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2025-07-07
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之前到啟德大都只會踏足AIRSIDE，首次來到The Twins雙子匯，發現原來除了購物之外更有逾十間別具特色的餐廳，其中主打法日fusion菜的小餐館UnME對我而言最為吸引。餐廳位於十四樓，景觀開揚並設有室外座位，裝修以木系桌椅及淺色為主調，簡潔舒適。北海道帶子、虎蝦、海鮮配茶壺龍蝦湯 ($168)龍蝦湯以茶壺盛載，供客人自行倒入碗中與海鮮合二為一，打卡一流之餘味道同樣令人喜出望外，龍蝦鮮味濃郁甘甜。配上北海道帶子、虎蝦、魷魚、蜆等鮮味更上一層樓。另一方面，與龍蝦湯分開正正能夠令北海道帶子肉質保持鮮嫩，而虎蝦亦經過炙燒更添香氣。日本鱈魚明太子曉蛋玉子燒 ($118)一系列新菜式標榜選用新紀元卵「曉」日本雞蛋，配上明太子沙律醬及紫菜並沒有蓋過蛋香，質感濕潤嫩滑，味道香甜並帶高湯鮮味。酥炸紐西蘭深海藍鱈魚配唐揚紋甲魷魚鬚 ($98)魚柳及魷魚鬚炸得香脆但感覺可更乾爽，相對之下較為平平無奇，值得一提的是附上明太子醬而非一般蛋黃醬，較有特色。虎蝦、櫻花蝦、明太子意粉 ($168)明太子忌廉汁鹹鮮與奶香並重，意粉質感柔韌有致，名副其實「al dente」，好比手工意粉一樣出色，加上虎蝦及櫻花
之前到啟德大都只會踏足AIRSIDE，首次來到The Twins雙子匯，發現原來除了購物之外更有逾十間別具特色的餐廳，其中主打法日fusion菜的小餐館UnME對我而言最為吸引。
餐廳位於十四樓，景觀開揚並設有室外座位，裝修以木系桌椅及淺色為主調，簡潔舒適。北海道帶子、虎蝦、海鮮配茶壺龍蝦湯 ($168)
北海道帶子、虎蝦、海鮮配茶壺龍蝦湯
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北海道帶子、虎蝦、海鮮配茶壺龍蝦湯
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日本鱈魚明太子曉蛋玉子燒 ($118)
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酥炸紐西蘭深海藍鱈魚配唐揚紋甲魷魚鬚 ($98)
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虎蝦、櫻花蝦、明太子意粉 ($168)
虎蝦、櫻花蝦、明太子意粉
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曉蛋黃汁卡邦尼意粉 ($168)
曉蛋黃汁卡邦尼意粉
$168
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日本宮崎和牛漢堡扒配黑咖喱曉蛋包飯 ($168)
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