佳牛美酒 (Closed)

走進銅鑼灣這間樓上飯店，主打高級和牛日式燒肉，而門口位置就有多款中紅酒陳列在櫃中，由中下價到貴價到10-20萬一枝的紅酒都有，用嚟配靚和牛簡直一大享受宜家呢個極致2人前嘅餐仲有85折都算抵食，先嚟個非常開胃的前菜沙律，食落酸咪咪好清新，入面嘅蟹肉好鮮甜再配埋三文魚籽嘅鹹香味同火箭菜嘅特有味道真係幾夾第一款要燒嘅係牛舌，只需燒到剛轉色再灑上鹽花配埋蔥花，爽口有嚼勁又夠美味之後嘅牛小排牛味好偏重，肉汁跟味道牛味都好重，呢款我比較喜歡再來嘅A5和牛牛翼板就好重牛脂的香氣，食落極邪惡咬，不過就有少少筋口感實在一點食咗咁多肉好喜愛見到燒大啡菇的出現，燒緊時傳來陣陣菇香，食菇好香菇味，而且仲保持非常多汁，只要加少許酸汁調味就好夠了跟隨就有爽口嘅露荀，入面加入白酒及牛油去用錫紙包住嚟焗，好爽脆鮮甜啊，仲有陣陣牛油香餐廳好細心安排咗柚子雪葩，比大家清一下個口腔，因為重點主角要出場了今次由店員推介升級了這個M9和牛，這隻來自澳洲的純隻放牧牛，原來每月大概只有50多隻限量㗎，牛隻仲飲母牛的奶大，再放牧去養大，所以牛隻肉質非常特別，今次用上真炭火去燒，所以多一份香氣，入口油脂剛好唔會太油，而且牛味特別濃郁，