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星期日去新蒲崗吃brunch，路過看到一家裝潢港風的新店，便入去試新。點了二個套餐均附送青瓜小吃和一杯雞湯（我想是浸完雞的湯奉客）味道也是濃郁有雞味。1.足5両香煎肉餅煎蛋飯大澳咸魚香氣樸鼻，肉餅份量十足結實彈牙，有少量薑葱油放飯面配上甜豉油，好吃。煎蛋也可以選太陽蛋，反蛋，或熟蛋。2.古法去骨沙薑雞配菜飯冰鮮雞也做得肉滑，少少紅，配新鮮沙薑蓉味道不錯。但下面的汁稠，不合我個人口味。下次試試醬油雞看看。有免費的橙汁蘋果汁附送自家製的辣椒油也不錯。下次晚上去試試他們的煲仔飯和小炒。是一家可以回頭幫襯食店。…Read More

星期三天氣寒冷，好友相約太子冬至聚餐。太子夫婦擋小店，招呼殷勤，食物水準不錯。冰鎮生腸粗壯豬生腸沒有上色調味，可知厨師對食材的信心；簡單灼熟，襯上葱絲紅椒放置冰塊上。腸頭長切開四，腸身粗切段，醮上Wasabi 豉油，神奇的爽脆可口，不錯的前菜。招牌碌鵝，鹅掌翼碌鵝和掌翼是分開order的，一樣的味道，不同的口感。鵝肉嫩，掌翼淋滑，果然是出色招牌菜。鵝汁好味，點了粗麵拌鵝汁，灑上葱花吃，妙絕。個人覺得甜些小可能更野味好吃。白灼海中蝦本來預定欖角煎大蝦的，但老闆娘話大蝦不靚，所以改了游水海中蝦，白灼蝦鮮甜爽彈。豉汁蒸白鱔蒸鱔中規中矩，味道可以，但這菜一定是鱔材料決定一切。筍蝦炆豬腩肉以前過年節，媽媽一定炆筍蝦豬肉吃。點這菜是懷舊吃情懷。味道不錯，豬肉炆得夠身，筍乾有咬口。葱油雞用上新鮮雞，價錢當然比大路冰鮮貨高，重雞味，鮮雞雜very good,但胸肉便有點粗柴。臘味糯米飯蒸好糯米飯再配上臘味炒。糯米軟熟，粒粒分明，灑上炸花生，葱粒，好吃。反沙芋頭條芋頭粉糯，可以的總是覺得小店簡單裝修，吃人情味和厨師手藝。這店可以再回來吃。…Read More

經常路過這小店但沒有幫襯，看到總是有人排隊買外買。這家庭小店，只有3張2人枱，午飯時段門口也会放幾張臨時桌子。今天來吃早餐，點了一粥一腸粉。皮蛋瘦肉粥粥中規中矩，滿滿一大碗，咸瘦肉是撕開一絲絲的，不黐牙。花生香脆新鮮，皮蛋也沒梘水味。炸倆腸粉是即點現做的，腸粉皮靱滑，油炸鬼香脆，枱上放着各色醬汁有麻醬，甜／辣醬，炒芝麻，自己加配喜歡醬汁，十分美味。平常吃得茶餐廳的各式粉麵套餐，嘗嘗這些中式粥品，改改口味也是不錯的選擇。…Read More

