為食人第's Profile

中午在不倒翁飲茶就試過很多次，但晚飯火鍋還是第一次。早已經聽過朋友講不倒翁的火鍋價錢不菲，今次終於體驗了。我們一行六人，點了兩個鴛鴦鍋，一些基本火鍋配料，例如肥牛、羊肉片、鱔片、脆肉鯇、水餃、四寶丸之類，和一些侍應推介的海鮮。主要是花竹蝦和筒蠔。鴛鴦鍋的湯底很普通，完全沒什麼特別，跟一般廉價火鍋的湯底看不出和食不出有多大分別。那些基本火鍋配料就幾新鮮，特別是肥牛和鱔片，兩者都非常鮮甜，值得一讚。其實花竹蝦和筒蠔都很不錯，但可惜價錢真的頗貴。花竹蝦兩百多元兩隻，size 又不是超大的那種。正當考慮時，侍應說這已經是特價，平常是兩百多元一隻的。本來想點生蠔，但索價六十多元一隻，便轉移點了筒蠔。海鮮是很新鮮的，但想到新鮮其實是吃火鍋的基本要求，而且一碟六隻的花竹蝦就要接近八百大元，便覺得有點不值。埋單平均每人六百，這個價錢已經可以在鯉魚門吃到一頓頗不錯的海鮮餐。值不值就真的見人見智。…Read More

在油麻地經過一間印度小餐廳，門面不算堂煌，但被門外貼著的剪報所吸引，主要是講述廚師曾經在一間五星級酒店做過，和一些菜式的照片和推介。這對我的確是有一定的吸引力，便決定一試。餐廳不算大，大約不到三十個坐位。時間尚早，人不算太多，不用等位便能入坐。餐牌很精緻，很有大餐廳feel。侍應全部都是印度人，非常有善。我問侍應有什麼好的介紹，她就先問我能不能吃辣、和喜歡吃什麼肉類？最後推介了餐廳最受歡迎的咖哩雞和咖哩羊肉。雖然我和朋友都是喜歡辣，但因為是第一次吃的關係，還是比較保守一點，咖哩雞只點了小辣和咖哩羊就要了中辣。此外還加了一份咖哩薯仔和一份印度薄餅。咖哩雞和咖哩羊肉的份量不少，比一般印度餐廳所用的銅制小盤要多。雖然最初看起來好像是咖哩汁多了一點，但後來發覺其實是需要的。咖哩本身很香，而且濃度剛好。羊肉煮得夠“林” ，但亦同時能夠維持到羊肉的口感，值得一讚！咖哩的香味已經蓋過了絕大部份羊肉的膻味，所以就算不喜歡羊肉膻味的人也應該能夠吃一點。咖哩雞的味道亦非常不錯。這裡的咖哩辣度不算強，相信喜歡吃辣的人、對中辣應該不會有難度。這裡的印度薄餅真是一絕，應該是我在香港吃過最好的一間。它不單只夠熱，而且真的能夠做到外脆內軟，口感一流！加上很多印度餐廳的薄餅都會過燶，而這裡的就完全沒有這個問題。本來我和朋友都不算太肚餓，但竟然吃完一客之後還要加多一客。正因為這原因，所有的咖哩汁都給我們點光。這才明白所給的咖哩汁其實不是過多的。最後埋單二百多元，一頓豐富的晚餐、非常滿足！…Read More

約了幾個朋友在大埔吃飯，飯後不太夜，有朋友建議到附近一間新開的甜品店吃甜品。甜品店位於大埔又新街，本人對這地區不太熟悉，但見附近已經開了一些特色食肆，看來這地區有機會成為另一個搵食既好地方。甜品店屬於中型，大約有六十個座位左右。我們一行四人，選了牆邊的一排座位坐下。看看餐牌，甜品款式果然很多，而且每款款式都附有圖片，看得清晰而悅目。我們點了幾款甜品，有一些是朋友試過，覺得好味而介紹，另有一、兩款是侍應推介的。我們先後點了：芒果糯米卷，芒果黑糖天使麵、鮮雜果原味木糠布甸和蘋果批拼雪糕。芒果糯米卷是我的最愛，這裡的也做得很出色，糯米卷本身柔韌、很有咬感，而裡面的芒果非常新鮮及香甜。配以表層椰絲的香、確是一絕。這裡的蘋果批很有心思，批是原個烘焙，端出來時是熱得燙手。雪糕分開上亦是細心的安排，避免雪糕在上桌前已經被蘋果批的熱力所溶化。這樣便能夠澈底地享受到那種一冷一熱的奇妙感覺。雪糕雖然可以揀，但我一定會選雲呢嗱，來維持傳統的食法。其他的甜品款式包括芒果黑糖天使麵和鮮雜果原味木糠布甸，都是分享了朋友的一小部份。兩款都做得非常不錯，木糠布甸的賣相已經爆燈，而天使麵裡的椰奶亦是非常的香濃！其實還有幾款推介想試，要寄望下次了。…Read More

