Cafe, Hyatt Regency Tsim Sha Tsui

知道呢間酒店有龍蝦海膽做主題，所以去試一試，今次都係第一次食，不過都幾肯定唔會再嚟，作為酒店嘅自助餐，員工態度非常差先講左食物先第一樣試嘅係蟲草花花膠湯，味道唔錯同埋都足料龍蝦嘅選擇有不同，有燒龍蝦同埋蒸龍蝦，味道正常不過不失刺身嘅選擇都正常，有帶子、蝦、三文魚、希靈魚、八爪魚等等整體食物質素正常，但選擇唔算多，衛生情況正常，收費成人$798+ 一個，性價比較低，呢個價錢絕對可以有更多更好另外今次用餐體驗比較差，排隊拎烚龍蝦，一位屋企人一齊排緊隊想一人一份，問可唔可以合共要兩份，都冇特別要多，廚師直接回覆話：咪整緊囉(重指住佢放緊入爐嗰啲龍蝦)覺得好無奈，已經好有禮貌咁問，同一人一份都好合理，好似食到要受氣但平心而論樓面上無特別嘅問題，侍應協助收碟都好快，但因為食物種類都冇咩特別好吸引，所以相信呢個價錢的話，都唔會再嚟…Read More

兩日一夜Staycation包括香港尖沙咀凱悅酒店標準客房連自助早餐＋自助午餐，check-in 完後就來到咖啡廳吃lunch buffet，餐廳歐陸式裝修甚有格調，內裡環境寬敞，極高樓底充滿空間感，座位之間不會排得太擠。其實年多前也曾在這間酒店吃過聖誕buffet，不過碰巧今次的午餐自助餐轉了新吃法，原有的自助形式轉為任點任食的放題形式，先在點菜紙下單，然後再由專人送上，避免人群聚集。一坐低就會奉上冰鎮海鮮拼盤及魚生刺身、壽司拼盤，可以無限追加。始終是午市自助餐，凍海鮮款式亦不多，只有蝦、小龍蝦、蜆及藍青口四款。任點模式變成即叫即煮，比起平時一早煮好的大包圍buffet，款式雖然是比以往少了，但食物質素其實更勝一籌，尤其是吃熱盤時分別較為明顯，大約等五至十分鐘就上枱，全程也沒有漏單。燒美國西冷牛扒比起以往酒店常見的即切西冷較為高質，牛扒呈現菱格紋炙烤線條，煎得表面帶炭火焦香，卻又可保留肉汁，肉質鬆軟。雖然lunch buffet沒有生蠔，但也可點洋蔥煙肉焗蠔，蠔身也不算太細隻。平時吃buffet 通常都會嫌pizza 太飽而略過 但這裡的pizza 竟然有意外驚喜，餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間，吃起來帶有淡淡的麵粉香氣，有印式fusion天多利雞和傳統意式車厘茄兩款可選。厚切薯條表面撒上芝士松露，炸得金黃酥脆，肉心軟綿細密，邪惡得叫人停不了口，結果我都要encore 多一盤 XD天婦羅同樣是剛剛炸好，仍是熱得盪口的，酥脆麵衣粉漿包裹著新鮮爽彈的蝦肉。是日中式燉湯為花膠雞湯，真材實料，西湯則是南瓜湯。中式熱盤有菠蘿咕嚕肉、豉椒炒蜆、水煮魚、炒時蔬及港式粉麵等等。平時buffet 吃燒腩仔總是因放得過久而變軟，但難得這裡的芝麻脆皮入口卜卜脆，肥瘦相間，滲出肉香。自家醃製挪威三文魚脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮美而有彈性。印式咖哩夾雜了多種香料，口味正宗，突顯辣味上的豐富層次感。甜品款式之多及得上昔日的自助餐形式，甜點控一定要記著留肚！卷蛋是這裡的自助餐名物，蛋糕質感綿密濕潤，個人最喜歡栗子忌廉蛋糕卷，栗子泥香醇軟滑，滿口充滿濃厚栗香。即製甜品有班戟和窩夫，Crêpe質地厚薄適中，口感柔韌，融合軟滑忌廉和酸甜水果。tiramisu做法正宗，撒上苦香可可粉，保持細緻濕潤的軟身質感，入口即化。雖然沒有標註牌子label，不過一放入口就吃得出是Häagen-Dazs雪糕，款式總共有6款之多。每位附送一杯餐茶。今次還額外每人送多一杯橙汁。…Read More

