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Level4
路環一向是澳門最寧靜的地方。假如把澳門本島比喻作最早發展的香港島的話,那麼氹仔就好像是日漸繁華富麗,與本島可以分庭抗禮的九龍本島,而路環呢?則絕對是仍有大量發展空間,也最寧靜幽美的新界和離島區。在這個寧靜和諧,暫時還未有賭場賭廳賭枱進駐的地方,即使是有名的食肆也來得較為低調。就好像位於路環市區附近,就在著名的巴洛克式「路環聖方濟各聖堂」前方兩邊,遙相對望的兩間食肆 ----「雅憩花園餐廳」和「陳勝記」,便是一般遊客較少踏足,要非大時大節,也不會太過爆場,但又別具風味,各有拿手菜式的店子了。這一夜,在環境憩靜優美,別具風味的路環船人街和十月初五馬路與老婆仔散步過後,我倆便在這兩間食肆的其中一間「陳勝記」,一嚐它的美味菜式了。從旅遊書中得知,這間已有七十多年歷史的老店子以地道的海鮮馳名,而且一道傳統菜式「陳皮鴨」,更是做得非常出色,值得一試。也所以,這夜的我,便叫來半隻「陳皮鴨」,再加上這夜剛好有來貨的游水九蝦做這晚的晚餐了。「九蝦」其實是「九節蝦」的簡稱,蝦身不大,最大特徵是蝦身有一環環的幼黑節紋,最適合用來白灼,肉質既爽,味道亦比一般海蝦鮮甜。這夜我們只得兩人,只是叫了半斤要來白灼,來
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路環一向是澳門最寧靜的地方。假如把澳門本島比喻作最早發展的香港島的話,那麼氹仔就好像是日漸繁華富麗,與本島可以分庭抗禮的九龍本島,而路環呢?則絕對是仍有大量發展空間,也最寧靜幽美的新界和離島區。

在這個寧靜和諧,暫時還未有賭場賭廳賭枱進駐的地方,即使是有名的食肆也來得較為低調。就好像位於路環市區附近,就在著名的巴洛克式「路環聖方濟各聖堂」前方兩邊,遙相對望的兩間食肆 ----「雅憩花園餐廳」和「陳勝記」,便是一般遊客較少踏足,要非大時大節,也不會太過爆場,但又別具風味,各有拿手菜式的店子了。
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這一夜,在環境憩靜優美,別具風味的路環船人街和十月初五馬路與老婆仔散步過後,我倆便在這兩間食肆的其中一間「陳勝記」,一嚐它的美味菜式了。
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從旅遊書中得知,這間已有七十多年歷史的老店子以地道的海鮮馳名,而且一道傳統菜式「陳皮鴨」,更是做得非常出色,值得一試。
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也所以,這夜的我,便叫來半隻「陳皮鴨」,再加上這夜剛好有來貨的游水九蝦做這晚的晚餐了。

九蝦」其實是「九節蝦」的簡稱,蝦身不大,最大特徵是蝦身有一環環的幼黑節紋,最適合用來白灼,肉質既爽,味道亦比一般海蝦鮮甜。

這夜我們只得兩人,只是叫了半斤要來白灼,來個「白灼九蝦」,果然,肉質爽甜,味道的確比常吃的基圍蝦為佳
肉爽味甜的「白灼九蝦」
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主角的「陳皮鴨」雖然只得一邊,但原隻上桌,顏色深褐的陳皮鴨在圍邊的翠綠小棠菜簇擁之下仍然吸引
。猶記得小時候摯愛的婆婆偶然也會買來罐頭「陳皮鴨」做餸。自從婆婆去逝之後,早己不彈此調,往日的陳皮鴨記憶,亦幾近煙消雲散。這一夜,來到這間以一道「陳皮鴨」遠近知名的食肆再嚐此味,能不感慨!

據說,這道「陳皮鴨」是先以超過十年以上的陳皮醃製,再經過多重工序,直至蒸熟才埋獻上菜的。這鴨的鴨身十分軟熟,肉質嫩滑,帶有陣陣的陳皮芳香,用筷子一夾已經即時化開,味道確是不錯
。唯一的問題只是陳皮始終帶有少許苦味
,使整道佳餚的味道打了一點折扣。不過瑕不掩瑜,這菜式仍是一道挺不錯的傳統美饌。
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下次來澳門,或許可以試試「陳勝記」對面「雅憩花園餐廳」的小菜水準如何呢!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$178 (Dinner)
Recommended Dishes
肉爽味甜的「白灼九蝦」
  • 陳皮鴨
  • 白灼九蝦