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推開雕花拱門，彷彿跌入1954年的羅馬——壁畫穹頂、哥特吊燈與意大利原裝地磚交織成古典劇場，菲律賓樂隊即興獻唱《Volare》，燭光搖曳中連呼吸都染上托斯卡納的浪漫。前菜便是王炸：48個月帕爾瑪火腿如緋紅綢緞裹住清甜蜜瓜，鹹鮮與果香在舌尖跳起探戈；香煎鴨肝肥腴不腥，刀尖輕觸便化作天鵝絨。主菜招牌扁意粉堪稱海鮮交響詩——小龍蝦彈牙、青口肥美，番茄汁熬出地中海的豔陽，每一根麵條都掛滿濃縮的鮮！烤澳洲羊架更是教科書級演繹：焦脆外皮下肉汁汩汩湧動，淡雅奶香馴服羶味，佐一口基安蒂紅酒，荒野與牧場的靈魂在此交融。壓軸的聖安娜蛋糕顛覆甜點認知：千層酥皮托起焦糖脆殼，泡芙裹著香草奶油墜入咖啡液，苦甜交織如羅馬假日的終章。…Read More

《東大街半世紀潮味！雙絕麵食魂》穿過煙火蒸騰的東大街，王林記那口熬了四十年的老湯鍋正咕嘟作響。 「崩沙腩豉油撈麵」 是罕見的隱藏彩蛋——牛橫膈膜肉被醬油浸透肌理，筋膜如琥珀凝脂，咬下時脆韌交響，濃醇豉香裹著牛脂在舌尖化開！竹昇麵條掛汁不黏牙，墊底的蘿蔔吸足腩汁，清甜解膩，一碟吃盡潮州滷水的靈魂。更驚豔是 「蔥花魚蛋麵」 ，坊間少見的古法手作魂。魚蛋並非機器丸子的呆板彈牙，而是帶鯪魚肉纖維的活潑嚼勁，蔥花爆香後嵌進魚漿裡，鮮甜直衝天靈蓋！湯底以大地魚、豬骨慢煨，清亮卻飽含深度，嗦一口幼滑河粉，再喝勺湯，海陸鮮味在喉頭共舞。…Read More

穿過市井巷弄，尋得這方寸灶台。廚師巧手下的 「雪菜雞翼上海麵」 「上海小籠包」「豬扒粗炒」，是鎮店之魂——雞翼燉至骨肉鬆化，湯頭濃醇帶雪菜鮮香，麵條掛汁不軟爛，一口墜回老弄堂的煙火裡 🍜！ 「煎雲吞」 脆如金鐲，韭菜肉餡飽滿爆汁； 「獅子頭」 外酥內潤，肉香直抵喉。廚師定期有創新菜式，今時今日淨係廚師落足心機不停創新已經好難得，價親民，掌勺人將半生功夫熬進每滴湯、每寸肉，方寸之地盡是滬上鄉愁，值得專程踏破鐵鞋.…Read More