皇冠小館

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聽說呢一間係有「米芝蓮」美譽既澳門餐廳之一難得黎到澳門, 當然要試吓澳門嘅特色小菜, 位於水坑尾街, 附近就係手信街因為朋友住喺澳門關係有佢帶路, 一定唔會蕩失路😆😆😆呢度最出名係水蟹粥, 竹昇蝦子撈麵....因為有米芝蓮嘅美譽, 價錢真係嚇到你__ __真係厄d旅客先至會黎呢度食一入去坐低, 職員就會企定定係你張枱隔離係咁同你介紹佢哋嘅招牌菜, 因為有朋友對蟹🦀敏感, 指明話唔食蟹粥, 職員竟然同我地講：咁另外果兩位食蟹粥咪得囉! 唔食得果個自己再叫多碗粥😳😳😳 都話唔叫蟹粥, 點解死都要人叫...😑天價價錢水蟹粥(半鍋) $280 👈🏻 半鍋要＄280, 叫一鍋嘅豈不是要五百幾蚊?!?! 😰竹昇蝦子撈麵 $88 👈🏻 祥記婆婆一個蝦子撈麵都唔使＄40... 真心唔會係度食😰😰😰咖喱魚蛋 $88個職員不停推介嘅咖喱魚蛋叫我地食, 竟然呢度開天價 $88 👈🏻 其實見到隔離枱個咖喱魚蛋一啲色水都冇, 白到好似墨魚丸咁... 而且個咖喱汁仲係奶黃色感覺好似葡式咖喱汁, 見到都唔方好食😅呢個價錢我係香港可以食得死😂😂😂因為即如係咁水我哋食啲貴野最後叫咗一個有餐廳推介嘅椒鹽白飯魚, 半鍋仔粥

難得黎澳門旅遊，決定要盡情食食食，朋友介紹話想食蟹粥既話就黎皇冠小館，好啦，即管黎試一試！個粥黎到，哇一聲，好多膏呀！食落好棉好香，好好味呀！朋友果然冇介紹錯，下次黎澳門如果想食蟹粥會再黎！！

The food here taste so delicious . Especially the 皇冠竹升蝦子撈麵, it is so nice that I never tasted such tasty 撈麵.

黎到澳門但係諗吾到食咩？重吾皇冠小館，e道d嘢正到爆，個蟹粥真係有原隻蟹係道，但有個皇冠蝦子麵，正到可以升天，但係重点都係個蠔餅道，wow禾食家就好似去左第二個天地咁，wow I love Mac I love 皇冠小館

澳門 皇冠小館蝦子麵好食，又好多蝦子，水蟹粥叫左1窝480，內有好多 蟹膏， 蠔仔餅好香， 馬拉盞炒通菜都好好食，如果 如果少人嘅話可以叫半鍋280，每來澳門都要食一食架

在酒店附近，貪近想食水蟹粥，上網搜尋，我們一行6人打算每樣食物試少少，於是叫了...半窩水蟹粥$280，粥唔夠鮮味，無乜蟹，不值招牌竹昇麵$78，店員又極力游說“一碟只是一人份量”，最終叫了2碟，個麵淡而無味，蝦子唔香，份量少，唔講唔知係招牌蠔餅一碟切開4塊，不是香港食過既蠔餅，根本就是蚵仔煎蛋，無蠔味，一啲都唔硊唔香椒鹽獅子魚$186(一碟只有5，6條，好細條)，這碟ok香口，但價格驚人整體感覺太貴，原來出名並唔等於好食，絕不回頭!

睇完魔術表演，已經接近十一點了，係時候出去澳門市中心食宵夜。根據食晏時候，餐廳的一個本地澳門年輕侍應推介，在酒店搭的士到水坑尾的【皇冠小館】總店，品嚐澳門必吃名物蟹粥。莫非澳門人沒有吃宵夜的習慣？去到的時候只有一枱客人，也是從香港來的。店舖面積非常小，比舊式茶餐廳的裝修還要地踎；其中一邊是四人卡座，另一邊的六人大枱，甚至只是用了冇椅背的四腳膠櫈。小館的招牌菜式全部寫在一大塊鏡面玻璃上，非常街坊小菜館的推介方法。雖然小店裝修簡陋、服務態度又非常街坊，但價錢卻一點也不街坊。牆上貼滿了多個香港電視藝員（並不算是明星）曾經幫襯的照片。每個卡座旁邊的牆壁上，都有一份2009年前本地報章《澳門日報》飲食專欄訪問的影印本，介紹招牌名物厴仔海蟹粥、樽裝大頭蝦子及辣椒油，並且清楚列明價錢。細心一看，所有價錢都塗改了，以反映今時今日的價格；到底當年報章記者訪問時候的價錢是多少呢？本來不得而知，幸好有 Openrice 的存在，下文再詳細解說。那一本紅色封面的餐牌，封面只是一塊利用紅色塑膠包封、加上軟墊內膽的硬卡紙，再襯上簡簡單單的幾個燙金（但已開始褪色）「皇冠小館」大字，感覺非常老土。怎知道打開餐牌一看，

