊燒起上黎慢慢收缩，剪開一片一片，口感煙煙靭靭，非常有口感。美味嘅海鮮大餐再配以日式柚子酒，簡直完美配搭，食得相當盡興。餐廳係食材選擇，烹調技巧都相當有水準，值得推介俾大家…Read More
