Chez-vous's Profile

來到鰂魚涌，遇着好大雨，入到商場，見到裝修舒服，坐得舒適的幸圓，見到餐牌的食物好吸引就入去。最喜歡坐卡位，座位寬躺。靠着窗邊，望著雨點，另一番風味。牛油果蟹子沙律：分量唔細，牛油果切粒，蟹柳、青瓜撕成幼條，加入沙律醬，灑上蟹籽最重要是高蛋白、開胃，炎炎夏日做來吃最好不過。油甘魚壽司： 魚肉細緻甘甜、滑嫩。 兩貫都係$29 好抵食。慢煮紅酒油封鴨腿配自家製雜莓汁：低溫烹調多時，小火慢煎，鴨肉柔嫩入味，配搭自家雜莓汁醬品嘗，酸甜中見酥香，非常滋味。士多啤梨芝士奶蓋牛角包窩夫：牛角包窩夫上碟時熱，口感酥脆，且會散發出淡淡牛油香，加上芝士奶蓋更滑，口感更豐富。士多啤梨雪糕，幼滑，果味香濃，口感享受。…Read More

英式風格又帶神秘色彩的酒吧餐廳。在接待處旁邊的一個雨傘筒中，放著數把紳士雨傘，接待員抽起了其中一把，雨傘筒後面一道掛了雨傘作裝飾的牆身突然打開，原來這是一道神秘門。 門後的餐廳內燈光昏暗，空間大。 餐廳設有金光閃閃的舞台，令餐廳更顯氣派。 侍應極力推介麻辣小籠包$65/3 pcs小籠包外皮厚薄得宜，感覺有韌性，食落又煙韌。肉餡新鮮，有肉味又 juicy，湯汁鮮甜，帶著微微辣。安格斯牛肉千絲酥$80/3層次分明，入口鬆化，酥香味美。牛肉味濃，一口接著一口。蜂巢芋盒 賣相擺碟不錯, 有荔芋香味, 饀料豐富, 炸得香 唔會油膩, 好滿意.到了8:30 Live Band 出現，唱得好有水準。適當的音樂可以振奮人心，舒解情緒。輕鬆享受充滿娛樂性的一個晚餐。…Read More

上兩星期路過這間餐廳，給它的裝修吸引，決定請半日假來hea 一個下午。色彩繽紛 ，deco 有異國風情。有三張可以除鞋，盤腿坐，好有feel的枱。入到去，三張都坐了食客，我有時間，等了15分鐘就有枱。先來杯Mexican Avocado Margarita: 牛油果和Tequila 配搭。辣椒粉圍住杯邊，全杯都係淺綠色，好fresh。入口滑，係適合炎熱夏天餐前飲品。本地手工煙燻啤酒肉煮牛肋條燴飯：肉好軟，肉的份量唔少，有淡淡啤酒味，有mix少少黑糯米，有咬口，好match。格魯吉亞蒜香牛油雞扒：喜歡garlic一定要食，雞排好入味，好香，濃的牛油garlic香味，薯仔有煎過，唔會散。建議大家叫naan，同個雞扒個醬超級夾，好好食。今日是日甜品係passion fruit 芝士蛋糕。甜膩中帶點芝士獨有的鹹鮮，又有sour cream的微酸，更Passion Fruit 中和了味道。…Read More

The Socialhouse：舒服、浪漫情調Fresh Fig Salad: 多種類的菜，顏色吸引。沙律上面灑滿芝士，夾著新鮮無花果，及溫醇醋香；為食物提味，清新。House Wine : 有驚喜，帶著水果香味，非常的清爽怡人。白酒忌廉青口：最喜愛法國青口，肉質嫩滑，味道鮮甜。有陣陣酒香，再加上香濃忌廉和新鮮的藍青口，味道十分配合。西班牙式燒乳豬：烤得很香，皮好脆的，豬肉本身非常嫩，嫩中又帶點彈牙口感；推介，一定要食。…Read More

天氣漸漸悶熱，又到了吃日料的好季節。朋友話帶我去黑木，點Omasake .Omakase 是由師傅帶領客人進入一場期待食物旅程；師傅將當日最好的食材，推薦給客人享用。鏗魚絲，香、脆。鳥貝、海膽、麵豉醬，長芋入口是無與倫比的爽甜鮮，每一口都能感受到它所帶來的清甜和爽脆，回味悠長。鱔：燒得香，皮脆，肉滑！磯煮鮑魚肉質保持鮮嫩彈牙，又濃郁的湯汁裹住鮑魚，又師傅教將菊花花瓣幾片放在鮑魚上會有微小香味，更香是夏日必備的下酒菜！雞捧、溫泉蛋雞肉加入軟骨，口感更層次，蘸入溫泉蛋，增加濕潤。堅果醬汁，水菜沙律，摩洛哥藍莓：清新感覺。鱔、慢煮牛脷，黑豚腩+蝦醬：肉汁鮮嫩，又不油膩，口感以外的風味，烤香及鹽香的惹味。湯：昆布絲，米餅，米通及甜品。太美足…Read More