二十多年沒有再幫襯創發，今天特意約了朋友來懷舊一下。2層店，只開放地下，生意沒有像機場在的時間暴滿，但8点也是滿座的。坐下侍應姐姐便放下潮州功夫茶和4個小食，炸花生（脆），生咸菜（咸），豆腐干菜脯，炸魚仔（香脆好吃，骨也可以吃掉），前菜好像收了10元一枱。猪腳凍這菜式在坊間已很少供應，入口膠原重，煙煙韌韌有嚼勁，淡淡滷水味道，好吃。滷水鵝片鵝腸鵝片入味不咸沒有渣，腸帶些肥糕新鮮爽脆，不錯。可惜碟頭小了些！潮州紅燒翅翅伴以小碟莞茜，但翅湯不夠熱便不加入進食。翅足湯稠濃郁還有些銀芽另口感更皆，這價錢也底食。炸豆腐豆腐質感跟平常吃的不一樣，比較綿密，入口軟糯，外皮乾身香脆，醮上韮菜鹽水吃，絕配。炸三棗（蝦棗，蟹棗，墨魚卷）炸物不油很乾爽香脆，味道香口，墨魚卷加入了馬蹄粒特別出色煙靭爽口。煎蠔烙蠔餅是煎不是炸的，蠔仔大隻，新鮮沒有腥味，蛋香濃郁。炒豆苗豆苗豬油青炒，脆嫩，但份量很小。楜椒咸菜豬肚湯很重楜椒味，暖胃，不吃辣的可能吃不了。豬肚和粉腸才料新鮮，沒有豬騷味，入口軟淋，也是必吃。反沙芋條反沙芋條可以逐條點，7元一條，大約半小時便從廚房出鍋，待應捧着逐枱問人少的枱要多少條，然後放下。芋條粉糯鬆化乾爽，裹住白白脆糖漿，條條分明，水準絕佳，也是必吃。南瓜福果芋泥芋泥平常很小點，但來到這些傳統老店，一定必吃。亮亮的豬油，特別香滑，但甜度和油量感覺好似比以前減少了用量，適應市場口味。總括來說，味道幾十年也能保持，水準不錯。但今次的紅燒翅和豬肚湯，個人覺得比較咸了些。…Read More

颱風過後，秋意漸濃，天氣清朗，適合郊遊。今天三人輕走印州塘郊遊徑，途中在三椏村蜂場午餐休息下，吃了幾個清淡客家菜。木瓜雜魚湯一大窩，材料有十多條手掌大的小魚，豆腐，木瓜，十人份量三個人真的吃不了。老闆話魚是晚上放籠，早上捉回來，所以很新鮮，魚沒腥味，喝了濃湯，魚醀上豉油也很好吃。客家咸雞咸雞半隻，皮爽肉咸香，有質感。老闆沙頭角入貨，現在疫情，不能過關也可以吃到大陸雞味道，不錯。白灼大尾魷魚魷魚也是老闆自己釣回來，新鮮爽脆，配合芽菜香芹很鮮。家鄉炒米粉配料有咸肉絲，木耳絲，韮菜，蛋絲，炒得乾爽不油膩，做单尾，填填肚子也不錯。…Read More

朋友定了戲曲中心的滿樂中菜預祝中秋。順便參觀下戲曲中心佈置。朋友定了房間，整顿晚餐也在清静歡樂環境中渡過。人末整，先點個椒鹽九肚魚吃住等。油炸功夫很好，魚件乾爽，如果椒鹽重手些更好送酒。另外也點了金沙炸魚皮凉瓜（忘了拍照），咸蛋黃咸香，一樣乾爽比九肚魚更惹味好吃。招牌片皮鴨堂切片皮鸭，侍應生擺盤也很用心，每片薄餅中間也有蒸籠紙分隔方便取吃。鴨不肥皮也鬆化，不過不失。蜜汁义燒半肥燶义燒，肉質鬆化蜜味濃，好食，性價比高，必吃之選。杏汁燉白肺湯高湯豬肺，後加杏汁便沒有其他配料。湯頭入口順滑濃郁，滿口杏香，豬肺嫩滑。金瓜九肚魚烙這九肚魚烙配上南瓜，蕃薯粉煎出來煙煙韌韌，也十分可口，不失為百樂潮州菜同一集團。梅菜扣肉這裡扣肉比很多客家店做得出色，豬肉和梅菜蒸得火路十足，豬肉入口溶化，久違了的好味道。鴛鴦胡椒焗蝦新鮮青楜椒配白楜椒粒焗蝦煲仔上，賣相討好，但楜椒味不能滲入蝦身，稍為失色。豉汁蒸白蟮這道菜，中規中矩，可以的。三菇燴六耳素菜不同菇類，乾菌，白合。配搭清爽，可惜很細碟。蛋白杏仁茶現做生磨杏仁露，入口香滑杏味濃郁，十分美味可口。這頓中秋節晚餐也吃得十分滿足合意。…Read More