今年預祝家人生日飯🥳的地點是Cafe, Hyatt Regency Tsim Sha Tsui， 位於尖沙咀凱悅酒店大堂樓層。 大約七百幾蚊一位✨， 我們一行四人七點鐘到達， 當晚全場滿座， 店內環境舒適， 燈光柔和。食物種類不算多🤔， 刺身味道普通， 長腳蟹味道太鹹， 凍蝦不爽口， 反而海鮮凍盤裏面龍蝦仔比較好， 起碼肉質新鮮。 羊架和牛扒的肉質幼嫩， 味道不錯。 鵝肝每件細細粒， 多士大大件。 原先想試下乳豬， 誰知很快已經沒有了。 最值得讚賞的就是波士頓龍蝦🦞， 客人每一次可以攞半隻， 肉質鮮甜彈牙。 另外甜品也不錯， 最喜歡榴槤蛋糕🍰， 榴槤味香濃， 蛋糕軟滑。整體而言性價比不算高， 因為食物種類不多， 但可以一試。😉…Read More

聖誕節近在眼前，最具節日氣氛之一的美食，想必聖誕自助餐一定榜上有名，今年就來到尖沙咀凱悅酒店Hyatt Regency 吃了一頓豐盛的聖誕lunch buffet，提前慶祝佳節 ，於Openrice book 枱有八五折優惠，連加一後人均收費$321.1。臨近聖誕節亦有不少佈置裝飾，感受濃濃節日氛圍。餐廳歐陸式裝修甚有格調，內裡環境寬敞，極高樓底充滿空間感，座位之間不會排得太擠，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。始終是午市自助餐，凍海鮮款式亦不多，只有蟹腳、鮮蝦，鮮蜆及青口四款。蟹腳亦是屬於比較幼身那種，不過來貨亦算新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩，絲絲分明。即切肉類有慢燒原條西冷牛扒、火雞、烤原隻菠蘿和烤香草豬肉卷。吃聖誕大餐當然要有火雞當主角，才夠應節盡興，難得的是肉質不乾不柴，保留鮮美肉汁，菠蘿都是即叫即燒，蒸發了生果中的水分，令酸甜天然果香更加突出。西式熱盤有盲鰽魚、煎鴨胸、海鮮忌廉螺絲粉等等，值得一讚的是熱盤放出來都是小份量供應，所以廚師全程忙於即煮以作添補，因此食物較易保持剛剛煮好的熱度。平時吃buffet 通常都會嫌pizza 太飽而略過 但這裡的pizza 竟然有意外驚喜，餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間，吃起來帶有淡淡的麵粉香氣，不會吃得飽飽滯滯。中式熱盤有沙薑雞、豉椒炒蜆、洋蔥牛肉和咕嚕肉等等。燒味中尤以叉燒最為出色，色澤鮮亮，帶有焦香燶邊，外微脆，內封汁，肥瘦度適中。魚生刺身款式就和大部分酒店自助餐大同小異，即叫即切。天婦羅都是剛炸好，仍是熱得盪口的。日式廣島燒餅就略嫌過於厚粉，加上底下真的有炒麵墊底，飽肚得很 XD咖哩有超多款式，香氣濃郁，夾雜了多種香料，口味正宗，突顯辣味上的豐富層次感。中湯應該煲得未夠火候，所以味道太淡。現場切割的parma ham 可說是這裡的一大賣點，即切即食最能保持原有質感，確保火腿柔軟油潤。煙三文魚脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮美而有彈性。沙律吧有芝士、多款沙律菜等，可隨個人喜好自行混搭沙律款式。雖然已經吃到十成飽，但吃甜品的又是另一個胃  就連甜品都呼應節日主題，聖誕限定甜品款式包括聖誕德國果子包、免治批和聖誕曲奇。還有傳統英國節日甜點的聖誕布甸和朱古力薑餅樹頭蛋糕，更有過節氣氛。甜品部的海量款式多得壯觀，甜點控一定要記著留肚！卷蛋是這裡的自助餐名物，蛋糕質感綿密濕潤，個人最喜歡栗子山，栗子泥香醇軟滑，滿口充滿濃厚栗香。即製甜品有班戟和窩夫，朱古力班戟和香蕉可說是完美的絕配。乳酪口感略為稠身，微酸中滲進濃濃乳香。雪糕櫃上雖然沒有貼上任何牌子label，不過一放入口就吃得出是Häagen-Dazs，相比同集團Grand Hyatt 自助餐供應的自家製雪糕就稍為失色了，已經被甜品塞飽後就會覺得隨處可買的Häagen-Dazs可以skip 吧...每位附送一杯餐茶。…Read More

