G/F, China Civil Plaza, Alameda Dutor Carlos d'Assumpção

又來到澳門之旅系列🇲🇴這次介紹foodie推薦的包控天堂🍞自由烘培及咖啡店是澳門的街坊連鎖麵包店，由冠軍級麵包師傅監製，所用的材料都是酒店級食材，但售價卻很白菜，大部分的包包都只需要MOP15-20🤩.爬了一下這家店的Facebook，發現店舖有四大師傅原則：1️⃣使用優質油脂（豬油增加膽固醇）2️⃣麵粉不含漂白劑（影響呼吸道）3️⃣麵團不加防腐劑（影響小童腦部發展）4️⃣麵團發酵超過一天（提升營養，容易消化）現在麵團已經研發至第六代，採用低溫發酵，不反酸、無刺激、易消化、更鬆軟，超佩服師傅對烘焙的專業和用心❤️我這次買了三款麵包，全部都很美味，各有特色🤤.🦑肉鬆墨魚堡🦑墨黑色的麵包體很吸睛，口感不是空氣包，口感鬆軟但氣孔綿密有質感👍🏻麵包的表面卻是金黃色的，有烤硬的芝士和沙律醬，難道是裹了一層白麵糰(?)🧐肉鬆的份量很足，每一口都鹹鹹香香的，美味又飽足😋唯一要挑剔的地方是比較油膩，雙手和嘴巴都油光滿滿🙈.🧀️蒜蓉火腿起司包🧀️這個麵包的牛油香較重，配以芝士和火腿，越嚼越有油香😋只是蒜蓉只有表面一層，餡料的份量亦比較少，嚼兩口就只剩下麵包體🙊.🥐法式大牛角🥐這個爸爸吃了，評價還不錯，他說不是空氣包的質感，而且很大個👨🏻…Read More

早前，有經常往返香港澳門工作的朋友仔，送上來自澳門 <自由咖啡 Cafe Free> 的奶黃月餅給我！ 今次跟三位好姊妹去澳門滋味遊，也好奇找找這間店子！ 起初還以為這是一間 Cafe，原來這是一間麵包店！<自由咖啡 Cafe Free> 是澳門當地的麵包西餅連鎖店，擁有多間分店！專門售賣各式各樣麵包、西餅、蛋糕、立體蛋糕、飲品...等。 並非單是賣麵包，很是多元化！  我們為了美高梅看那 <騰花蝶舞>！ 於是，走到最近美高梅的分店，店子位於商業區！隔離就是 <貢茶>！店內麵包款式繁多，令人髮指花多眼亂！ 當中不乏特色麵包，屬於中價！據店員稱，麵包每日新鮮製造，全部經過12小時發酵，然而麵粉是從北美訂回來的，再經由台灣廠打磨後，送到澳門製作，而且好足料，更有質素！食一個已經夠飽，所以我們便每人買一個大家分享！ 經濟實惠！此外，店子不賣新鮮出爐麵包，原來新鮮出爐會產生大量二氧化碳，立即吃的話會令胃部不適！一般麵包店喜歡用袋裝麵包，因為麵包內加了防腐劑，會影響其手感，但這裏的麵包不含防腐劑，所以不需用袋裝！這樣食客也會食得更安心！:)我們各自挑選心水口味麵包一起開心 share！芝士軟麻糬夾心包 $15芝士迷姊妹千挑萬選，還是芝士口味的麵包，包質軟熟，夾雜煙韌的麻糬，雙重口惑！抹茶紅豆麻糬夾心包 $14跟前者大同小異，配上煙韌的麻糬，粒粒紅豆富嚼感，輕滲抹茶清香，整體口感豐富！千層丹麥菠蘿 $10有別於在香港食到的菠蘿包，菠蘿表面不是香脆，質感帶軟！包質鬆軟，不似前者那麼實飽肚！:)肉鬆墨魚堡 $17黑色的墨魚堡，滿載味道帶微辣的肉鬆，包質密度高！食起來都幾惹味！食完麵包，怎少得飲品呢！我們買了樽仔豆奶 $9及樽仔奶茶 $10，的骰細支裝，很方便！加上我不太飲水，細細支不消一會兒便喝掉！樽仔豆奶豆味濃郁微甜，入口涼浸浸！既然一場來到，還要嚐試精緻吸引的西餅！芝麻抹茶白雪 $25這款在餅櫃裡剩番最後一件嘞！身為抹茶控的我，當然嚷著要一件！芝麻、抹茶、忌廉的配搭，賣相層次分明！ 入口輕盈，抹茶味並非預期的香濃，嚐到抹茶甜品，我已經心滿意足嘞！微笑黃仔 $19迷你兵團外型做得為肖為妙！ 檸檬夾心慕絲蛋糕甜度恰好，內外兼備！…Read More

澳門第一站來到Cafe Free吃早餐，呢度嘅麵包 真係好足料好墜手，絕非空氣包！！麵包每日新鮮製造，不添加防腐劑，而且經過12小時發酵，特別有口感肉鬆墨魚堡賣相吸引，塞滿海苔芝麻肉鬆，仲加左芝士碎同沙律醬。麵包口感紮實，食落味道反而比較淡。芝士流心腸包用上特製香腸，流心芝士濃郁帶鹹香，跟一般腸仔包感覺不一樣。麵包店仲有好多款造型別緻嘅甜品，價錢亦相宜。連水果茶同樽仔奶茶都有得賣！水果茶有各款新鮮水果，茶味清香，不錯啊！我最愛嘅丹麥千層菠蘿菠蘿包曲奇皮非常香脆，咬落鬆化，甜而不膩，仲買左返香港第二日做早餐！蒜蓉火腿起司包佈滿厚厚蒜蓉，混合火腿同芝士，增加層次感，每一啖都充滿濃郁蒜香~…Read More