Stonegrill 是一間頗具特色的餐廳，現時除了赫得道這間外，好像已經找不到這類餐廳了。喜歡 Stonegrill 的原因很簡單，因為當我點牛扒，無論我要求 medium rare 或是幾多成熟，就算在同一間餐廳、同一個要求，做出來的效果總會有很大的分別。但在 Stonegrill，就可以弄到跟自己期望完全一致的效果。點了一個肉眼扒餐，價錢非常合理，叫價都是二百元左右。套餐已經包括了餐湯、主菜和飲品。餐湯是忌濂蘑菇湯，湯本身非常香濃幼滑，濃濃的蘑菇香味，配上燙手的餐飽，絕對是可口的前菜。之後就上主菜。燙熱的石塊上放著全生的牛扒、和一些配菜。我的習慣會即時把牛扒取起，然後在碟上把它切細，再放上石塊上煎，這樣就很容易地去控制牛扒的生熟程度。但很可惜，件牛扒非常的有嚼頭。基本上我每食一啖，都要吐一啖渣，大殺風景！而且最要命的是件牛扒是全無肉味可言，說直接一點，跟本上完全沒有味道。所以在煎的時候要加很多鹽，之後再要加黑胡椒和很多的肉汁才可以吃得下。最後上咖啡，不過不失，沒有投訴最近見到這間餐廳有很多團購，其實開源之餘，保留現有客戶是更為重要。否則口碑一失，新客亦會不斷減少。我最近六個月內都去過兩次，情況差不多。希望短期內會有所改善。…Read More

勝利牛丸都算是元朗有名的食肆，之前已經試過，印象一般，最近剛巧到元朗，正想找小食，便故地重遊。食肆如果專注做和賣幾樣食品，通常食物的質素都會不錯。但勝利牛丸可能是例外。或者說公平一點，他們所提供的食物質素不算差，但亦不會令你留下深刻的印象，只是平平無其的一檔麵家，論質素、隨處也能找到。如果專程來食，就會相當不值。他們的價錢是中等，二十七元一碗，單、雙拼同價。我點了一碗牛丸、牛腩雙拼河，而朋友就點了牛丸米。我比較喜歡清湯牛腩，因為湯味來得比較真。這裡的是原汁牛腩，應該是用柱侯醬去烹調。牛腩、牛筋炆得夠“林” ，但可惜味道較為偏淡，連湯底都較為偏淡。牛丸幾爽口，口感不錯，但味道始終沒有了以前牛丸那樣濃濃的牛肉味。可能現在的牛肉價錢貴，將貨就價，味道便走了樣。所以現時吃粉麵已經很少再吃牛丸了。試了一啖朋友的清湯湯底，還可以，但始終遠遠不及賣清湯牛腩的湯底。如果不是經常到元朗，找地道食物可以有更好的選擇。…Read More