曾在前文提及過，親友 是 K11 Hyatt Buffet的常客，所以每年總會來Hyatt吃過一、兩趟Buffet。 也許大家會有個疑問， 作為同一間酒店的自助餐常客，不會有生厭的一天嗎？ 只是個人吃自助餐的宗旨是貴精不貴多， 對食物的質素尤其是要求甚高， 與其到不同的食場吃水準參差的自助餐， 倒不如把目標鎖定在有水準的自助餐好了， 當然偶爾還是期待在水準不變的基礎上， 會帶來不一樣的新鮮感吧！對Hyatt Buffet的主打最熟悉不過了， 龍蝦、 鵝肝、 扒類、 燒味、 甜品......太多太多的心水美食，卻只恨胃就只得一個， 飽足過後總有遺憾， 因此每次到訪還是帶著期待的。這趟自助餐主題是最為驚喜的一次， 因為Hyatt在星期五、六日，公眾假期及前夕加推阿拉斯加帝皇蟹任食，價格不變維持在$688一位(未加一)，確是自助餐史無前例的一次。不過先旨聲明， 這阿拉斯加帝皇蟹實在太受歡迎， 即使供應是源源不絕， 但由於阿拉斯加帝皇蟹都是鮮活堂煮 ， 每次廚師只會即開即煮一隻巨蟹 ， 識途老馬已是磨拳擦掌 ， 早就佔了有利位置， 蟹腳當然是志在必得，長食長有吧 ！若然像我等氣定神閑、慢條斯理的， 在 人人都想食蟹腳的情況下， 最初就只能分得蟹鉗而已， 雖然蟹腳、蟹鉗同樣是彈牙鮮甜，肥大肉厚 ， 但確是不及吃蟹腳般暢快 ，因此想吃甜美蟹腳，就要留意蒸蟹的出爐時間了。對Hyatt的食桌再熟悉不過了， 不過每次都是眼闊肚窄， 因此我還是挑自己喜愛的來品嚐。 先到刺身壽司區， 這兒除了肥美的三文魚、 鮮甜的帶子最得我心， 還有現場即切的原條平政魚，刺身最是清甜彈牙。鵝肝、牛扒同樣是我的最愛， 尤其喜歡鵝肝煎得外脆內嫩。即切巴馬火腿伴哈密瓜是我的必食推介， 每次吃到的巴馬火腿都十分高質， 這次的哈密瓜又特別香甜， 不可錯過。吃下巨型的蟹鉗和蟹腳後， 胃部可容納的空間已不多了， 主食也只能夠點到即止。 不過Hyatt的甜品是萬不可錯過的。 淺嚐了伯爵茶巧克力切餅， 巧克力香濃，茶味亦出眾， 這家的蛋糕總是不會令人失望的。不同口味手指型馬卡龍是個小小的驚喜，馬卡龍迷不可以錯過。貓山皇榴槤芝士撻是Hyatt的熱賣甜品，趁熱吃風味最佳。這次發現在芒果沙冰以外，另一款檸檬柚子沙冰酸酸甜甜的， 比芒果沙冰味道更加討好。屈指算算， 已是第六次光顧Hyatt的自助餐了， 這次是最令人滿意的一個主題， 全因有阿拉斯加皇帝蟹的坐鎮， 雖然澳洲龍蝦同樣吸引， 但一場龍爭蟹鬥之下， 勝利者自然是呼之欲出了， 蟹迷千萬不要錯過這自助餐的稀客呢！…Read More

