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朋友自外地回來，首選港式中菜。找一個舒服，有氣氛的地方用餐。港式中菜館是一個艱深的課題，要調和味道、環境、氣氛和衞生。這間菜館恰如其分。門口光鮮，燈火通明，店員自信，感覺不輕率將就。白皚皚的招牌簡簡單單清清白白，自信大方。前菜是大膽的白灼豬粉腸，甚是欣賞。如果餐店「食老本」，就不需要選用大膽的菜式。苦腸不苦，可見用心。來一客招牌炒蜆。蜆肉壯碩，滿口鮮汁，配以藍妹苦啤，絕妙。食到最後只有一隻蜆殼未開，可以了，是火喉的取捨。胡椒粉絲蟹煲，啫聲不絕。喚來店員表演即場兜亂，欣然接受，輕鬆應對。用料紮實，粉絲焦香，引出椒味，味道稍濃，配搭微醺，恰到好處。椒鹽鮮魷，不過不失，談不上驚喜，咕嚕肉亦然。小炒王用料紮實，偶爾夾一口，尋個寶，是良朋歡聚的一大點綴。服務方面主動換碟，大碟轉細碟，也是貼心。店員與客人之間的平等互動，㜺鬼生動，正是最難以調和的味道。作為一間港式中菜館，恰如其分就是同聲同氣的體驗。…Read More

好少寫食評，今次專登要寫一寫。鋪頭位處旺地又喺街頭，講真今時今日基本上啲嘢唔洗好食都自然會有客，所以點解我會話呢間嘢有善念，肯做好！諗唔到食咩，見外賣自取$42仲包嘢飲，加埋BXXpay 再減$8，本身諗住$34將就一下又一餐。揀嘢飲見到有自制菊花茶，又咁好嘅，下一下火。行到鋪面，見個排場都無咩期望。番到公司，打開個盒，嘩，PP盒而唔係發泡膠。利申唔係環保能人，但果吓我覺得究竟有咩驅使一間咁嘅鋪頭唔用發泡膠，係愛定係責任？明明根本係喺商業角度嚟講完全唔合理嘅事，因為慳得一蚊就賺多一蚊嚟交租。忽然覺得自己雖然係一隻社畜，但只要做好一啲啲小事，件事就係好事。講番嘢食啦。葱油雞扒午餐肉煎蛋飯，葱油香，雞扒有兩塊，蛋焗咗20分鐘都做到半熟，午餐肉就薄咗啲柴咗啲。菊花茶飲得出人情味，咁無得同深水埗比啦。$42。PS.本人唔係環保能人，唔好問我最後點處理個PP盒，或者點解要叫外盒唔自備。呢篇係讚揚善念嘅食評。好嘅嘢就要讚。…Read More