點了一份去骨海南雞米線，價錢是 $60，再加 $16 轉為雞髀。整體來說，份量不算多，但味道尚可接受。藥膳湯底的味道偏淡，雖然不至於沒味道送來的醬料只有薑蓉，這讓我感到有些驚訝，因為平常吃海南雞時，標配的三色醬料（薑蓉、辣醬、豉油）是很常見的搭配，也是提升味道的重要元素。當我詢問店員能否提供豉油和辣醬時，店員解釋說：「三色醬料只適用於海南雞飯，這是我們的規矩。」聽到這樣的回答，我感到有些失望，因為豉油和辣醬是海南雞的靈魂之一，尤其是搭配米線時，能讓整體味道更豐富。然而，再次向另一位店員懇求能否破例給我一些豉油和辣醬，但對方也堅持說真的不能提供。最終，我只能用單一的薑蓉搭配整碗米線。雖然整體味道還算不錯，但少了豉油和辣醬的點綴，總覺得不夠完整。這碗海南雞米線的風味更接近白切雞，少了海南雞應有的獨特風味，讓人感覺有些失望。總結來說，這次的用餐經歷雖然沒有太糟糕，但也不算理想。湯底的味道可以再濃郁一些，配料選擇也應該更靈活一點，尤其是醬料部分。海南雞的靈魂在於醬料和雞肉的完美結合，而不是單獨依靠湯底或雞肉本身。希望店家能在這方面作出改進，讓顧客有更好的用餐體驗。…Read More
