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2023-02-12
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相信一講bling bling omakase大家都知邊間，上次品嘗完晚市廚師發板一直念念不忘，今次再嚟品嘗午市料理🥢午市Omakase有四個set🎌「Fuji富士」- $1980🎌「Takao高尾」- $1680🎌「鈴」- $880🎌「金」- $680上次晚市食咗「Fuji富士」，今次就食「鈴」- 先付 -🥢自家製胡麻豆腐 配杞子、wasabi，好開胃🍆茄子加咗麵豉醬好惹味🍤蝦角入面有蝦膠，口感少少似炸雲吞- 蒸物 -🥚茶碗蒸有菇菌、白果等，面層係高湯啫喱- 刺身五品 -先由較淡味開始🐟左口魚薄切包住薑花、酸汁啫喱，仲有金箔裝飾，味道層次豐富🦐北海道牡丹蝦新鮮蝦肉配上蝦膏，好香又濃味，加埋紫蘇花更新鮮再食較濃味、油鮨較豐富嘅刺身🐟深海池魚池魚真係好好食，口感味道都好好🐠梳子魚燒過嘅油份更高更香，配青檸汁味道都好好🐡鯖魚輕輕燒過一樣香濃- 一品料理 -🐡金鯛魚立鱗燒立鱗燒做法非常脆，魚肉滑，配南瓜cream sauce微甜- 壽司七貫 -🍣伊佐目 配紫菜醬🍣帆立貝 配竹炭鹽🍣赤貝🍣金目鰂🍣中拖羅🍣赤海膽🍣車海老 即花竹蝦全部都好高質，完全食得出一份錢一分貨，呢間刺身壽司特別好食，壽司飯
午市Omakase有四個set
🎌「Fuji富士」- $1980
🎌「Takao高尾」- $1680
🎌「鈴」- $880
🎌「金」- $680
上次晚市食咗「Fuji富士」，今次就食「鈴」
- 先付 -
🥢自家製胡麻豆腐
配杞子、wasabi，好開胃
🍆茄子
加咗麵豉醬好惹味
🍤蝦角
入面有蝦膠，口感少少似炸雲吞
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- 蒸物 -
🥚茶碗蒸
有菇菌、白果等，面層係高湯啫喱
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- 刺身五品 -
先由較淡味開始
🐟左口魚薄切
包住薑花、酸汁啫喱，仲有金箔裝飾，味道層次豐富
🦐北海道牡丹蝦
新鮮蝦肉配上蝦膏，好香又濃味，加埋紫蘇花更新鮮
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再食較濃味、油鮨較豐富嘅刺身
🐟深海池魚
池魚真係好好食，口感味道都好好
🐠梳子魚
燒過嘅油份更高更香，配青檸汁味道都好好
🐡鯖魚
輕輕燒過一樣香濃
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- 一品料理 -
🐡金鯛魚立鱗燒
立鱗燒做法非常脆，魚肉滑，配南瓜cream sauce微甜
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- 壽司七貫 -
🍣伊佐目 配紫菜醬
🍣帆立貝 配竹炭鹽
🍣赤貝
🍣金目鰂
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🍣中拖羅
🍣赤海膽
🍣車海老 即花竹蝦
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全部都好高質，完全食得出一份錢一分貨，呢間刺身壽司特別好食，壽司飯嘅調味都好啱我，而最後一件多數係熟食壽司，開頭見到係花竹蝦都好驚喜，一嚟好大件，二嚟師傅即場燒完再剶再開邊，好新鮮好爽口👍🏻👍🏻
- 汁物 -
🥄麵豉湯
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- 甘味 -
🍨芝士味雪糕
第一次食芝士味，作為甜品淡淡濃香但又唔係太過火，唔錯👍🏻
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🍵熱綠茶
最後換咗杯熱綠茶解膩，好滿足😋
🕙食咗2小時
💰$880/鈴@1位
🚩鈴 · 鮨刃 (上環) @suzuyaiba
📍上環文咸東街22-26號柏廷坊25樓
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