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2024-03-20
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山喬做的是熟客生意，留意到店員會記得客人名稱，即使只是點個鯖魚定食，也倍覺溫馨。即使是閒日的中午都是滿座，除了價錢合理，質素穩定才能有回頭客，每次去有不同的時令魚料，當天到訪就有香港少見，只有春天才有的鳥貝。海膽優雅香甜的色澤，每一啖都充滿鮮甜味；新鮮的三文魚子很有辨識度，入口清甜不腥，外皮有彈力在口中狠狠爆開。爽口有蝦膏。相比起中環某overrated的店，呢個價錢相當吸引。上壽司定食由師傅挑選時令新鮮魚料，配手握醋飯奉上，當日有深海池魚、油甘魚、中拖羅、特大帆立貝、甘海老等，性價比極高。銀鱈魚西京燒可以跟某爐端燒媲美，沒有誇張。肉質夠厚身，油脂豐足卻不油膩，味噌的調味來得出色，帶甜且微焦的魚皮正是我喜愛西京燒的口味，一口魚肉配上白飯，踏實而滿足。以上午餐都伴上飲品、味噌湯和前菜沙津。—————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:北海道三色丼 268上壽司定食 （10件）$238銀鱈魚西京燒定食 $178—————————————————𖠿𖥣 山喬居酒屋 (跑馬地)〒 跑馬地成和道12C號地舖—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
北海道三色丼
$268
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海膽優雅香甜的色澤，每一啖都充滿鮮甜味；新鮮的三文魚子很有辨識度，入口清甜不腥，外皮有彈力在口中狠狠爆開。爽口有蝦膏。相比起中環某overrated的店，呢個價錢相當吸引。
上壽司定食 （10件）
$238
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上壽司定食由師傅挑選時令新鮮魚料，配手握醋飯奉上，當日有深海池魚、油甘魚、中拖羅、特大帆立貝、甘海老等，性價比極高。
銀鱈魚西京燒可以跟某爐端燒媲美，沒有誇張。肉質夠厚身，油脂豐足卻不油膩，味噌的調味來得出色，帶甜且微焦的魚皮正是我喜愛西京燒的口味，一口魚肉配上白飯，踏實而滿足。
銀鱈魚西京燒定食
$178
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以上午餐都伴上飲品、味噌湯和前菜沙津。
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𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:
北海道三色丼 268
上壽司定食 （10件）$238
銀鱈魚西京燒定食 $178
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𖠿𖥣 山喬居酒屋 (跑馬地)
〒 跑馬地成和道12C號地舖
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