為食的撒亞人's Profile

新年假期去中環半山四圍行吓，新正頭在中環搵食的確有少少難度，好多餐廳都唔開，行下行下突然見到這間酒樓就眼前一亮，心諗真係好耐無食過，記得從前食這一間酒樓係人來人往，非常熱鬧，就係咁就即刻跳咗入去，這一間就是。。。蓮香樓我們兩個人叫了幾個點心，再加兩個懷舊小菜:魚腸焗蛋、煎釀鯪魚。點心的味道是懷舊兒時的味道，一邊食時一邊會腦海會浮現兒時上茶樓的情境，論味道可能會不及現時的酒樓點心，但就是蓮香樓的點心師傅以傳統製法做點心，係遺忘了很久的味道，係現今與別不同，不會食到的味道。煎釀鯪魚係一道功夫菜式，先將鯪魚拆肉拆骨，然後魚肉加上其他配料釀入魚殼內，再煎再打個獻汁，咁多功夫。。。我諗香港餐廳真係無乜人肯整俾你食，雖然未算是很好味道，曾經食過比蓮香樓更好味，但難得食到都已經好滿足🥰魚腸焗蛋又係一道功夫菜，也都係未算很好味，都係食過比蓮香樓更好，但都係難得食到的傳統懷舊菜。還有一樣要注意⚠️蓮香樓係舊裝修，無論推點心車阿嬸同樓面阿伯都係舊式人，現今餐廳的服務態度同衛生水準佢哋都唔識，來到蓮香樓就要有話個心理準備，必須降低自己的要求，才能夠享受舊香港的情懷。…Read More

新年假期去赤柱行吓，又真係好耐無去過，但記憶中赤柱真係無乜好食，編排行程時決定西灣河食飽先，才慢慢坐巴士入赤柱。咁西灣河有乜好食呢？？睇吓 openrice 就搵到一間湯麵小店，這間小店5年前去過，當時記憶都幾深刻，當時小麵店初初新開張，我都已經幾睇好它，湯底真材實料之餘又好味，仲要無味精，菜式特別有心機的製作，從 openrice 見到有很多好評，一定要試下有冇退步或者再有驚喜。這間小麵店就係。。。沁沁麪。我點了招牌沁沁麵、馳名醉雞卷、還有一杯熱檸檬水。醉雞卷先上，肉眼可見已經感覺到雞肉係好滑，鼻都聞到好香酒味，但係要忍住唔食，要等埋碗沁沁麵幫佢哋影張全家福先才食。等多陣碗麵都到了，成碗麵同以前個樣完全唔同晒，真係要嗱嗱臨影完張相要快啲食😅人蔘湯味道好鮮甜，一D 都無苦澀味道，店員仲會溫馨提示你要飲多D湯係有益，真的很細心。醉雞卷真心好食，雞肉滑，醉汁並非只係單純花雕酒，係甜與咸與苦與酸味之間。。。我都無好細心去咀嚼，只係覺得麵好食、湯好飲、配菜又夠，加埋醉雞卷係錦上添花，好想快D食晒去，細心品嘗就留返下次啦⋯⋯😆埋單都仲係七拾幾蚊。。無來5年一樣有驚喜👍🏻…Read More

好耐無去荃灣區行街，襯連續幾日新年假期，就去行下食下嘢，其實係掛住荃灣區兩間老食店所以先去荃灣😋沒有自由行後，荃灣區仍然人流暢旺，四處商場都係遊人，但奇怪的商店無人購物，食店食客疏落⋯⋯一早已經約定晚餐食呢間，佢嘅霸王雞同埋有炸大腸嘅四喜大拼盤簡直係叱咤飲食界幾十年，上次嚟已經係三年多前，三年無嚟過真係好掛住❤️‍🔥之前去過好多人要等位，購物完趕去東江，怕夜咗會多人，去到都已經七點，推門入去都真係嚇一跳，一個客都無🤭都唔理得咁多即刻叫嘢食西洋菜鮮陳腎湯味道都可以，略為歉多咗味精。霸王雞雞肉夠嫩夠滑，有雞味。四喜大拼盤就真係太過差勁了👎炸大腸唔脆，應該係炸完擺喺度好耐，淋晒仲帶靭。生炒骨、炸鮮魷、腐皮卷又係唔脆淋晒，全碟嘢凍冰冰無熱度，一D 唔好食仲有少少難食添😓還有一碟韭黃炒黃鱔，味道只係普普通通，份量幾細😓總之就真係有啲失望！不過還要一提，我坐在樓下，由我七點食晒埋單都差不多九點，全下層除咗我之外就只有三個客，樓上只有一枱六個客，十點禁堂食，應該九點後都唔會再有客到訪，疫情下東江生意真的很淡薄，希望這些傳統老店能將他們的秘方做好，否則這些老店就只會買少見少。。。…Read More