原本諗住去食誠昌飯店既水蟹粥，但睇完openrice一半好評一半劣評，而且話比較淡。所以搵到呢間皇冠小館，一於去試下先。水蟹粥半鍋，好似200幾蚊半鍋，價錢真係好貴唔抵食，雖然蟹係幾鮮味粥底都綿綿地既，份量2個人分到2碗仔，但咁既價錢試一次就夠。老闆都再推介招牌蝦子麵，雖然比起澳門另一家詳記麵家好食，但都要差唔多成60幾蚊一份貴成一個double有多。見到格離枱碗例湯幾足料，而且價錢係十蚊咁抵於是叫老闆要碗例湯，但係催左2次都冇黎到，老闆又冇反應，唔通咁平就唔做呢碗例湯生意？總括黎講，試一次已夠，2個人lunch買單竟然要差唔多300幾蚊，但係唔飽

今次到了澳門一行三天,是澳門人的男朋友在第一天的時候 已對我說這家的蝦子撈麵十分好吃, 一定要帶我來試試.在最後上船回港前 我們便來一試。店名叫做皇冠小館,店內貼滿了不少老闆冠哥跟明星的合照,證明此店也有不少明星到訪過.我打開了餐牌 不禁嘩然了一聲,自己對這種硬身的麵線亦一向沒有好感.在我潛意識中撈麵亦只是三四十元一碗的，可是這個蝦籽撈麵卻要差不多七十元一碟,但來到一定要試吧！所以我還是和男朋友一人叫了一個來試試。在等候期間,我發現原來蝦子撈麵的子 是蝦籽的籽，我想應該是將蝦籽加在撈麵上一起吃吧.難怪跟普通的蝦子麵不一樣。店員先把辣椒油放下,然後就是重頭戲 蝦籽撈麵 及一小碗湯店員對我們說這湯可以倒在麵上一起吃,可是我跟男朋友都就這樣把湯喝掉了。湯很清甜 很好喝 完全沒有味精 能添喝嗎 連湯都做得這麼好,我更期待這個蝦籽撈麵了. 我把蝦籽跟麵撈好後,麵線上都能沾到蝦籽 證明蝦籽的份量十分足夠呢,個人很害怕一些很硬的麵線,但是它軟硬十分適中,而且蝦籽很香,配上店中的辣椒油 十分不錯,有誠意之作。而我吃完一個撈麵後,已經很飽了,證明份量十分足夠一個女生吃的。這個撈麵雖稱不上是價廉物美,卻是

因為住在附近，所以就再次光臨(因為N年前已經來過)。不過，今次對於出名的蟹粥就有點失望，因為粥底好像是用飯㷛出來的，"綿"得來又好"杰"身，"杰"得來又好快凝固，不像用米㷛出來…… 其他食物還可以。最後一提，雖然老闆很殷勤招呼客人，但點解洗手間咁濕，而皂液樽是空的，連抹手紙都無！食完蟹雙手是好需要洗手液的

到了澳門當然要嚐嚐蟹粥的滋味這間餐廳有米之連推介 又張貼了不少明人到訪的照片 來頭不小呢-蝦籽撈麵$68撈麵小小一碟 卻索價不少竹升麵的麵條爽口上面鋪了滿滿的蝦籽但味道沒有特別提升加上了店員給的辣醬 立即成為了亮點 辣醬很香又不太辣 惹味非常撈麵同吃就恰到好處了原來還有一樽樽的辣醬出售 可以帶回家呢-半鍋水蟹粥$220半鍋粥能分出五、六碗粥蟹粥的粥底鮮甜 有不少的蟹膏蟹味是挺香的裏面的蟹肉亦保留一點鮮味 不錯雖然食物是好吃的但這個遊客的價錢 真的有點定價太高了

