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Nothing worth mentioning when it comes to food and service except this steak! Serving wagyu ribeye like this is simply not good. I got 100% stuffed when I finished 60% of it. The sweet truffle sauce only made it worse, not to mention the horseradish cream and seaweedish garnish.…Read More

潮流興食OMAKASE厨師發辦！聽說公司附近開了間高級日本料理餐廳 - 鮨燐，專門做OMAKASE，於是便和同事中午一起去試試看。餐廳位置在上環文娛中心附近，都算易搵。 鋪面環境不俗，坐位與坐位之間距離尚算闊落，不會手撞手。除了壽司刺身等生食外，還有燒魚和炸豬扒等熟食。最終我們點了OMAKASE 14貫定食（$398），除了14件由大厨當面即製的壽司外，還有沙律，前菜（茶碗蒸蛋）和結尾的素面，份量不錯。壽司上的魚生據間都是即日從日本空運到港的，鮮度是沒有問題。大厨的手藝亦相當純熟，令我想起兒時看過的漫畫「將太的壽司」。壽司的味道和賣相都很好，皆是高檔次，如馬糞海膽和拖羅等應有盡有。主要想談及三款我的最愛：金目鯛 - 不是經常能吃到的壽司。金目鯛的魚皮十分有質感，是少數可連皮一起吃的刺身。大厨用火槍輕炙魚皮，帶出油脂的焦香，再加上少許鮟鱇魚肝，以其鮮味將金目鯛的旨味帶上更高層次。鯖魚 - 也是相對較少見的壽司。一般的鯖魚壽司多為醋漬的，而這卻是鮮的。鮮味的鯖魚刺身與自家慢煮的昆布薄片味道互相輝映，互不搶味，令人一試難忘。松葉蟹 - 用蟹腳做的壽司大家可能多見，大厨這次用蟹膏混入蟹肉，令一口壽司內包含兩種松葉蟹鮮味，再點綴之以櫻花蝦乾，其咸鮮味拔群。總括來說是一頓愉快的用餐體驗。新張期內免收加一，變相九折，頗抵食。…Read More