橘仔's Profile

在天文臺道很顯眼的一間地舖食肆，也恰好有我比較喜歡坐的戶外位置。和朋友點了一杯happy hour的飲品，味道還好，就是太甜...前菜點了一份parma ham和salami炒八爪魚，parma ham味道吃出來並不像36個月醃的味道，但味道還好，八爪魚的味道還不錯，不會做得太熟..個人比較喜歡這個野菌pizza，黑松露很多，野菌也是滿滿的。本身我不喜歡吃芝士，芝士味道不突出對我來說比較好呢，不過小心油份太多溢出。…Read More

中午時間，人不算少，但未至於滿座。點了一份肉燥乾拌麵、處單點炸豬排、綠豆芋圓和山粉圓。總體來說，味道一般，但價錢不算貴。只是與士林牛肉麵比起來有點差距。…Read More

在休假而晴朗的好日子，又是出外闖蕩食肆的時候。最近打聽到這間火爆的漢堡店，也冒昧的來試試。地點尚算方便，近太古廣場金鐘地鐵站。店舖的間隔稍小而開揚，座置都是較西式的吧枱和高櫈，燈光調暗的格調。其實一走進橫街就已嗅到濃濃的肉香和煎炸味，一踏進門時更不得了，油香四方八面湧來，光嗅著已覺興奮。我與友人相約兩時多才到，人流也不少，只能坐在吧枱角落，但卻能看見開放式廚房裏小廚製作漢堡的景致，肉塊的巨大和粗獷的製作甚為令人驚嘆。最後我們二人點了薯條、重型漢堡 double happiness ，以為份量不多，誰知道一份漢堡，可以長過一把刀鋒⋯double happiness 的精華在於雙份重型牛肉，但我覺得，除此之外，漢堡麵包也很突出。麵包看似是兩塊，但其實一塊是二合為一，中間以一片芝士黏合，即其實有兩個漢堡麵包份量，而漢堡也固之然是有四片芝士；麵包上下兩層及底面烘得十分香脆，而且由於夠厚，不會因肉汁而導致太快濕軟掉。切開漢堡，肉排既厚而多汁，我想應該還沒有人能完整地咬一口。這肉排味道比其他漢堡店不同，不會死硬，也不是鬆散，咬嚼下可吃到粒粒肉沫，肉質也不差。說實在，其他配料如蕃茄其實作用不大，因為每一口都只是肉和肉，完全可蓋過其他；漢堡中也有加上幾片煙肉，而煙肉並非脆煎那種，沒有煎出油脂，可看到完整的脂肪和皮，吃下去十分肥膩，自感有點誇張，不得不故意挑出來。然而，我的食量還不算少，但連吃一半也感到十分勉強，因為還有十分撐肚子的薯條。外間介紹這裡的薯條是用鴨油炸成，味道倘有少許不同，但沒有太大感覺，反而這裡以粗鹽灑上薯條的特色卻更令我深刻，比起幼鹽帶來更大的味覺刺激。一份十分地道的美式漢堡，令人大快朵頤，但也不得不憂慮過份攝取油鹽及卡路里的危機。幸而我在中午吃，晚上只吃一份輕食來調節，故我建議某些嗜吃又尚健康的朋友儘量避免晚上進食。…Read More

早前在新加坡旅遊時，很遺憾沒有食到亞坤。得知亞坤店終於來港開店，當然要慕名而來。有朋友說過這間剛開的店火爆得非常，所以我預想六時左右到，應該不會太旺場。怎料一到門前，已經座滿得如此淒景。座位是快餐店式的自行就坐，故不難看見，每一個座位附近總站著一些等待的人。等了差不多三十分鐘，才獵到空位，然後再排買餐。本想試試這裡的椰漿飯就、喇沙、三明治等，但可惜竟然全都賣光，再選無可選的情況下，只能夠有甚麼吃甚麼。這個咖哩雞麵的咖啡還好，味道濃郁，可是那雞翼一咬下去就知道是白烚的味道，連咖哩也無法將其散餅混水摸魚！雞翼真的是極為失望。點了杯奶茶o，味道不太甜，茶味也夠濃，口感順滑不差；根據傳統食法，蛋最好加上黑醬油和胡椒粉調味，雖未至於成為山珍，卻能讓平平無奇的蛋生色不少。許多顧客誤會了黑醬油很鹹，其實，那味道比甜豉油的味道更淡，只是顏色上偏黑。咖央牛油吐司最好吃的地方是麵包，烘得香脆，配上咖央醬和牛油，味道十分平衡，香脆軟滑的口感恭逳一爐，大愛。至於這個蒸麵包，第一次吃，像吃中式包點，然而中間同樣夾著牛油和咖央醬，濕度使麵包嚴重吸收，麵包直是變得糊爛，而且醬太多，導致過甜，無論口感與味道都比不上吐司的配搭。由於太多人，我和朋友都不好意思放慢進餐速度，而且不飽，匆匆趕下一場。建議還是街這段新開張熱潮散去才光顧，甚或乎最好在中午時間光顧，至少確保到餐牌上的餐點還是有的。…Read More

今日偕友人來到又一城的分店午餐。原來我就對這間咖啡店的印象不錯，咖啡雖不算做得十分突出，但多有新意，拉花亦細緻精美。12時的光景已經需要等位，幸而比較早到，等個兩分鐘便有空桌。朋友點了一份The Italian Gem，我點了一份紅酒燴牛尾和一杯烏龍茶鮮奶咖啡。Egg Benedict 來得很快，甚至比咖啡上得更快。而牛尾則來得極慢，等了超過二十分鐘不止。待到上菜時又不是剛煮好的溫度，比較失色。這一碟有兩大件牛尾和大份薯蓉。實話實說，這菜式的水準一般。薯蓉做得較好味道濃郁，質感厚實又細滑，然而加忌廉的關係，吃到末端已覺飽滯；而牛尾，出色在於燴的時間應該不短，牛尾入味又不會靱，只是醬汁似是純粹一般蕃茄汁味道，沒有應有的用紅酒燴過的香味。咖啡味道十分淡，也喝不出什麼烏龍茶味道；Egg Benedict 味道有點奇怪，原以為是放涼了而味道有變，多吃幾口才覺得parma ham 味道好像變了質，後來不以為然，也都全吃掉了，最後朋友和我實在也有點不適。（沒有影響食肆商譽的意圖，後事𣎴提。）總括而言，這次所點的菜式較令人失望，但對於愛吃西餐的人來說，還未至於接受不了的程度，還可以再作嘗試。…Read More

第一篇食評，獻給一個最地道的老冰室。我喜歡這裡的環境，微弱的白燈光，泛灰的吊扇，規矩整齊的牆磚，還有二樓雅座。更大的理由是這裡經常在電影情節中出現，如杜琪峰導演的機動部隊系列。和友人進餐，先點了個咖央多士，然後自己點了一杯茶走。今次這杯茶走稍甜。星洲炒米令我驚喜，有些掛名的老冰室，能提供的只是所謂的環境和回憶，對於食物通常都沒有水準，可是這間的炒米，份量豐富，材料多，難得這個星洲炒米沒有做得太油膩，值得一試。…Read More