愛拍愛吃的雷文's Profile

今日同平日唔同，特登同另一半去咗佐敦吳松街突破書廊裡面嘅Alternative Cafe食午餐。呢間社企餐廳果然人氣旺盛，推門而入，幾乎全場滿座，溫馨嘅談笑聲同食物香氣交融，好彩吧枱仲有兩個位，我哋先唔使等位。吧枱座位雖然唔算寬敞，但高腳凳設計得幾舒服，坐得耐都唔會累。抬頭一望，書廊環境寧靜雅致，四周書架環繞，隱隱傳來紙墨氣息，令人心情放鬆。我點咗一份「西班牙栗子飼豬梅頭扒配蕃薯角及菜」，賣相已經好吸引。豬梅頭扒煮得恰到好處，肉質軟嫩唔會過熟，輕輕一切就分開，入口有豐富咬口。蕃薯角外脆內軟，甜而不膩，伴碟嘅蔬菜新鮮爽脆，份量仲好足料。另一半叫咗「日式香煎比目魚配飯」，魚皮煎得金黃香脆，魚肉保持鮮嫩多汁，配上淡淡醬油風味，同珍珠飯好夾。我哋另外加咗份沙律分享，沙律菜新鮮爽甜，加咗少少坚果同黑醋汁，開胃得來又無負擔。飲品方面，叫咗杯Flat White，咖啡香濃順滑，奶泡打得綿密，溫度剛好，一路食一路呷，好滿足。成個體驗令人印象深刻，唔單止係食物質素高，更欣賞餐廳背後社企理念，支持環保同社區。坐喺書局入面食飯，感覺特別平靜，好似同時餵飽個胃同個靈魂。絕對會再嚟幫襯！…Read More

夜幕低垂，鴨脷洲這間蟹點泰粤小炒王門外早已人頭湧湧，熱鬧氣氛瀰漫整個屋邨。餐廳裏燈火明亮，笑聲此起彼落，每一桌食客都滿面春風。店員利落快速，幾分鐘就安排好我哋一大班人入座，大家期待着今晚的饗宴。 一碟碟菜餚接連上枱，香氣交織，令人食指大動。招牌白胡椒蟹用鐵板呈上，熱辣辣香氣撲鼻，胡椒的辛香完美突顯蟹肉鮮甜，一啖咬落鮮嫩多汁、滿口海味，令人回味無窮。菠蘿脆皮咕嚕肉色澤金黃，外層酥脆，裡面嫩滑，搭配微酸微甜嘅醬汁同新鮮菠蘿，每一口都叫人著迷。椒鹽八味脆皮豆腐粒酥香彈牙，豆腐嫩滑中帶出椒鹽嘅香辣，引人一粒接一粒停唔到口。 孖寶菜式堪稱今晚焦點～清蒸藍瓜子斑肉質細嫩，魚鮮味極致鮮明；配埋細心調味的泰式海南雞，滑溜不膩，雞肉與香草幽香交織，食落更顯層次。蒜子火腩炆斑頭腩，火腩香氣撲鼻，炆煮至入味，膠質與魚脂在嘴裡化開，令人陶醉。泰式串燒一次過品嚐到雞、豬、牛三款肉，炭香四溢，配搭特製醬汁甘香惹味，舌尖瀰漫東南亞風情。 金銀蛋肉鬆浸菜苗翠綠清甜，加添一抹清新；香脆炸蠔餅外層金黃鬆脆，咬落蠔肉肥美鮮甜。藍妹啤酒冰涼爽口，更為這一頓加添幾分醉人氣氛。 全程談笑風生，大家在熱鬧中觥籌交錯，共度一晚美食與歡聚的時光。每一道菜都證明大廚的用心與鑊氣之足，席間笑聲與美食交融，留下難忘回憶。一家人，在佳餚與歡笑裡，享受真正的幸福時刻。…Read More

進入餐廳後，感覺到RBtea 將台式休閒餐飲完美結合，舒適的梳化座位讓你卸下生活壓力，盡情沉醉於鬆弛寫意的對談與歡笑；更有別出心裁的千秋鞦韆座，邊用餐邊搖曳，簡直童心未泯。 當晚的四道餸菜，每一道都展現獨特層次與細節： 當熱氣騰騰的黑松露蘑菇湯送上，濃滑質感中滲出菌菇的清香，黑松露添上一縷幽雅氣息。蒜蓉多士金黃酥脆，輕蘸一口湯，蒜香交疊松露，溫潤而細膩，彷彿味蕾於秋林間徘徊。綜合菌菇芝士薄脆，一咬即碎，芝士絲絲縈繞於唇齒之間。多款蘑菇帶來大地氣息，在濃郁芝味裡銀鈴般共舞，鹹香之餘多了一分自然原味。鳳尾蝦油醋雜菜沙律則色彩繽紛，鮮翠生菜輕托彈牙蝦肉，清爽油醋平衡了鮮甜與微酸。每一口都是夏日田園的清新，令胃口一下子鮮活起來。最後送上燒汁豚肉拌飯，飯粒吸收濃厚醬香，帶點焦糖氣息。豚肉肥瘦交融，鹹鮮多汁，入口即化，伴著飯一同送進口中，滿足感油然而生。這四道菜式不僅色香味俱全，更揉合創意與溫度，把一席晚餐變成舌尖上的一場小確幸饗宴。…Read More

