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2018-09-24
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如果要數香港特色食物，魚蛋，燒味，雞蛋仔，鹵水等肯定少不了，但似乎唯獨一串串嘅鹵水小食是在香港先有的。其他魚蛋，燒味，雞蛋仔等早已推廣至整個大中華地區。只剩下鹵水小食還留在香港。鹵水小食呢個肥仔好似都相當出名，聲稱叫第三代，可能指佢自己嘅鹵水汁有相當時間，更加香濃，還加了點叫傳承、曆史的調味料。之所以少有被外地模仿可能因為用料，很重要一部分用料以內臟為主，可能需要以較複雜的方式處理，而小食店一般多為小本經營，以簡單加工為主，工序繁複自然無人去複製。這裡價格亦合理，我們點了34蚊的大皇牌套餐，雖然份量唔算多，但在尖沙咀，而且食落d材料都唔錯，幾可口，味道也不錯。大皇牌套餐，有魷魚，生腸，火雞腎。可能有人不清楚生腸其實就是母豬輸卵管。會加上甜醬和黃芥末醬，黃芥末使到成份野好惹味。總括嚟講，除非不食動物內臟，不用排隊，輕微有點餓或者口痕痕想食d小食嘅情況，非常推薦。如果是外地遊客嚟到香港排隊亦值得一試，因為這可能是香港獨有的味道。
鹵水小食呢個肥仔好似都相當出名，聲稱叫第三代，可能指佢自己嘅鹵水汁有相當時間，更加香濃，還加了點叫傳承、曆史的調味料。
之所以少有被外地模仿可能因為用料，很重要一部分用料以內臟為主，可能需要以較複雜的方式處理，而小食店一般多為小本經營，以簡單加工為主，工序繁複自然無人去複製。
這裡價格亦合理，我們點了34蚊的大皇牌套餐，雖然份量唔算多，但在尖沙咀，而且食落d材料都唔錯，幾可口，味道也不錯。
大皇牌套餐，有魷魚，生腸，火雞腎。可能有人不清楚生腸其實就是母豬輸卵管。會加上甜醬和黃芥末醬，黃芥末使到成份野好惹味。
總括嚟講，除非不食動物內臟，不用排隊，輕微有點餓或者口痕痕想食d小食嘅情況，非常推薦。如果是外地遊客嚟到香港排隊亦值得一試，因為這可能是香港獨有的味道。
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