為食熊少爺's Profile

Riso的裝潢光鮮企理，加上以健康飲食為主題，熊少爺很快就被吸引過去了~這次點選的是二人餐，由小吃、主菜、飲品到甜品，一應俱全。小吃——焗蒜茸飽此小吃味道不錯!蒜茸味濃、香脆，更重要的是毫不油膩。相信不少食家也嘗過那種一沾上手便滿手是油的蒜茸飽吧!主菜——西班牙黑椒腸燴飯味道微辣，且飯的軟硬剛好。很難想像的是，此飯加上了粟米、青椒與綠色的菜蔬，對於挑食者而言，也許會略為不滿。但從另一方角度而言，此店堅持以健康食物為宗旨，實在難得。火腿煙肉白汁闊條麵整體味道清淡，火腿、煙肉的味道也是淡淡的。至於闊條麵，口感煙煙刃刃， 但店子所選的麵條感覺不夠幼細，以致麵條與汁料的味道完全分開。甜品——芒果及巧克力(曲奇)這兩道甜品以前者為佳，陣陣果香甜而不膩。後者除了巧克力外，還有陣陣果香，其夾層應是以水果(蘋果或梨子之類)製成，惜兩者味道並不調協，味道大打折扣。飲品——芒果及士多啤梨Smoothie鮮果製的Smoothie，由於當日的機器故障，致使飲品幾成液態，但果味仍然香濃。題外話，就當日觀察所見，飲品的飲管是用鉗子鉗出來的，還真夠衛生:)總結：用膳當天發生了一段小插曲，話說當天某客人因薄餅烘得輕微的焦黑了，便要求更換。侍應見狀，便把薄餅收回了。大家可以猜猜，這個完整無缺的薄餅會被怎樣處置呢?不錯，薄餅被丟棄了(剛巧我的位置是對著廚房的，門外有一個垃圾箱)。看到這個情景，我的第一個感覺是——真的太可惜了，還真有些浪費。但想深一層，這種做法是最能保障消費者的。在這個年頭，喜愛「循環再用」的店子實在太多了，有良心的店子不多，希望這間店子(也寄語全港所有食店)能保持以客為本的精神，為客人提供健康、清潔衛生的良心製品吧!…Read More

泰國菜一向甚得香港人喜愛，而熊少爺對於咖哩蟹、串燒沙爹等亦來者不拒。今天到訪的泰國餐廳——指天椒，觀其名以「辛辣」掛帥，雖然未能一試其招牌菜，但簡單一個湯粉，也是一個不錯的選擇~~:)牛肉丸、豬肉丸清湯河(金邊粉)：這裡的金邊粉，其實與一般泰國菜館的無異，其優勝處，在於其湯底清而不膩。值得注意是，座位旁有不同的調味料，各位食家大可一一品嘗，或許會有意外驚喜。配料方面，豬肉丸、牛肉丸本身無甚特別，雖然添上豬肉片與牛肉片，令配料的陣容豐富不少，但只算不過不失。特別想提的是那塊蘿白，它並非「車仔麵」講求清甜無渣的那種，而是吸收了湯底精華的「有味」蘿白，喜歡與否見仁見智，至少熊少爺甚為欣賞。沙爹(豬、雞)平常光顧的泰國餐館，對於沙爹的種類選擇是屬於專一型的——非雞則豬，非豬則牛。此店最適合那些花心之人了，竟可豬雞各一，果真難得。說回味道，愛吃串燒沙爹之人或許有此經驗：一是沙爹與竹籤過份「纏綿」，無從分離；一是豬肉串燒過份「煙刃」，產生「食之有害，棄之可惜」的思想掙扎。這裡的串燒雖無此弊，惜醬料味道單薄，串燒份量不足，欠缺那種讓人一試再試的吸引力。冰飲：不論是龍眼冰、洛神花冰、還是柑桔冰也好，其口味也難以為香港人所接受的。喜歡的人可能會相當喜歡，反之…….相信會和熊少爺一樣，邊喝邊眉頭緊皺 >.<總的而言，此店雖然沙爹、冰飲等尤有不足，但粉麵的湯底甚佳。期望能改善不足，減少食物水平的參差不齊。…Read More

