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Paul Lafayet - 當味蕾還在清醒時
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Level 4
2011-12-30
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跟朋友們的燒烤聚會中,那麼多愛甜之人,甜品環節怎能缺少。他們從數家餅店買來了三十多件蛋糕,到見這數字已經令人興奮不已。為免造成混亂,吃得較為有序點,便把蛋糕分開了數次來吃。搶吃的速度一次比一次快,後來更激烈的一回,十數件蛋糕,不消兩分鐘便徹底被消滅了,真的厲害。第一回,先吃Paul Lafayet的六款蛋糕,甜品大會立即展開。
由味道最清淡的吃起,新的蛋糕款式Snowy Heart Poppy Flavor,雪白的心型蛋糕,上面有片鮮紅色的花瓣及數點晶瑩剔透的水滴裝飾。白色的外表是荔枝慕斯,口感是幼滑,但荔枝味較為淡。相反內裡的藍莓醬,酸味較為突出,把荔枝味也搶過了。
Jasmin Lemon Cake,淺黃色的檸檬慕斯,口感柔滑,帶點檸檬酸香。白色的內心蘊藏著茉莉花慕斯,淡淡花香,相比起Snowy Heart Poppy Flavor,味道更為清新怡人。
Caramel Dome,是季節限定蛋糕,深黃色的半圓外層,還有數片朱古力在旁作裝飾。半圓內裡充滿著焦糖及雲尼拿慕斯,焦糖甜香不太突出,底層是杏仁蛋糕,口感還算濕潤。
Cremoso Green Tea Cake,面層是香濃的綠茶慕斯,中間間隔著一片薄薄的蛋糕,底層的慕斯綠茶味道更香更濃郁。跟沒上次吃的比較,整體茶味濃郁,但好像缺少了一份甘醇,但這是六款蛋糕中個人最愛吃的。
Strawberry Vanilla Tart,鮮紅色的草莓鋪面,外表已叫人賞心悅目。香甜的草莓,配上打得幼滑的吉士醬,還帶有點點的雲尼拿籽,加上撻底鬆脆而充滿牛油香,味道跟口感也不錯。
Dome Chocolate Cake,光滑的朱古力鏡面的上放了一片杏仁餅,賣相吸引。朱古力慕斯味道香濃,甜度不高,中間是藍莓慕斯及海綿蛋糕層,酸甜的藍莓與可可的濃醇味在舌頭上互相交織著,微酸減少了甜溜感。
第一回的甜品,六款蛋糕很快被吃掉,味蕾還能清楚的分辨味道,不只是只嚐到一口甜。熱身過後,便來另一款May’s Cookie的新款蛋糕了。

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Taste
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Decor
3
Service
3
Hygiene
3
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