朋友介紹在大成街市熟食層的順德菜大牌檔味道不錯。這晚跟老婆兩人專成去試試。我們六点半到，已有幾枱客人在開餐，有吃火鍋，有在樓下買了海鮮來加工，吃小炒粉麵的，好像服務十分彈性多元化。大叔老闆安排座位碗筷後，送上餐牌，見我們只有兩人，便推薦了幾個小菜選擇拆魚，炸鯪魚球，煎釀三寶，煎焗魚嘴，煎焗白鳝，煎釀鯪魚，炸鮮奶，炒牛乳等順德小菜。跟著便點了3個小菜食品嘗下。順德拆魚一大碗滿滿的有点稠，淡水魚折肉配上木耳，冬菇絲，絲瓜粒，入口鮮中帶爽脆，最特別配上粉絲，另到湯更滑口。總體很可口，一個例牌有8大碗，喝畢這也半飽了。個人覺得少些馬蹄粉，沒那麼稠，可能更皆。煎焗鱔片菜上枱很吸睛，一股油香撲鼻。即刻叫枝啤酒配合下。鳝皮脆肉嫩，有11/12件，好吃。可能是成本問題，這裡用了比較便宜的黑鳝作材料，便沒有正白鳝那爽脆感了。大厨出來訪問食客意見時，我也提出這問題，何大厨也認同的，他建議下次來可以在樓下街市自己買靚白鱔食材，請魚檔走骨起片，然後拿上來加工（收費80元）那效果便一定更好吃。雞蛋焗魚腸魚腸上枱很是震撼，像一個圆球放在煲中，三份一圓頂在瓦煲上，表面不像坊間焗得乾脆香口。魚腸也很肥大，入口Q彈，沒有魚腥苦味，吃到油條蛋香。這些工功菜，可見這店手藝不錯。我第一次幫襯吃了三個菜，覺得這店性價比高，傳統大牌檔風格，吃手藝味道便沒苛求了。最重要是人情味，大叔老闆和大厨有空也出來和食客交流問問意見；介紹下這裡特色食品如一魚六食，八寶鸭，杧果/杏仁/榴槤等味道的炸鮮奶，湯水等預定菜式，又可以代客加工，家庭小店做熟客生意，會盡量配合客人口味。下次約多幾位朋友再來吃其他順德菜式。…Read More

平常也有到這店吃早餐，我特別喜歡他們的咸豆漿，葱油餅（厚和薄的也各有風味）和粢飯，很有在台灣和上海的味道，沒有出境旅遊，也可以懷緬一下。但早餐人多排隊，人手忙碌，招呼便真的沒有了。看到幾位名食家也介紹這裡的地道上海菜。屯馬綫剛開通，店只在土瓜灣站幾分鐘路程，試車之餘便來試試。6點15分入坐，只有二枱客人。二位姨姨侍應生，老闆娘睇埸加年輕的太子爺幫忙下单。和太太二位，趕快點了幾個菜品嚐下。滷水蘭花豆腐干平常在其他食店吃到的豆腐干，沒有這裡花功夫把豆腐干切上花刀，這樣更美觀和入味。滷汁不咸，淡淡的入口充滿豆香，值得一試。砂鍋醃篤鮮這湯入口鮮美，沒有味精，咸肉咸香Q彈有口感，十分好吃。鮮筍可以，扁尖筍有渣。整體湯是十分可口。銀芽炒鱔糊菜端上桌便很有好感，鱔條粗粗的配上中央的蒜泥葱花。鳝條新鮮彈牙，芽菜爽口，沒有傳統上海菜的濃油赤醬，小小改良更合香港人口味。炸銀絲卷很久沒有吃到這麼出色的銀絲卷，裡面是一絲絲的，用來伴鱔糊吃，匹配。小籠包單尾來個小籠包，新鮮豬肉做，包皮不太薄，但充滿肉湯汁，燙口，十分好吃。這晚可能早入席，只有三四枱客人，店不忙，老闆娘也是有說有笑，很有家庭小店的親切感。下次一定再來幫襯，嘗試其他菜式。…Read More

