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2012-06-23
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你知道嗎，原來再次找到喜愛的蛋糕店所帶來的滿足感是難以形容的。說起來大約有7年。那時在跑馬地有一間蛋糕店，由兩個大男孩經營，小妹一吃就愛上。自此久不久就跟MP前去”甜”蜜一番。後來該店店主決定離開香港發展，蛋糕店亦因此結業。即使香港的甜品蛋糕店越來越多，小妹仍未能找到一間真正非常愛的店子，不是說它們不好，但我認為蛋糕與其他食物不同，要吃得出火花才算最愛（有點像談戀愛，哈）。根據上一次經驗，我們感覺到火花重現，所以不足兩個星期內又再次回歸，要再測試一下！話說上一次我們心儀chocolate ganache cake，也想吃lemon tart，所以今次first round就點這兩款。檸檬撻很對板。首先是他們的皇牌撻皮，香牛油味又夠脆，滿分。餡料檸檬味非常濃，很清爽，也很黏身和滑，而且不會太漏，超級滿意！面頭的朱古力脆珠和檸檬糖條有畫龍點睛的效果，沒有可挑剔的地方。chocolate ganache基本只有朱古力和cream, 也可以加一點rum。但我和MP都覺得這件cake的上半part很好，香濃幼滑，但下半part就很奇怪。奇怪在texture上似sticky pudding，小妹甚
說起來大約有7年。那時在跑馬地有一間蛋糕店，由兩個大男孩經營，小妹一吃就愛上。自此久不久就跟MP前去”甜”蜜一番。後來該店店主決定離開香港發展，蛋糕店亦因此結業。即使香港的甜品蛋糕店越來越多，小妹仍未能找到一間真正非常愛的店子，不是說它們不好，但我認為蛋糕與其他食物不同，要吃得出火花才算最愛（有點像談戀愛，哈）。根據上一次經驗，我們感覺到火花重現，所以不足兩個星期內又再次回歸，要再測試一下！
話說上一次我們心儀chocolate ganache cake，也想吃lemon tart，所以今次first round就點這兩款。
檸檬撻很對板。首先是他們的皇牌撻皮，香牛油味又夠脆，滿分。餡料檸檬味非常濃，很清爽，也很黏身和滑，而且不會太漏，超級滿意！面頭的朱古力脆珠和檸檬糖條有畫龍點睛的效果，沒有可挑剔的地方。
chocolate ganache基本只有朱古力和cream, 也可以加一點rum。但我和MP都覺得這件cake的上半part很好，香濃幼滑，但下半part就很奇怪。奇怪在texture上似sticky pudding，小妹甚至吃到有梅子味，無論味道和texture上都不合我倆心意。當老闆娘前來詢問意見時我們順道反映，也得悉除了cream及rum外，他們沒有加添其他材料，就是不明白何解我倆都覺得朱古力味不夠濃烈。這店很重視客人的feedback，因此當這件蛋糕叫我們失望，老闆娘就給予我們另一款朱古力系列的蛋糕試味：
賣相相當漂亮，還未放在雪櫃正式出售，但率先給在場客人試食，公關功夫做足了。這次cake以一層脆，一層軟的口感做layering，底部是脆朱古力曲奇，然後是alternatively hazelnut cream and朱古力片，最後以輕盈得像泡的cream結束。hazelnut cream 香濃軟滑，跟朱古力很合襯，有點kinder繽紛樂的影子！唯一覺得可改善的地方是上面的puff，不夠脆口，如果太難保持皮脆的話倒不如改成其他東西吧！吃罷三件甜品後，我倆的sweet tooth仍未被滿足，MP要求再加點一款，就是mango tart。
Given我們對他們的撻皮有足夠的信心，這絕對是個穩妥選擇，要知道滿記本來就有很多杧果甜品嘛！有驚喜的是裡面的custard，蛋味很濃，不會太難消化，細細件就更易吃。是晚甜品旅程圓滿結束，算是有一個setback，還好可以補救。吃甜品是一個體驗，很講究大家的口味可否配合，算是緣份的一種。看到老闆娘和員工們都很落力聽取意見，對他們有益之餘我們也覺得被重視。相信這裡會漸漸地成為我們經常光顧的蛋糕店，因為，我們feel到再次找到心頭好。
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