The Ritz-Carlton Café

網上大受好評的下午茶tea set⋯⋯慕名前來一試。試過就好，沒有那種會再來第二次的沖動！性價比不高，外表精美，但味道不過不失，沒有驚喜！食物size 䄂珍！加點了一杯熱朱古力，好濃，好像飲朱古力漿的感覺，好在不太甜，可可味好濃！…Read More

又完成兩場小旅行回來了！週六日的親子住宿遊記尚在整理中，今天率先分享昨天在澳門吃的一頓超值驚艷下午茶：高貴又氣派的澳門麗思卡爾頓酒店（下簡稱RC），於地下 The Ritz Carlton Cafe 麗思咖啡廳 推出了 MOP$188 Afternoon Tea Buffet，除了多款精緻鹹甜點，價格已包咖啡／茶及熱朱古力任飲！    這回與同樣迷戀RC的院友過大海，當然不會錯過這站。之前曾介紹過，麗思卡爾頓的酒店主要分為古典（例：舊香港中環麗嘉酒店、上海RC）及現代（ICC頂層的香港RC）兩大類，澳門RC卻將澳葡的古典風味及現代建築風格揉合起來，帶來前所未有的精緻尊貴動人感受！ The Ritz Carlton Cafe 麗思咖啡廳 有兩邊入口，之前拍了很多次商場入口，這天也拍下酒店內口如大家看。無論那個入口還是裡面的裝潢，都帶濃濃的法式品味，加上優雅迷人的裝飾及親民定價，輕易折服人心；前後在這裡吃早餐、午餐、下午茶 及晚餐，都是滿意經歷！ 心急的我們早了抵達，下午茶自助餐要3時才開始呢！雲石高檯上仍未擺出點心，唯有好奇拍拍另一批朋友的午餐甜品－沒記錯這是 Rose Crème Brûlée，粉紅色的賣相太美了！面層焦糖也平均而薄脆；不過味道稍為偏甜，非甜魔未必接受得來。 慢慢下午茶點都給堆出來了，場內繽紛精緻，就讓甜魔媽媽逐一給大家介紹吧！首先是 Peach Feuillade 桃子費亞德，也即是千層酥，酥脆富蜜桃果香，清新討好～ 喜歡果味的朋友也會愛上這 Apple Bourdalou 法式蘋果撻，呈薄片的蘋果清甜可人，加上香脆的撻底，邊吃邊嘆口芳香伯爵茶，十分美妙！ 提起茶，不能不提幾款茶點：場內無限供應貝殼狀的 Madeline 瑪德蓮蛋糕、富焦糖香氣又有咬口的 Canelé Bordelais 可麗露、小巧美味的 Pistachio Financier 開心果費南雪蛋糕、不同口味的 Macarons 馬卡龍，以及迷人粉紅／粉藍 Meringue 蛋白餅！ 其他的甜點還包括：香濃迷人、朱古力魔必愛的 Chocolate Tart 巧克力撻，又美又輕柔好吃的 St. Honoré 聖諾泡芙，甜牙齒會喜歡的 Caramel Tart 焦糖撻等等。 最後，還有小巧香脆的 Mixed Fruits Tart 混合水果撻、Lemon Tart 檸檬批，甜點部分大致介紹完；而在另一張檯，還有鹹點供應！ Buffet 形式任取任吃的鹹點三文治包括：慢煮法式豬肉配搭橄欖蛋黃醬的 Sundried Tomatoes Bread、煙三文魚配蒜泥蛋黃醬及苦苣生菜的 Rye Bread、經典的 Butter Ham & Cheese Campagne 三文治等等。 再加上場內 Pass-around 的 Croque Monsieur 火腿芝士三文治、French Crepe Sandwich 法國可麗餅三文治，就算不是甜魔，都一定會非常飽足！ 再加上無張暢飲招牌熱朱古力（平時散點$58杯），咖啡和茶，實在沒有不回本的道理！我們也不算貪心了，其實都是每款取一件，點到即止；再加上伯爵茶及熱朱古力，場面仍然已經非常豐富繽紛～ 多款美食中，最令甜魔媽媽心醉的，仍然是這 Signature Hot Chocolate 招牌熱朱古力，太香太濃太好喝了，單為它而來都值回票價，甜魔萬不能錯過啊！ 如果要用兩個字來總結這下午茶，絕對是「超值」；還要再添兩個字的話，就是「必食」。嘻嘻，誘惑到大家為食的心了嗎？…Read More