有生日 coupon，便到這店食自助餐。最初是沒有期望的，因一個月前食了一間質素差的自助餐。以為現在的自助餐都不外如是，怎知這間自助餐是近來最好食的，十分難忘，不得要讚一讚 更沒想到款式多、質素非常好，價錢合理，與食那間質素差的價錢差不多，而且有些信用卡有優惠！再看看 openrice 的食評，才知這間是 buffet 界頭三位，難怪食物款式、質素、環境及服務都非常好！座位非常好，自成一角，可靜靜的聊天！一開始當然食刺身，有很多不同的刺身，三文魚、吞拿魚等......但意想不到這裡會有希靈魚，樣樣都很新鮮。見很多人都拿這個，以及一層一層少，怕沒有了，便急不及待去拿，原來是「瑤柱淮山杞子燉豬蹍」，很好味！嘩！豬腳薑，很入味，夠薑！令我們喜出望外是這些冬瓜，以為平平無奇，原來有話梅醃製，酸酸地的。它不但可以消暑，仲可以開胃！令我驚訝是有成條魚食！仲有帶子！友人最愛這款蒸龍蝦，與別店不一樣，只是蒸已經很美味，每隻都有很多膏 每人每次只可取一碟，所以來來回回拿了幾次 ^_<而我最愛就是原條即切油甘魚 起初不知道鼓聲響起，就有即切的油甘魚吃。之後才諗住去拿，但怎也不見 -_-幸好，師傅告知將切第二條，所以我便第一個排隊等候他敲鼓後即切新鮮的油甘魚。油甘魚非常非常好味，新鮮是不在話下啦，而且肉質鮮甜嫩滑，一食難忘！鐵板西冷，亦是一讚，外皮脆，肉質嫩滑，非常好味！有很多不同種類的甜品！令我驚訝的，還有「榴槤芝士撻」，可惜我唔食。食得飽，諗住去食最後甜品~雪糕，這才發現仲有很多選擇，有沙冰、有軟雪糕等。怎也要飲一下「芒果香桃沙冰」，酸酸甜甜，幫助消化。很有誠意的飲品，奶茶是以壼另上的，茶味夠濃！…Read More

4月係豬仔白羊座嘅生辰 ，酷愛 buffet嘅我倆，不停上OpenRice搜尋城中至正buffet 。經過一輪審查，最終豬仔揀咗位於尖咀K11嘅 《Hyatt Regency》。豬仔話見有好多食評家讚好 , 海鮮至 係呢間，我地信到十足㗎 ！我預早一個月前訂定位，除咗指定要坐舒服嘅sofa卡位 之外, 仲問埋生日優惠 ，酒店職員話會安排返個生日cake 畀我地, 好窩心  ！是晚我倆準時到達餐廳，門外已經有數人係度排隊等候。餐廳四周佈置得典雅恬靜 ，一系列書架卡座，我倆置身其中，感覺份外愜意輕鬆 ！開始我哋嘅海鮮滋味 ~必掃冷盤，特別係波士頓龍蝦, 的確係大大隻，肉質紮實，但得個樣 ，好靚唔好食 ！似乎雪咗巧耐 ，一啲鮮甜味道都無 ！唔信邪 ，走去試即點即劏即淥龍蝦先……哈哈 睇住師傅整, 都係龍蝦嘅問題 ，淥熟咗之後，完全零鮮味啊 ！轉戰長腳蟹、蟹鉗，還好啲啲，有少少鹹味。其他海鮮如蝦、翡翠螺、青口等等，基乎無一幸免，雪得太久 ！呢round食吓刺身先 ，帆立貝、三文魚、吞拿魚、墨魚等等，每樣試試……Oh my god ！又係無厘味道 ，睇得唔食得, 呃like就得 ！放棄冷盤，轉埸食熱盤~蒲燒鰻魚串 , 全場至 ！厚身兼啖啖魚肉 ，鮮甜彈口，皮下脂肪甘香滑口 ，令人食指大動，yummy yummy ！牛扒 ，豬仔話嫩滑味濃 ！烤羊架 ，肉汁豐厚入味, 嫩滑好食 ！天婦羅炸蝦，好鬆脆，但冰蝦無味道 :( ！煎大蝦 ，蝦隻彈牙！蒸斑腩 ，啖啖魚肉, 夠爽滑！香煎鵝肝 , 甘香味濃又軟滑 ！到甜品區嘞 ~朱古力mousse杯，慕絲幼滑，加咗朱古力脆米，口感豐富 ！Tiramisu mousse杯、楊枝金露杯、芒果mousse杯等等，味道太淡！葡撻，酥皮鬆化 ，唔過甜。拿破崙千層餅，餅皮唔夠酥脆 ，cream比較漏 ！ 其他蛋糕亦平平無奇！反而送嘅迷你生日蛋糕有驚喜 , 係個芒果蛋糕，軟綿綿，堅好食 ，全場至 甜品！雪糕係Movenpick, 揀咗呍呢嗱及碎朱古力，味道幼滑 ！生果有西瓜、菠蘿、火龍果、蜜瓜、哈蜜瓜等，都唔差！Buffet嘅食物種類唔多 ，海鮮又無鮮味 ，只有熱盤較為出色！整體屬一般化，性價比低 ！…Read More