好掛住西班牙，朋友約食飯就想起Rojo.再次到訪Rojo , 附近多了新食肆, 比以前熱鬧。Rojo 唔算裝修grant. 但舒服，播住西班牙歌曲，令人愉快。Jamon Iberico (48 months)$138朋友從未食過，我推介食最佳的風乾48月。肉質風味特別、口感細膩、香氣亦非常濃郁。帶獨特榛子芳香，脂肪滲透肉內，呈現大理石紋般的油花。其脂肪主要是不飽和脂肪酸，營養價值高。配了杯紅酒慢慢品嘗。Crispy Calamari $82酥炸新鮮魷魚，香酥的口感帶點魷魚的嚼勁。Roasted Pork Ribs w corn Sasa$208燒到熏香排骨，晶亮的醬汁包裹軟嫩的豬肋排，配粟米莎莎，帶著微微酸，開胃，忍不住用手食更滋味。 …Read More

Relax 環境，可坐室外或室內，播放西班牙文歌，輕鬆感覺。小食：Tuna Ceviche 吞拿魚魚生，牛油果及厄瓜多爾醬，帶著少少酸，清新及賣相好吸引。，Spicy Lamb Tacos:脆皮玉米餅夾著辣碎羊肉，碎生菜,，羊肉用香料醃，好入味，帶着微辣，食時加上青檸汁，清新Tex Mex Nacho:端上一大盤Nachos，色彩鮮艷，紅，黑色玉米片，配豆，Cheddar Cheese，Jalapeno Pepper （墨西哥辣椒）及Guacamole 牛油果醬，帶著辣及芝士香味，配著啤酒傾心事…Read More

趁聖誕節前同媽媽去食一餐，感受聖誕節的氣氛。入到餐廳，好有聖誕氣氛，有一個仿製火爐，令人感覺好溫暖，到處都係聖誕裝飾，這是我正想享受的節日氣氛😍餐廳提供三種Sangria ，但我最喜愛紅Sangria。喝起來會有點酸酸甜甜的味道，甜度適中，帶著紅酒的香。Homemade 麵包，表皮脆，內鬆軟。Garden Fresh Romaine Salad: 羅馬生菜，烤麵包粒。爽脆的羅馬生菜，烤過的香蒜麵包粒，香濃芝士，配沙律醬，清新美味！主角：Steak and Fries Medium rare, 切開牛柳呈誘人粉紅，肉嫩多汁，帶著炭香味。Fries 內鬆軟，外好脆，停不了口…Read More

十和田裝修整潔，令人感覺舒服。服務員先為客人量體溫，安裝酒精洗手液備用，坐下時更遞上一張抹手紙以便入我們除下的口罩用。餐廳好安排，安排大家有一大段距離。所以食得好放心。店內用QR code 落order，方便。我最喜愛壽司，點了午市壽司套餐（配湯）：左口：肥美又爽口；炙燒後甘甜魚油滲出， 食落更覺濃郁甘香，入口即溶。海鰻：炙燒後加上醬油在海鰻上，飯不是白壽司飯而是有味飯，更惹味。三文魚；厚切大大件，新鮮。蟹膏蟹肉：調味適中，濃郁蟹味。還有甜蝦，油金魚，吞拿魚非常甜美，鮮味。…Read More

去旅行前會去深水埗行一轉買去當地的Sim card. 順便搵間可以坐得舒服的餐廳計劃行程。路過見到茶屋町，睇餐牌有飯，有烏冬及吸引的甜品。茶屋町到處見到小小裝飾物，老闆一定係一個細心的人。和風牛肉烏冬，有兩種食法，可選擇冷烏冬或鰹魚湯。我們選擇鰹魚湯。用木桶盛裝，別有一番風味。烏冬有口感配上鮮甜的魚湯，非常之好味。煙三文魚海藻沙律，海藻富有營養，$28 3大片煙三文魚，抵食抹茶雪糕，加入紅豆，雪糕好滑奶味濃飯後再食滿意的甜品才是完美的一餐…Read More

