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一向很喜歡Pret代表的價值，例如他們用天然食材，新鮮做，人手做等等。服務方面，一般Pret店是友善的，他們會微笑、say hi say thank you。可是鰂魚涌這間新店卻是完全沒有溝通，用餐體驗很是失望。從雪櫃裏取出食物到櫃檯付錢，那位著紅衫的店員沒有望我，也沒有告訴我幾多錢，就只是在收銀機打出銀碼然後等我付錢，全程他就是與旁邊兩位穿黑衫的同事們傾計，收錢後亦沒有任何表示。其實櫃檯就只有我一個客人，專心和有禮貌一點去招呼有幾難？當日是星期六午飯後的時間，店內只有數位客人，週末也不會太忙碌吧，但座椅上食物的油跡沒有清潔。加上遇上的服務態度，整個感覺是這舖頭沒有心機打理，好失望我喜歡的Pret變成這樣。…Read More

今天第一次幫襯這家茶餐廳，留意到阿姐們不但友善，更是老遠就微笑着行過來take order。她們與水吧先生久不久會講笑，整個氣氛就是輕鬆融洽。好：點的是雞扒香菇肉燥飯，一碟飯就有五種食材而且每一種都有份量，很高興雖然是茶餐廳但也可以吃得多樣化。冬菇切得大大粒的，肉燥味不濃很合胃口，最難得是生菜熟得剛剛好是「玻璃」，並非一早烚到變深綠色而且攤凍了令大家不會想吃的伴碟。另外有雞蛋，當然還有雞扒。12:30午飯時間要搭枱，但枱與枱之間不擠逼，感覺好。可以更好：雞扒炸到有點乾，也覺得縮細了。個人還是喜歡煎的。會記住這地方，找個機會試它的晚飯。…Read More

潮家宴賣的不是新派菜色，而是傳統的潮州菜：鵝片、蠔咯、胡椒豬肚湯等等，越是基本的菜色越考功夫，很高興潮家宴並沒有令我與朋友們失望。好：食材新鮮 - 凍蟹、白烚鮮魚均甚鮮甜。紮實的廚藝，令人印象深刻，特別是普寧豆醬雞，醬料香氣撲鼻，雞肉肥美。甜品羔燒甜三寶是厚切的蕃薯和芋頭，以及白果，鋪上玻璃糖漿，本來已十分飽的了，但這甜品實在好味，一再添食，滿足！可以更好：糖醋麵做得較濕及多油。總的來說，食材鮮，功夫好！…Read More

九龍城特色小店林立，點心店就喜歡這一家。好：樣子實而不華的點心很鮮味，並非用濃濃的醬汁或一味靠鹹。鮮蝦菜苗餃蝦肉新鮮，菠菜的味道突出，好吃過一般大酒樓同類出品。桂花紅豆糕是個驚喜，糕頂的啫喱帶着桂花的香甜，糕身滿是一粒粒的紅豆和豆沙，填滿一口的是豆而不是粘米粉，足料之餘只是微甜，讓人食出豆香。店員服務也細心，我們一次過在點心紙上選了鹹點與甜點，鹹點先到，食到差不多，侍應主動問我們可以上甜點了沒有。這細節的安排很體貼，不像很多食肆般一股腦兒把鹹甜點一同上菜。可以更好：以大眾化的價錢做出這個水平的食物和細心的服務，實是令人感動和滿意。如果硬要找需要進步的地方，那或許是腸粉的皮可以做得薄一點。總的來說，良心小店，會繼續幫襯！…Read More

好：前個星期去這新店午膳，很有驚喜。定食除了前菜、蒸蛋、味噌湯，還有像魚生飯般的大碗三文魚沙律。沙律菜很新鮮，一點也沒有焦黃。三文魚生切粒，鋪滿碗面。這一切都只是side dishes的一部分，做得講究，令人覺得這館子很有誠意。主菜是牛肉粒飯（$108），之後有甜品或咖啡。 可以更好：上個星期再去，哎喲，不知是不是全店滿座食材應付不來了？三文魚沙律依然大碗，但只能在衆多的蕃茄粒中“找到”兩粒三文魚。咖啡是微暖的，不是味道。 味噌湯就依然用足料，有連殼的蟹肉。主菜是生薑豚肉（$88）。今次的主菜頗油膩，配上勁濃的醬汁，似茶餐廳碟頭飯。 總的來說，希望食物能在人多時還能保持水平。起碼要減油、咖啡要熱。…Read More