將軍澳和女兒午餐，在開飯搜尋有什麼選擇，看到連鎖比利時餐廳Frites, 剛好在女兒office附近，便去試試看。餐廳在將軍澳海濱展廊旁邊，有室內和室外坐位，今天下雨便選了室內坐，不然在外面看看海景也不錯。12時半入坐，只有2枱客人，可以静静的一家人吃個午餐。點了三個set lunch.頭盤有二個選擇Ceasar salad 大路貨色，意大利生菜爽，烟肉香，芝士濃，味道不錯。椰菜花忌廉湯湯也順滑好飲，擺盤也漂亮。忌廉煮青口青口一向是這連鎖店的signature 食品，青口質量很好，十分鮮嫩，下次來也一定再點。USDA Angus 西冷牛扒這西冷安格斯牛扒也不差，order medium, 熟過了些，但可以的。這裡的配菜炸薯條也很出色。忌廉意大利麵這意大利麵便一般般，不過不失了。鮮橙可麗餅甜品沒有選擇，只提供可麗餅，也是新鮮煎的，醬汁是鮮橙和橙皮絲，合我個人口味。如果不喜歡橙皮味道便可選餐茶，這里的咖啡也不錯。餐廳有五位菲律賓籍侍應生，可能人客不水，服務十分殷勤。…Read More

早上去大成街街市買菜，先去三樓市政熟食市場吃個早餐，吃飽才去買今晚吃的海鮮。点了.大路早餐，沙爹牛肉公仔麵，牛油方麭，火腿絲奄列，奶茶，33元一個街坊早餐不過不失啦。環顧週邊桌子，很多人在吃炸豬排餐，豬排金黄，樣子漂亮，跟粉麵分開上，引人食慾，我也單點一件試試。豬排放下便傳來炸物的陣陣香氣，肉是沾了蛋汁上薄粉才新鮮生炸的，肉質鬆軟有汁，少少肥，很香口。怪不得餐牌寫作“招牌炸豬扒”，我想這炸豬排是這大牌檔必吃之選。…Read More

晚飯又不是很肚餓，疫情時間沒上深圳消費，很久沒有吃地道川式燒烤，突然有衝動想吃串燒，附近剛有一間串燒店開了大半年也沒幫襯過，便和太太便去試試看。街坊小店，入門左面是燒烤厨房，二邊擺放了大約十桌二人或四人枱，簡單裝飾，也明亮整潔。一位年輕女待應，招呼也很勤快。這裡是手機下單，方便快捷，先點瓶啤酒，才慢慢點菜。茄子不太油，香口軟滑。韮菜切去尾段老葉，顯得細心。雞皮烤得香脆。一夜乾黃花，咸鮮香，差不多連魚骨也清掉。豬腩片，入口有油香，好吃。羊肉，香嫩。牛肉，稍微食粉醃過了些，下次試吃一口牛好了。豆皮，香口有頭。牛舌心，厚厚三大片，不靱好吃。雞腎，有點乾身。吃了十樣食品，水準達標，可以再光顧。…Read More