西環有好多好多餐廳，只要肯去發掘。當晚下著大雨，幸好火鍋撚近地鐵站。入到餐廳好有中國feel , 有兵馬俑，牆壁掛了每一張有特色畫，卡位寬闊，6人卡位可容納8人。叫了熱門小食：黃金椒鹽粟米，黃金蛋黃炸魚皮，炸得脆帶著鹹蛋黃的鹹香味，食不停口。祖傳秘製麻辣火鍋，用多種御食成份，多種養生中藥，雞，豬骨熬成。御用首切肥牛， 肉味濃，脂肪分佈均勻，口感細緻軟滑！帶著辣味另一滋味梅花豬肉，卷成一朵花；賣相非常精緻，肉鮮甜。黑松露墨魚滑，手打肉丸拼盤，必食。爽脆黑牛柏葉，唔加工漂白的牛柏葉,食得安心，爽脆。甜品送：台式百花芋丸仙草，好好味，甜度適中，雖然好飽但都唔捨得不吃。…Read More

復活節假期間慢慢享受一餐晚飯，天氣熱食日本料理最合適。村上居酒屋是一間中型居酒屋，有卡位，有間大約可坐二十幾人房，及大廳。環境清潔，舒適。先來個小食 燒鱈魚干 ，脆帶魚香味。有美食當然要有美酒，米酒都多選擇，我揀了玉乃光，帶米香，口感柔順，是很平易近人的清酒。特上刺身七品：仁佐鯛,拖羅,油甘魚,海膽,牡丹蝦及海膽。非常新鮮，鮮甜。必食。辣酒煮花螺，肉質爽脆，每粒花螺浸滿辣汁，用竹簽挑出來一啖一粒，下酒一流。 白蘿蔔完全浸入了花螺的甜味及辣味。鰻魚飯： 面層燒得焦香，魚肉肥有肉感，飯有咬口，鰻魚汁調得剛好。…Read More

越來越難得找到機會同閨蜜出來吃喝談歡, 一於去我們熟悉的東九龍, 時下潮流興起一些樓上店餐廳, 一流師傅拿手小菜給我們吃個夠😋😋潮流興十蚊一隻蠔, 這裏也有, 我們叫了半打, 一向食蠔不加調味料而只需少許檸檬汁來吊出原有鮮味, 生蠔鮮甜带有海水味, 十蚊真係超值!蟹肉南瓜湯，金黃色， 南瓜茸香甜，蟹肉足料，令湯好鮮味。三文魚子配蕃茄加上大蝦 刺身 + 沙律菜 ~ 青檸汁令沙律菜調出味道來, 令人胃口大開，食慾大增。自家製栗子 ~ 清爽惹味，入口鬆化，配上新鮮自製獨特醬汁, 好夾👍, 大蝦鮮甜夠厚肉 , 正! 😋😋😋燒西班牙豬鞍配玉桂蘋果燒汁這個要推介，因為一直鍾情於做牛魔王的我竟然被這塊厚切豬鞍吸引著， 肉軟腍之餘煎至皮脆焦香入味，內𥚃油脂平均分佈，肉汁豐盈， 入口嫩滑， 配上他們特製的玉桂蘋果燒汁, 十分匹配, 下次我打算不用切並徒手吃掉整塊厚扒!對女士甜品一樣重要，好滿足，滿意…Read More

為朋友慶祝生日，她擇了上岸。上岸料理大約有30座位，好整潔， 寧靜環境，係好適合三五知己聚會。頭菜：吞拿魚溫泉蛋沙+紫菜汁沙津，溫泉蛋蛋白滑溜，蛋黃半生熟，令沙津帶著濕潤的口感，淋入鮮味的紫菜汁， 整碗沙津及 吞拿魚鮮味更突出。左口魚魚生，片片晶瑩剔透，味道清鮮，蘸酸汁吃，魚味更濃質嫩滑。紅衫魚，第一次在日本料理食，魚味較淡，油花不算太多，肉質彈牙。淡香又不膩，香氣慢慢從口中滲出，很回味。石坦貝，味道好似象拔蚌，爽口的質感。 今餐好滿足，可以食一些特別的海鮮芝士黑松露烏冬， 烏冬煙韌，配香濃芝士及黑松露，絕配杏仁豆腐，杏仁味淡香不刺鼻，滑嫩不甜膩，完美的一餐！…Read More

熱鬧的旺角給人親切，區內包羅萬有：火鍋、放題、Cafe、甜品、掃街小食等。表侄女由加拿大來，又剛巧是她的生日，知道Doux 的環境唔錯，就帶她來。入到餐廳，環境唔錯，桌面上有鮮花，賞心悅目。卡邦尼亞蝴蝶粉, 蝴蝶粉 al dent, 外面軟化，中間一點半熟不生，有咬口。香濃的蛋黃及芝士醬汁，簡單但美味。經典漢堡，入口不會過硬或散開，質感夠滑又滲出肉汁來。用了肉汁豐富的鮮牛肉，烹調出肉汁豐富又富嚼勁的漢堡扒。Ruby Peach, 在碟上寫上 祝福語， 帶給小妹妹一個驚喜， 桃的形象，mousse 加了甜帶來酸的Jelly, 令甜品有濕潤的口感。…Read More