星期五一時，等了五分鐘便可入座，還在窗旁，真是滿意。好：主動的服務。食到最後，白果豬肚湯涼了，部長主動提議到廚房煲熱。可以更好：(1) 大哥叉燒豉油皇炒麵用的是切絲的叉燒，蓋滿了一整碟。叉燒雖然多，可是切絲的滿足感與例牌叉燒厚切那有肥有瘦有汁有香味的感覺實在差得遠，覺得切絲真的是浪費了。(2) 油菜，這麽簡單的一道菜，成敗就在食材的新鮮和豉油的功力。菜心雖不老，但吃不出甜味。豉油則很鹹，調味重手得很。(3) 牛肉球，菜牌強調是用100%純牛肉做的，除了體積大以外，可又食不出驚喜。整個的感覺是老牌酒樓，大大份，一定飽。…Read More

已數年沒去綠楊邨了，還記得它那圓圓甜甜、賣相與味道皆動人的素菜包。星期六晚二人閒逛至世貿，便上去碰碰運氣。好：八時左右，沒訂座也不用等位。燻蛋($50兩只)是浸在有麻油及醋香的醬汁上，與其他上海酒樓的做法不同，吃下去嘗到麻香。可是如果喜歡燻味，就會覺得麻油搶去煙燻的味道了。可以更好：我們點了的餸菜都很鹹，最鹹的是豆瓣莧菜($85)，蔬菜的味道被勁鹹的湯汁蓋過了。蝦子三鮮炒粉皮($138)有細件的蝦、海參等，用豉油汁去炒，可是不單沒有海鮮的味道，連豉油的鮮味也沒有，就是鹹。紅燒肋骨($148)很快便上菜了，還以爲要多一點時間去炆。肉不硬，但説不上“林”，可能火候未夠吧，感覺是廚子要用濃濃鹹鹹的醬汁去補救未夠入味的肋骨。餸菜分量不大，二人點了三個菜一個小食也食得完，以這個價錢換這個分量就偏貴了。縂的而言，鹹。…Read More

周末十二點的中環，像一個還沒有睡醒的城市，沒有太多的行人，店舖也只是剛剛營業。已經是十一月了，空氣不再是夏天時的濕濁，陽光好像特別醒神，自己也心情大好。去到IFC，選了以白色為主簡潔裝修的Asian Twist，吃個開心午餐。來到這東南亞菜餚的餐廳，要試試它的海鮮喇沙。好：喇沙甜得來還有清香椰子味，加上輕輕的辣，不沈悶。豆腐"pok"、魚片等分量夠，滲滿喇沙的香味，很喜歡。蝦則雖然大，但咬下去＂霉霉的＂，明顯不新鮮，是個遺憾呀。可以更好：一邊吃一邊享受獨個兒的世界，其後開始多人了，餐廳坐得滿滿的。來了一個五人家庭，猜想是東南亞的遊客吧，侍應帶他們坐到我旁邊的四人檯，餘下的一人則被安排坐到我這桌去。那位遊客先生有點尷尬，有禮的對我點頭，我回以微笑。其實我也有點詫異，沒想到這餐廳會像快餐店般有搭檯這回事，而且桌子不大，兩個陌生人的距離的確有點親密。結賬時問侍應，原來這兒是容許搭檯的。但有別於快餐店或茶餐廳，搭檯的同時亦收加一服務費。很明白香港租金高，食店要想盡辦法維持收入。這餐廳的價錢不貴，收加一及要顧客搭檯，總比加價好吧。所以筆者今次食評＂可以更好＂一欄，不是要去批評這餐廳，而是寫給各大地主，希望他們為香港的中小店舖設想，高抬貴手，可否不要賺到盡，不要再加重租？總的而言，味道不錯，招呼不差，會再去試試其他食品。…Read More

