EGG BENEDICT在香港不是很多地方能吃到，加上個人對半生熟的蛋尤其鍾愛，對這EGG BENEDICT更熱切期待了。EGG BENEDICT即把一個半生熟的水波蛋（POACHED EGG）放在ENGLISH MUFFIN上，再在蛋淋上荷蘭醬（HOLLANDAISE SAUCE）。荷蘭醬即蛋黃，檸檬汁，牛油，鹽等混合的醬。吃的時候，水波蛋的蛋黃汁再加荷蘭醬流到下面的MUFFIN上，極度美味。這裡的EGG BENEDICT亦不負厚望，完全達到一個EGG BENEDICT應有的水準。蛋是半生熟的，不會過熟以致蛋黃汁流不出來。加上特製醬汁，是本人的強烈推介。下次來還是再吃回EGG BENEDICT…Read More