星期五為二位老朋友慶祝生日，有人想吃辣，也有人想吃海鲜，便聯絡家附近的夫婦川菜小店-小四川 幫忙安排。老板娘熱誠的给了我們建議，大家商討後擬好菜式定好位，按時出席，人末到整，先點辣子雞送送酒。辣子雞小雞丁伴上炸辣椒，香氣撲鼻，乾身不油膩，這裡配上炸豆，比花生更香口鬆脆，送酒一流。泡椒金菇蒸扇貝加上泡椒蒸更特出鲜味，小許金菇更有口感，跟平常吃的金銀蒜做法，又是另一滋味。川式炒花甲蒜頭豆豉泡椒唐芹炒花蛤，也很鮮味。烤大桂花魚上桌，濃濃辣椒紅油香氣，地道做法，香而不辣，配上下面的豆皮，好吃。水煮牛肉併鸭血一樣香辣，牛肉很嫩滑，鸭血一般，也有水準。辣子肥腸跟辣子雞一樣烹調，香辣。稍嫌豬大腸炸得過了火，很有嚼口。吃飽生日蛋糕做甜品。老闆娘再送上桂花糖四川冰粉，又是一顿開心美味的晚餐十分滿足。…Read More

在家附近買餸前吃個下午茶，第一次幫襯桃園，內部環境整齊，暗暗的，3位侍應生，服務也殷勤。和太太二人點了酸辣米線餐黃金魚片大路貨色，便談下香煎雞扒吧。香煎雞扒酸辣米線賣相討好，湯頭酸辣適中，米線也煙韌軟滑。但雞扒便沒什麼味道，又煎過了火，皮脆，但肉不嫩有點硬。35元一個簡單茶餐，可以了。…Read More

紅磡紫荆閣懷舊點心，這裡下午茶點心大中小點統一價錢28元。地點在蕪湖街上的逸洒店一樓，午市過後人不多，静静地吃頓下午茶，確是個好選擇。來這便點些坊間很少供應的懷舊點心，懷緬下兒時味道。懷舊素翅餃乾爽飽滿，有蝦，豬肉，芫荽，幾條裝飾的假翅，味道可以。薑䓤牛肉角香濃薑葱味，牛肉爽靱，跟平常吃的干蒸／山竹牛肉，不一樣的感覺，一定要試。欖角蒸排骨清淡獨特的欖豉味，配上新鮮排骨，不過不失。個人感覺豆豉紅椒跟排骨相襯些。龍鳳野雞卷原來是蒸麭，好像吃不到雞肉，饀料有咸蛋皇，豬肉，菜，少吃這點心，不防試試。韮王蝦腸粉每條腸粉有爽彈大蝦二隻，腸粉皮靱滑，配上甜豉油，很好吃。蛋黃千層糕糕上有黃色醒目大星星，賣相討好。咸蛋黃咸香，配上層層奶皇椰絲，不太甜，很久沒有吃到這樣好吃的千層糕了，下次再光顧也一定要吃。…Read More

很久沒有晚上堂吃，刚開放4人一枱至十点，便來附近樂富商場吃差點遺忘了味道的海鮮。三個人，只可以點了幾個菜安慰下自已。煎墨魚餅一碟6大件，買相漂亮，經理說是用菲律賓大墨魚自家厨房制作。果然香口Q彈，粒粒墨魚有口感。鹽燒南非五頭鲍鱼烤得乾身，灑上炸蒜椒鹽，味道很香，火候恰當，肉不韌。不防一試這鹽燒的做法。上湯南澳洲大龍蝦伊麵底二斤多些南澳洲新鮮大龍蝦，龍蝦肉鮮甜爽彈，真的比其他產地的龍蝦好吃很多，伊麵也炆得入味。很久沒有吃南澳龍蝦，三人清碟。潮蓮碳燒鹅例牌燒鹅下庄暖暖的，皮脆肉嫩，醃得入味，我覺得比深井名牌店更好。下次人多使點一全隻，看看會不會熱些，那便一定更好吃。薑汁炒芥蘭這炒芥蘭便是這頓飯最差的菜。火猛炒得有些過火，菜葉有燶味，芡似糊。貼心的是芥蘭莖上的硬皮已經削去，如果用心炒這簡單的菜應該不錯的。…Read More