Tea buffet 是3:30開始的，今次早到了一些，到了大約3:20 餐廳就開始安排客人入坐。在訂位時請求餐廳儘量安排卡位，所以今次我和老友2人就被安排坐卡位，坐的好舒服，太開心了！餐廳的環境不錯，下午茶助餐的食物種類都很多:  刺身及壽司，我吃了三文魚刺身 ，很肥美； 冷盤有蝦，青口等等，蝦亦很彈牙，很鮮甜!  沙律吧，有沙律菜，parma ham, 火龍果，西柚，西瓜等等， 每片Parma ham 加一片蜜瓜都用一個小盤盛載，顯得特別尊貴！熱葷及其他食物的種類亦很多: 粥，煮得好綿 叻沙，湯頭好惹味，麵是"滲滲"，感覺好地道，細細碗，不會太飽吃不到其他食物 燒烤: 有漢堡扒，但太乾身；燒菠蘿，好味，好多汁 炸物: 印尼大蝦片，脆卜卜，如果再炸透點會更佳；炸天婦羅南瓜，好味，南瓜好清甜；炸魚薯條，炸魚是薄薄一層脆漿，魚柳好juicy 其他還有雞翼，炒瀨尿蝦，辣辣的，好惹味甜品種類亦很多，有豆腐花，番薯糖水，雪糕等等。我吃了 迷你芝士tart, 實實的，吃了一件已很膩；櫻桃芒果疏乎里，好軟綿綿，好好味；芝士蛋糕，質地是比較實，很對胃；草莓拿破崙，又是另一推介甜品，脆皮的，好好味！自助餐是包咖啡或茶，我點了熱檸檬茶，是大大壺的，超大方！…Read More

上星期於此餐廳慶祝生日！一開始便進食海鮮冷盤，有長腳蟹、螺、青口、蝦，其中還包括最好食的波士頓龍蝦！刺身方面，有三文魚、油甘魚、帶子、吞拿魚，還有原條的赤蝦！不過最吸引人的還是有即叫即做的龍蝦供應！現場有活生生的波士頓龍蝦，客人可作現場選取，跟著廚師會根據客人的選擇，把原條龍蝦即場用熱水煮熟。配合特製的醬料，完全可以感受到新鮮龍蝦的美味！另外甜品亦是此餐廳另一大賣點！甜品款式多、味道好，有焦糖燉蛋、Tiramisu、Macaroon、拿玻崙等…不能盡錄！…Read More

好耐都無真真正正係酒店食過buffet了~對上一次係兩年前~希望今次滿意啦坐低後,門口已經係甜品櫃,有好多款甜品,感覺好吸引雖然場地唔太大, buffet枱都唔多,但食物種類都唔少呢! 值得一讚!這裡無生蠔,有龍蝦,新鮮之選(75分)刺身: 好新鮮, 你要邊樣, 佢就會即刻切比你~仲要d刺身好快比人拎晒, 之後又再有新的(80分)巴拿馬火腿+蜜瓜, 煙三文魚: 兩樣野係放一個透明玻璃櫃入面, 自己拎的~感覺都好衛生呢(75分):)響螺湯: 我覺得ok啦, 唔係咁鍾意飲味精湯, 所以覺得普通啦(65分):)漢堡包仔: 真係迷你版, 師傅即叫即做, 途中可以睇住佢點整~食落口好似食緊mos burger咁~不過兩個人分一個包比較好d~因為太過一個人食晒太過滯了(70分)炸甜蛋: 食落好似玉子, 出面有糖漿, 我覺得普通啦, 無乜特別(65分):)士多啤梨拿破崙: 一層一層都咁脆, 面頭的士多啤梨每粒都好大粒!!正(75分)士多啤梨芝士餅: Cheese Cake真係百吃不厭, 這裡的不例外!!還有每件蛋糕都有粒大大粒的士多啤梨, 真係想食多幾件!!(75分)自制雪糕杯: 這裡的正糕最特別是可以叫人斟完後, 自己揀配料~有生果, 多款朱古力粒粒, 軟糖, 仲有醬汁潻!!!小朋友最愛(80分)…Read More