好耐無去荃灣區行街，襯連續幾日新年假期，就去行下食下嘢，其實係掛住荃灣區兩間老食店所以先去荃灣😋沒有自由行後，荃灣區仍然人流暢旺，四處商場都係遊人，但奇怪的商店無人購物，食店食客疏落⋯⋯就好似我午餐已約定好食人氣老冰室嘉樂冰室，中午十二點幾到埗一心都會諗住會大排長龍，誰知道推門都已經有位😳之後快快脆脆點咗幾款招牌美食知道轉手後都食過兩次，質素一次比一次下降，但都係接受到，但係今次就⋯⋯一間好食店已經淪落到不可接受的地步😞十蛋奄列依然係豐富足料，但味道已經大不如前，很重美極鮮醬油味，味道普通唔算得係好味。炸鮮蝦雲吞就簡直係驚嚇🙀一睇雲吞嘅顔色就知道係用千年黑油炸出嚟，仲要係成粒雲吞表面全係油同黑色一點點鑊燶，免為其難食咗一粒😫真係一粒已經夠晒數❌鳳凰奶糊算係最入得口但係都唔算好食，難怪生意已經大不如前了⋯⋯其間有一小插曲，一個阿伯坐喺後面枱，叫咗一份奄列同一杯熱咖啡，每樣食咗少少就放咗喺度坐，我心諗點解坐咁耐都唔食呢？後來阿伯終於開聲問樓面阿姐，迷低終於解開💡：「係咪轉左老闆？定係轉左個大廚？點解咁難食嘅？」跟著佢就對住佢杯咖啡同奄列搖頭嘆息咗好耐先埋單⋯⋯其實我又何嘗唔係搖頭嘆息緊呢，只不過無表露出嚟之嘛⋯⋯以後，嘉樂會喺我嘅心水食店排行榜除名…Read More

今日，在OpenRice 見到西灣河有新小麵店開業，便專登到西灣河食一下，他是以人蔘湯底做賣點才能吸引我，因為在香港人蔘湯底做賣點的確是沒有，即管便試試看。我點了招牌麵加炸秘製肉丸加餃子，餃子是店員推介，他說是老闆在港九各地搜尋很久才找到一間很好味的餃子作材料，我見只是＄10便試他一試:)麵送上來，一眼便看得出湯底很濃，餃子有三隻都總算幾大隻，湯麵奉送糖心蛋一眼便看得出很糖心，才只有一棵西蘭花比較少，芫荽都總算多，我便是一口麵，店員說麵試上海拉麵，麵質總算爽口，當然地重點是是他的湯底，喝得出很濃的人蔘味，也有很龍的雞味，湯底做得很好，是一啖餃子，也10分美味，喜愛食湯麵的我，是我最喜愛的湯麵自一。之後上了炸秘製肉丸，即管看他有什麼特別，一試肉丸很脆，確是不是一般的肉丸，我很想問店員肉丸你別說什麼肉，但店員不肯說，只是說用兩種豬肉去搓成的肉丸，什麼叫兩種豬肉呢？？總體來說，肉丸很好吃也很特別，但不是我最吃過最好吃的肉丸，但人蔘湯麵確是我吃過最好吃的湯麵，湯是香港沒有見過，麵也是沒有在香港的食店見過，我甚至乎連他的湯都完全喝清。新開張的小店值得推介。…Read More

銅鑼灣榮記食了差不多十多年，由糖街一間分店至今，曾經也出現三間分店，現在只有兩間，另一間在渣甸街，但近年來都很少去糖街，不是它味道不好，而是怕了被老闆店員鬧，服務態度的確差，但要我不能捨棄是它的獨一無二的牛腩湯底，每隔一段時間都總會專誠去銅鑼灣品嚐一番。今日同樣地去了渣甸街分店，卻收到一個消息....就是渣甸街分店將會結業☹️不知真定假☹️講返嘢食，我點了牛腩豬腸墨魚頭油麵，牛腩湯依舊香濃，是沒有一間車仔麵令我佩服的湯底，牛腩夠焾，豬腸無臭味只有鮮味，蜜月猴爽口彈牙，好食👍🏻如果渣甸街分店真的要結業，我以後就迫於無奈到糖街分店食了😭去糖街分店真的很有壓力，隨時隨地會畀人鬧，希望這個消息是錯就好了。…Read More