今日去咗西灣河的犀牛餐廳Rhino Kitchen享用午餐，感覺非常愉快。午餐時段餐廳人流雖多，但無需等位便能入座。頭盤選了沙律，主菜則選了香烤雞腿伴窩夫，兩款菜式已經令我非常滿足。 作為頭盤的凱撒沙律絕對令人印象深刻。新鮮的羅馬生菜混合爽脆的麵包粒，表面輕覆一層幼滑、微帶鹹香的凱撒醬汁，醬汁與菜葉完美融合。每口入口都感受到淡淡蒜香與芝士的奶香，麵包粒吸收少許醬汁後更添層次。沙律配料份量恰到好處，既不會過重，又能突出食材原有的清新與爽口。 至於主菜～香烤雞腿伴窩夫，雞腿皮脆肉嫩，入口即感受到香料微妙滲透，雖帶淡淡的味道，但肉味層次分明，香氣持久；配搭窩夫時，甜中帶咸，口感對比令味覺更突出。窩夫本身鬆軟微甜，與雞腿肉的肉汁交融之下更添風味，輕盈中有驚喜。餐後附送一杯奶茶，茶香濃郁，奶味細膩，入口順滑，既可解渴又為整體餐點畫上一個溫柔的句號。餐廳在午市繁忙中依然舒適，實屬難得，加上無需等位，感受到非常滿足。整體體驗在細膩與悠閒之間有微妙平衡，推介給喜歡與家人慢慢品嘗、享受城市日常的你。…Read More

在平日悠閒的下午，我與另一半走進新城市廣場的Bakehouse，發現完全不用等位，為這頓飯揭開一個愜意而美好的序幕。 餐前的頭盤可以二選一，我們選了當日精選——蘑菇湯（Mushroom Soup），湯底香濃滑順，真正喝得出新鮮蘑菇的原味，每一口都暖入心坎。隨餐附上的麵包熱騰騰，外皮酥脆，咀嚼時帶有淡淡麥香，為整個餐點增添無限層次。 主菜環節，我的另一半選了Bakehouse主廚尼斯沙律——Bakehouse Salad，材料包括flaked tuna、tomato、soft boiled egg、fingerling potatoes、chicory、mustard，食材極致新鮮，每一口都是豐富的口感和層次。金黃半熟蛋與滋味鮮明的芥末醬融和，嫩薯與吞拿魚恰到好處，讓人一試難忘。 我則點了香濃的蘑菇水波蛋多士——Mushroom Tartine，材料有porcini truffle cream、poached egg、seeded sourdough。入口之際，水波蛋流心與松露菌忌廉混和，塗滿帶穀種的酸種多士，麵包吸滿了醬汁卻依舊保持外層酥脆，每一口都是幸福感爆發。 飲品部分，隨餐附上的無糖茶一試驚喜。雖然無糖，但天然水果香氣四溢，清新爽口，不像一般無糖飲品那麼寡淡，反而令人一再回味。 最後，當然少不了Bakehouse最有名的招牌葡撻（Sourdough Egg Tart）作結。平時要大排長龍購買，而這次可以坐著慢慢品嘗，熱騰騰現烤，外層酥皮用叉輕輕一切已能感受鬆脆，蛋漿幼滑香甜，堪稱完美。唯一小小不同的是堂食需加一服務費，但能夠在舒適環境下細味每個細節，無疑是物有所值的。 在Bakehouse的每一道菜都既精緻又令人驚喜，無論是味道、用料還是體驗，都絕對值得推薦。🥲🥲…Read More

走進連城廣場新裝潢開幕的茶木台式料理，感覺空間設計時尚又充滿台灣氛圍。暖色燈光和木質裝潢營造出舒適的用餐氛圍，令人完全放鬆下來。我們一家三口坐下後，點了三道晚餐：• 鹽酥排骨肉燥飯外層炸得金黃酥脆，咬開後肉質鹹香多汁，每一口都吃得津津有味。肉燥飯滷汁濃郁，醬香滲入飯粒，肥瘦適中的肉末與白飯完美結合，散發地道台灣家鄉味。• 柑桔醬鱸魚柳配玉龍果鱸魚柳鮮嫩細滑，搭配甜美爽口的火龍果，再以清新的柑桔醬點綴，層次豐富，令人驚喜。• 茶香鮭魚湯漬飯鮭魚厚身肥美，煎至表面焦香，融合茶香湯底，為米飯增添一抹獨特香氣，入口溫潤，回味無窮。• 飲品：黑糖珍珠奶茶與花茶黑糖珍珠Q彈，奶香四溢，每一口都是幸福滋味；花茶清雅淡香，潤喉舒心，為美食體驗畫上完美句號。這一頓晚餐不僅色香味俱全，還讓人感受到台式料理的細緻與用心， 尋回在台灣旅遊的感覺。…Read More