未認識皇冠之前，每次必到誠昌吃它的水蟹粥。都知道誠昌不是特別好味，但心癮難耐。但因為有一次坐的士，司機跟我說: 「誠昌其實是做遊客生意的，澳門人其實都不吃水蟹粥的。如果想吃好味的水蟹粥，到舊區那些飯店試試吧。」所以開始發掘一下。店面像普通的小菜館，心裡充滿著懷疑。招牌蝦子面面不夠彈，皂水味為主，蝦子未能為其提升味道。水蟹粥水蟹有益氣養血作用，所以友人點了一個份量大的，想外帶一些回港。雖然點了一個大的份量，但味道沒有因此而變稀或淡。鮮甜美味，蟹不夠其他水蟹粥店大及多肉，不過粥味道很濃，吃得出的蟹味在其中，水蟹粥感覺一致，美味。其實我親眼看見廚師在蟹籬中選了一隻軟殼至開始硬的青蟹，這便是水蟹的特質。這個時期因為蟹進入蛻殼蟹階段，要儲備大量養份準備蛻換較大的殼，所以這時的蟹最肥美。縱使水蟹粥被指是遊客才會吃的食物，因為太美味，仍是我到澳門喜愛之一。

說起澳門的蝦籽麵和水蟹粥，你會想到甚麼地方？安娜與Simon第一時間就會想起「皇冠小館」。因為我們第一次到澳門拍拖的時候，便是光顧這間小店。此後，每次來澳門，都會找機會回味這兒的美食。因為喜歡這小店真材實料，能吃到物超所值的味道。而且老闆冠哥為人好客隨和，喜歡跟客人交流。今次在他推介之下，更吃出驚喜。 ★　老火湯先來一碗老火湯。足料、用心煮上多個小時，自然而然成就一碗鮮甜濃湯。何須添加味精？　★　蝦籽撈麵喜歡這碟「蝦籽撈麵」。竹昇麵爽口彈牙。冠哥特別以大頭蝦籽製作撈麵，濃郁細緻的鮮味，籠罩每一條麵條。再沾一下以大地魚等材料煮成的鮮甜高湯，滋味更佳，不愧是皇冠小館招牌菜之一。每次來都要吃一次才滿足。　★　水餃第一次吃皇冠小館的水餃，是新嘗試。皮薄，肉厚，把水餃撐到漲卜卜的。飽滿的材料中，原來藏著豬肉、蝦肉、木耳，鮮味又有咬感。　★　椒鹽白飯魚接下來，冠哥介紹我們吃一些特色菜。第一道是「椒鹽白飯魚」，他還端上一盤鮮魚給我們開眼界。　香港年輕一代對於「白飯魚」的印象，離不開細細條的魚毛。這些晶瑩剔透的白飯魚卻條條肥美，比我們的手指還要長。冠哥說：「市面上肥大的白飯魚，不少都做假，要買靚的白

繼續分享上星期到澳門吃過的體驗，晚上我們到了「皇冠小館」吃晚飯，這間館子已晉身2014年米芝蓮的推介，來頭不少，牆壁上也貼滿了不少名人到訪的合照，例如何韻詩、米雪...，多不勝數。我們每人先來一碗例湯 MOP$10，這晚是「紅蘿蔔煲豬骨」別小看它，真的是真材實料毫無味精，有些朋友來就是為了喝這一碗例湯！「大頭蝦子竹昇麵」MOP$60麵質爽口絕無鹼水味，配上自家製辣椒醬，真的是外頭找不到的自家風味。我覺得「大頭蝦子」比普通蝦子的鹹香度更濃郁，而且那碗附送的湯也值得一提，是用大地魚及豬筒骨煲製，我就將它喝得光光！「雲呑水餃」三人份量 MOP$75，我自己喜愛水餃多過雲吞，因為水餃裏面的木耳絲增強了口感，而且每隻都皮滑，餡料脹卜卜。轉入直路，再來就是吃蟹！「蟹粥」二人份量 MOP$200，是用海蟹加膏蟹淆製，並不是一般水蟹。蟹的精華全都跑到粥底，蟹膏都已與粥融化在一起，鮮甜軟綿綿，而海蟹則帶有很多肉，而且說真，這樣一大鍋是足以超過兩個人吃的份量呢！「印度咖喱海肉蟹」斤半 MOP$480，用上「海肉蟹」，你看，蟹拑的肉是非常厚身！咖喱汁本身不太辣，說真是不太像印度咖喱那種風味，卻仍很惹味，後來

一直知道這家水蟹粥但是一直沒有吃，這次托朋友的福，終於進店了。一開始看餐牌，覺得哇，200mop半鍋粥真心不便宜，蝦子拌面也要60mop。但是店員積極推薦（語氣十分迎合自由行客人），我們在選擇困難症之下就乾脆直接要寫兩樣好了。上來一看，超大一窩（叫的是半窩），足有兩隻膏蟹。肉質非常鮮美，儘管現在好像不是最好的理解。蝦子撈麵一般般，不是太對我們口味。最後我們吃到嘴都酸了，還沒吃完所有蟹，粥也實在吃不下，估計三個人剛剛好。其他客人點咖喱，下次再試試。