Happy Friday，又來分享心水餐廳；早前到澳門 JW 萬豪酒店參加「品味傳承 - 澳門土生菜」活動，之前其實還再訪了澳門 The Ritz-Carlton 酒店，在地下麗思咖啡廳，享用了一頓精緻午餐，餐廳現更有生日禮遇，暑期壽星不容錯過！原來，凡蒞臨享用6人或以上的生日美宴，可獲享以下禮遇：生日貴賓可免費獲享精緻美膳（Belle Aurore 除外）獲贈日生蛋糕1個獲贈精緻禮物盒1盒優惠適用於每日下午5時30分至10時30分；雖然我們到訪之時是中午，但也有幸見到生日禮物籃擺設，非常可愛逗人歡心呢！事實上，早前5月到訪享用早餐，已發覺麗思咖啡廳雖有濃濃的法式品味、優雅迷人的裝飾，定價卻不貴，絕對是整間酒店中最親民的一間餐廳。當日活動開始前，我們就是在這優美環境下，享用超值的 MOP $288 三道菜午餐！午餐以麵包開始。這款鄉村麵包外脆內軟棉質感很讚，配上牛油很引人食慾，為這頓簡約的法式簡餐揭開美好序幕！　午餐的前菜、主菜及甜品各有三款選擇，這天與友人點下全部選項，一起分享。這前菜是 醃製三文魚、檸檬柑醋、刁草 Marinated Salmon with Lemon Calamansi Vinegar and Dill，三文魚十分新鮮、魚脂豐富甘香，簡單配上檸檬柑醋及刁草，味道沒得輸。　然後有 蕃茄餅配羅勒香蒜醬 Tomato Cake with Pesto Coulis，清甜蕃茄與軟滑芝士層層相間，製成漂亮悅目的「蕃茄餅」，帶香草的食味既清新又爽滑，襯上脆多士實在太讚了！最後一款是 廚師特選餐湯 Soup of the Day，相比之下較為平凡，這天胃納不夠沒有品嚐了。朋友極力推介主餐牌的 手切生牛肉配廚師秘製醬汁 Hand Sliced Raw Meat, Condiments and Secret Recipe Sauce (MOP $138)，這天也點了一份品嚐；除了牛肉本身肉味特棒，那醬汁也真心好好好吃，酸新香兼備，牛魔王萬不能錯過！開始主菜環節，首先是 烤小鱗犬牙南極魚、時令蔬菜 Pantagonian Fish "a la Plancha" Seasonal Vegetables, Pastis 51 Sauce，簡單來說就是肉嫩鮮甜又多汁的鱈魚，配上新鮮清甜的蔬菜，以及細滑的薯蓉，組合令人稱心滿意。　另一款 扒羊排、普羅旺斯式蔬菜雜燴、迷迭香醬 Grilled Lamb Chop, Ratatoille and Rosemary Sauce 也是高水準，羊架微帶羶香，肉嫩得令人怦然心動，加上恰到好處的調味，教人不禁直嘆：問世間脂肪為何物？　最後是要加 MOP $50，但絕對值回票價的 肉眼扒配蛋黃醬及薯條 Grilled Rib Eye, Bearnaise Sauce and French Fires，因為成品的肉質柔嫩、味香濃郁，無論是淨吃或點上少量蛋黃醬，都美味不可方物，讓人盡量大嚼、完全忘記1小時前才吃完超豐富自助早餐！最後午餐甜品比較輕盈，首先是 紅莓慕斯配紅莓雪葩 Red Berries Mousse with Red Berries Sorbet，成品果香清新、可以說是零負擔，唯一較甜是三粒迷你蛋白脆餅。然後是 法式香草巴伐露、薑杏啫喱、柑橘雪葩 Vanilla Bavarois Cake with Ginger Apricot Jelly & Mandarin Sorbet；Bavarois Cake 是一款含有明膠製作的軟身蛋糕，口感軟滑似慕絲，加上多款水果、薑杏啫喱及雪葩，味道又是十分清新。最後是 新鮮時令水果 Fruit Salad，水果份量不少，加上果湯清甜怡人；怕膩的最後配上一壺熱茶，就完成美好又清新的一頓午餐。不過甜魔媽媽嘛，再飽也要點下 熱朱古力。上回早餐的熱朱古力已經很香濃極有水準，但始終少了忌廉；這天加上柔滑忌廉，那混和後的豐富口感口味實在美妙太過，甜魔必點啊！午餐沒有生日禮遇，但以 The Ritz-Carlton 這品牌的細緻出品及優美裝潢，真的非常抵食；而且分分鐘還會遇上駐場藝術家為大家繪畫卡通畫像；來遊澳真不能錯過啊。而話說回來，這裡即使晚市也不貴，4道菜晚餐澳幣四百多起，暑期壽星來慶祝生日真是不錯主意！除了麗思咖啡廳，同樣享有生日禮遇的還有麗思酒廊，有興趣可參考甜魔媽媽網誌~…Read More