工作天的下午二時，一羣白領離開後，餐廳只餘下一、兩枱客人。我們二人各點了set lunch: 炆牛肋骨及清湯餃子。好：大而厚切的牛肋骨十分「淋」及入味，與蘿蔔等配料填滿整個鍋，午餐的份量夠男士充飢有餘。熱騰騰的，不但熱到勁出煙，食物在鍋內還在滾，令人垂涎！餃子雖然皮厚但有肉香，配以清湯。相信沒怎樣用味精，因為我沒有吃完味精餐的反應（臉及手會麻痺）。可以好些：不知是否因為是午餐所以「隨便」些吧，餐具是中式白色膠筷子，匙羹是普通西式而不是韓式直身的，風味欠奉。茶壺內的茶，只是微暖。舊店風味，韓國夫婦店主與客人沒甚麼眼神接觸或微笑，店員的服務反而好些。總的而言，好味，可以考慮試晚餐。…Read More

天后寶貴的地方，就是它仍然保持了老街坊地方小店的特色，而且水準一點也不差。泰出色是一間熱鬧的餐廳，鋪位不細，但午餐及晚餐都擠滿客人。好：海南雞飯甚好，雞肉不但香，而且就算是雞胸部分亦十分淋，分量亦大。雞油飯香噴噴的，但出奇地少油。冬瓜清湯夠味但沒有味精，飲完不會口渴。泰式醬小辣及少少酸，與雞是很好的配搭。伴碟的酸菜認真地有紅白蘿蔔、青瓜等，濕潤新鮮，十分開胃。午餐是$55連飲品，實惠又份量豐富，比起要$40一個午餐的茶餐廳，泰出色是一個很好的upgrade選擇。晚餐的價錢不同，但依然物有所值。鮮蝦金邊粉乾身不肥膩，酸甜味不過火。中蝦肥肥胖胖的，雖不是游水鮮蝦，但也可以。如喜歡帶甜的咖喱，就可以試馬沙文咖喱牛腩飯。牛腩十分淋及入味，不會像一些餐廳一味靠鹹。可以好些：招呼就很普通了，餐廳環境但茶餐廳侍應水平，櫃面那疑似揸fit人從沒什麼笑容。蝦醬通菜味道濃及鹹，以這餐廳的水準，應該可以做到香的效果。青咖喱雞就認真麻麻，有雪雞味。總的而言，好好味，價錢合理，去完可以再去又再去。…Read More

逾期待是否會逾失望？終於有機會一嘗這常滿的店鋪。六時半到，八時要交枱。好：菜牌內的照片精美。見習女侍應反應快及服務好。片皮鴨的確皮脆且去肥糕。乾煸四季豆有鑊氣。可以好些：醉雞香但韌。片皮鴨鴨肉味淡，冇鴨香。總的而言，普通。如要再去，可考慮不叫片皮鴨。…Read More

無心插柳，星期六中午在中環覓食，想起在萬邦行樓上的喜雙逢，一於試試。沒有先做功課，完全不知道這地方是怎麼樣的。它位於這個人流不多的老商場，靠的是平價，還是走高檔路線？酒樓是老式的，昏暗的燈光照着開始有一點殘舊的裝修，斯文的食客靜靜的交談。晚飯的菜牌列出各種鮑翅菜式，午飯則有點心及小菜。侍應介紹我們二人試當天的孖寶：鮑魚雞粒粥及銀芽海鮮炒麵 ($288)。我們最後決定散叫點心，試多一些不同的食物。好：蝦餃（$48）不是精緻的一口餃，而是漲卜卜大大隻的，蝦肉甜美，配合酒樓自家製辣得來清香的xo醬，是很好的組合。中型叉燒包（$36）一籠三個，叉燒醬的鹹味與少少甜而軟的包一起吃，很享受。燒腩仔皮脆且香，可是肥肉較多。馬拉糕十分成功，其鬆軟程度，真是其他酒樓少見！煙燻素鵝那清香的煙燻味並沒有叫人失望，如果蔬菜卷的鮮味可以更突出就更加滿足了。這叫我想起在首爾旅遊時的食物，總是帶出原材料的鮮味，到底是那兒的食材新鮮些，還是港菜的醬油太濃？可以更好：甜品試了桂花糕，不太喜歡那香味，有點似咳藥水...總的而言，可能會再去，但不會特別記住要去。…Read More