這店子位置並不好找，若非食家們的推薦，才不會發現這個開飯的好地方香港的意式餐廳，較為人所熟悉離不開那一、兩間~~“Saizeriya Italian Restaurant”，是一個新的嘗試~~熊少爺翻開餐牌，第一個感覺是「相當便宜」~~焗飯、意粉、薄餅，才不過二、三十元，它的便宜可真不是蓋的呢當然，食物的品質才是最重要!蕃茄海鮮燴飯：個人對這種意或燴飯一向有一種情意結。小時候覺得它像粥品；長大後又覺得它像「濃縮版」的「湯泡飯」~無論如何，這是我最愛的烹調方式之一^^說回正題，這裡的燴飯，屬於「穩穩陣陣」的那種，蕃茄味道算香濃，飯也軟硬適中，海鮮配料多樣化，但總的來說，是一道以兩隻青口掛帥的「海鮮」燴飯~~白汁蘑菇煙肉意粉：以一間意大利餐廳而言，這道菜算不上合格之作。意粉明顯是翻熱而成，麵質較乾、較硬，令人失望:(至於煙肉、蘑菇，亦沒有特別之處。總的來說，要改善的地方頗多。總括而言，除了上述兩道菜，之前我也曾嘗過焗飯與薄餅，以這個價錢來說，算得上是上佳之作:)有興趣的朋友們可以試試啊!從繁忙時段的人流可見，大眾對這種平民化的意式餐廳頗為受落。這間店子所欠的，也許是一個能打響名堂的中文名字吧! …Read More

在屯門，要找一家以韓食為題的餐廳著實不易，韓屋便是其中一間~前菜：吃了兩口，也不大能確定是甚麼.......應是醃木瓜之類吧......甜甜的、酸酸的，卻又是怪怪的，是一道「四不像前菜」......豚肉炒年糕：韓國菜往往給人的感覺是辣的，但這道菜的醬汁是甜甜的，配上彈牙的年糕， 味道不俗。而用膳當日，年糕是熱騰騰的，所以我和友人都吃得滋味:)要批評的是，豚肉所指的不過是肉碎而已，實在吝嗇......燒牛肉套餐：這個套餐的份量絕不吝嗇，有湯有飯，且鐵板牛肉還真是啖啖肉，好不豐富。然而，鐵板牛肉還真是太多油了吧，那些油非源自牛肉，而是為防牛肉黏在鐵板而加的，這方面實在要加以改善......凍柚子蜜：柚子味濃，亦不會太甜，不俗!總的來說，食物水平算是不過不失。值得一提的是，此店其中一個特色，是那有如包廂般的座位，「L」字型的沙發，坐上去格外舒適:)而且用餐時更可以把「躺門」關上，增添私人空間…Read More

在荃灣路德圍一帶，麵店開至成行成市，今天便到麵棧一試~白肉麵： 白肉是切片的豬頸肉，吃起來淡而不膩，配上清湯與蔥花，是一個不錯的配 搭:)此外，麵質彈牙、爽口，整體感覺不俗~雞絲冰鎮冷麵：這道菜還真是大堆頭，冷麵、醬料、湯，像是一個豐富的套餐 冷麵爽口且彈牙，而配料雞絲也並非乾巴巴、淡而無味的那種~ 可惜芝麻醬太稠，加之冷麵份量不少，吃了一半，肚子已幾乎撐不下 去，因此，那個湯我只作淺嚐，感覺與麵的湯底差不多，無甚特別之處總的來說，這店的賣點是麵質彈牙爽口，但市場上的競爭愈來愈多，希望此店能繼續保持水準吧! …Read More