這本來並不是我的首選，原本打算在時代廣場附近搵食，但週末人實在太多了，便轉移陣地到謝斐道，因為記得那裡有一間餐廳，印象中是不錯的。點知去到已找不到那所餐廳，相信已經結業了。時已兩點幾，不想再找，便隨意選了一間。雖然過了午飯時間，但餐廳依然有超過九成的顧客。幸好剛有一張二人抬，所以不用等位。一坐下來侍應便向我們介紹午市套餐，套餐有五款，全都寫在牆上的板上。五款套餐都是劃一四十五元，已經包括了湯和糖水。單看價錢絕對不貴，由其是以銅鑼灣的標準。我們選了蘿蔔牛腩和三杯雞，還加了一碟菜心，只收十二大元。點了菜之後，侍應便端上例湯。雖然牆板上所寫的是鯊魚骨煲唐排，起初都不太留意，因為例湯通常不外乎是青紅蘿蔔、菜乾或老黃瓜之類，很少用鯊魚骨，由其是以這個價錢的套餐而言。但出乎所料，湯並沒有將貨就價，湯的鯊魚骨味很濃，而且湯料亦差不多有成半碗，喝完湯後還可以夾起鯊魚骨吃。正在回味之際，最最窩心的就是見侍應竟然拿著湯壺為客人添湯，這真的是意外驚喜。印象中應該很少餐廳會這樣做！之後便上菜了，牛腩和雞亦做得不錯、很入味，蘿蔔亦很“林” 。以四十五元的價錢作比較和評分，算是超水準了。菜雖然較為細碟，但以十二元而言，沒有投訴。想再加一個白飯，但侍應告訴我吃完之後會幫我原碗添加，這給我有在家吃飯的感覺。真的要俾個 Like佢！吃完飯之後還有一碗五花茶，而且可以選凍或熱，真夠窩心！…Read More

星期四約左朋友在銅鑼灣吃飯，銅鑼灣食肆多、選擇也多，找地方食飯並不困難。問題是想食平d還是食好d。記得在渣甸坊有一間日本菜是幾好的，反正在附近，便決定食日本菜。本來想去的那間日本餐廳叫“千里之月” ，但見低幾層有間叫“千里禪” ，相信是同一個集團，便決定試下新野。上到餐廳，confirm 左係同一個集團。入去之後覺得餐廳的環境不錯，餐桌之間非常寬敞，而且燈光亦十分柔和。看看餐牌，午餐來說是中上價。我和朋友同時都點了標價二百三十八元的刺身定食。定食包括左前菜 (蒸蛋、海膽卷、沙律) 、刺身盆、飯和湯、雪糕和餐飲。這個午餐雖然不便宜，但論食物的份量和質量都很不錯。蒸蛋非常的滑，海膽卷的味道亦很濃郁，沙律很新鮮而且個 dressing亦非常美味。到上刺身盆了，刺身盆上起碼有八種魚生，而且切得很厚和很大片，以二百多元的價錢有這種質量和份量，我無 complaint 了。到最後上雪糕和餐飲，同樣也沒有另我們失望。原來因為是新開張，全單有八折，最後兩個人每人二百二十元有找。坦白講，二百二十元一餐午飯絕對不算便宜。但付出了價錢之後而可以換來一頓舒適和高質素的午飯，久不久豪一次也可以吧！…Read More

星期六跟太太行經中環食午飯，原本打算食沾仔記，但人太多了，見對面麥奀記有位，就決定試一試。其實入去之前都有心理準備麥奀記d野細同貴，但見未試過，而又好似幾出名，亦都是入去試的原因。坐下之後看看餐牌，三十三元一碗雲吞麵。價錢上是偏貴的，但仍可接受。便點了一碗雲吞麵再加一碗牛筋河。另外點了一碟油菜，油菜收二十四大元。麵上桌，便了解到什麼是細同貴。碗雲吞麵的份量是只是一般酒樓用的小湯碗大一點點，簡單地形容，一碗沾仔記起碼分到兩碗麥奀記！單是麵的份量，我兩、三啖就吃完！如果平時能吃得完一個正常份量飯盒的話，在麥奀記我相信要吃至少三、四碗麵才會夠飽。如果這樣算的話，這裡的麵就是超貴了！如用比較容易去比較的汽水，同樣是有名的麵家，例如好到底或安利等，他們都是賣七元一枝，而麥奀記就賣十三元一枝，差不多貴足成倍！之後加了一碟蠔油撈麵，收三十三元，佢地夠膽死真係淨麵加’peg”蠔油就算，莫講菜，連蔥都冇條。粗制濫做！論味道，麵本身係爽的，而湯底亦算不錯，湯味很濃，而且湯底本身真的有一點蝦子。但如果憑這些就以為有恃無恐。相信以現今食客的質素，想長時間維持並不容易！以差不多五星酒店價錢去一間講不上有裝修的雲吞麵舖食雲吞麵。就算麵再好，也不會有第二次了…Read More