今天是美食博覽的第一天，滿載而歸回到荃灣，便立刻到「Olive」醫肚抵達後，由於已是4時多了，店舖顧客不多，侍應忙於為晚市做準備，但服務也算殷勤:)店鋪的裝潢和燈光亦予人舒適、柔和之感打開menu，以甜品為主，還有兩款意粉：牛油蜆肉意粉優：牛油香味濃郁，帶有蒜香，蜆肉、意粉火喉適中劣：不知何故，食物的溫度只算是「溫暖」，是因為牛油和蒜粒均是易焦之物嗎? 另外，牛油令食物略為油膩，幸好本人好牛油的香濃，所以吃得津津有味， 但不好此道之人要注意了~蕃茄海鮮天使麵優：蕃茄味濃郁，微酸，應以新鮮蕃茄或茄膏所烹調 另外，海鮮的用料也絕不欺場，蝦、魷魚、青口一應俱全——但全部也是迷你版的 至於天使麵，麵質也算爽口，且此道菜的溫度，比牛油蜆肉意粉熱得多劣：配料能再豐富一點就好了下午茶配冷熱飲品盛惠$27，以食物質素而言，價錢實在非常合理…Read More

今天午餐的地點是紅樹林這種先加一再85折的經銷手法，當然非光顧與否的因素~惠顧此店，最主要是附近可選擇的食肆不多~言歸正傳，今天吃的午餐是「芝士焗吞拿魚螺絲粉」~隨餐附送餐湯、餐包和熱飲~~以30多元的價錢來說，確是非常抵食~:)味道：和意料之中的一樣，沒有驚喜，也沒有失望~~ 芝士和吞拿魚份量偏小， 幸而螺絲粉不會焗至過火~~白汁份量也足夠~~ 總體而言，可給予合格以上的分數~ 畢竟，焗意粉一類的食物，要做得難食是有一定難度的...... 至於飲品方面，熊少爺點的是熱檸水~~ 小小的一杯檸水，配上三塊厚厚的檸檬，結果可想而知...... 整體而言，全餐最為可取的是那個餐包~~ 微溫而軟熟，配上牛油，挺好吃的:)…Read More

之前來過這裡不下四五次了，食品價錢相宜，味道不俗，值得一試:)今天到這裡吃下午茶~味道：這裡的下午茶選擇不少，有泰式湯粉麵、炒粉麵飯和小食， 特點是可以配上特飲或糖水。 今天熊少爺點的是串燒(雞肉)拼薯條，飲品則是青檸冰。 串燒有兩串，配上沙嗲醬，薯條則是熱辣鬆脆，水準在合格之上:) 友人點的是沙嗲牛肉炒河粉，這裡的用料絕不吝嗇， 不會因為下午茶時段而「縮水」， 雖然河粉炒得不夠「鬆身」，但味道依然合格。 飲品方面，泰式特飲種類多，印象中珍多三色冰椰香味重， 嚐甜者應該會喜歡。 至於今次點的青檸冰，並不特別，點此飲品純因個人喜好。價錢：食物連特飲，都不過$19至$24左右，絕對稱得上抵食除了下午茶，晚市食品如生菜包、炒蝦等也是可以一試的菜式。甜品方面，特式糕點、芒果糯米飯更是我的至愛想輕輕鬆鬆別下午菜的人，可以到此店一試。…Read More

之前已經來過荃灣分店的上海婆婆用膳兩次了，對此餐廳的評價還不錯。今天，選擇了下午茶時段，原本抱有期望的，但結果各方面都令人失望:(先論味道，熊少爺點了京蔥羊肉拉麵，剛上桌已心知不妙，作為麵的靈魂，湯底竟然泛起一陣油，未食已先扣分了......:(更不能忍受的是京蔥都炒焦......令人失望羊肉更是少得可憐:(此麵唯一可取的應是麵質吧!還好，跟餐的手切牛肉飽還能保持水準，外脆內軟，牛肉汁滲到飽中，美味!值得一試!:)友人點的同是麵跟飽配豆漿的組合，無鍚排骨是無味排骨，菜肉飽不過普通貨色，不試也罷。:(至於服務，此店鋪面雖大，人手卻也充足，惜服務水準不一，我的京蔥羊肉拉麵經過了「漏單+師傅正在拉麵」後，終在落單後35分鐘送到眼前，讓人無話可說:(但見店員已十分賣力，且部分職員服務態度良好，才得以挽回分數要留住顧客，穩定性至為關鍵。價錢在優惠時段調低，食物水準亦跟著下降，實非明智。作為第一篇的食評，最多只能給你一個ok…Read More