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2016-03-04
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我同老豆一向都好中意食海鮮，所以成日會周圍尋鮮^_^ 近排聽過有個鯉魚門做開大廚既師父係佐敦開左間海鮮檔，所以今晚就黎左品嚐一下做左20幾年師父既手勢～我看一看個菜單，有點雜亂不想看了～ 直接問侍應有甚麼特別推介好食呢？ 就直接點了辣酒煮花螺，芝士焗蠔同埋冰鎮芥蘭^^ 辣酒煮花螺我吃過很多間海鮮酒家的辣酒煮花螺，大部分都是很淡味，或是極度麻辣，吃不出花螺原有的鮮味！這家真的很不同！還沒吃就看到用料非常上盛，用了很多種的秘製配料去烹調! 辣度適中，清香咖哩同埋沙爹的味道 ^_^ 花螺的size適中，因為大的花螺吃落會un, 而這個不個！而且辣度並沒有蓋過花螺原有的鮮味！最後就淡淡發出酒的香味! 十分有層次感的一度菜式！也吃出了大廚的用心烹調！ 冰鎮芥蘭冰鎮芥蘭用左生菜絲及紅辣椒拌碟，芥蘭因為夾係夾中間，所以食落味道清甜爽口，因為芥蘭味道比較清，所以沾了日本醬油同芥辣一拼吃，又是一份特別的口感！特別的配搭👍🏼 芝士焗蠔芝士味道十分出眾！甜甜地咸咸地好香濃！芝士溶化了蠔的外層，外面吃到香濃芝士味道，咀嚼一下，蠔的鮮味就慢慢由裡面跑出來了！吃剩的芝士用來撈飯
我同老豆一向都好中意食海鮮，所以成日會周圍尋鮮^_^ 近排聽過有個鯉魚門做開大廚既師父係佐敦開左間海鮮檔，所以今晚就黎左品嚐一下做左20幾年師父既手勢～我看一看個菜單，有點雜亂不想看了～ 直接問侍應有甚麼特別推介好食呢？ 就直接點了辣酒煮花螺，芝士焗蠔同埋冰鎮芥蘭^^
辣酒煮花螺
我吃過很多間海鮮酒家的辣酒煮花螺，大部分都是很淡味，或是極度麻辣，吃不出花螺原有的鮮味！這家真的很不同！還沒吃就看到用料非常上盛，用了很多種的秘製配料去烹調! 辣度適中，清香咖哩同埋沙爹的味道 ^_^ 花螺的size適中，因為大的花螺吃落會un, 而這個不個！而且辣度並沒有蓋過花螺原有的鮮味！最後就淡淡發出酒的香味! 十分有層次感的一度菜式！也吃出了大廚的用心烹調！
冰鎮芥蘭
冰鎮芥蘭用左生菜絲及紅辣椒拌碟，芥蘭因為夾係夾中間，所以食落味道清甜爽口，因為芥蘭味道比較清，所以沾了日本醬油同芥辣一拼吃，又是一份特別的口感！特別的配搭👍🏼
芝士焗蠔
芝士味道十分出眾！甜甜地咸咸地好香濃！芝士溶化了蠔的外層，外面吃到香濃芝士味道，咀嚼一下，蠔的鮮味就慢慢由裡面跑出來了！吃剩的芝士用來撈飯吃^^ 一點都不膩～ 真是有點層出不窮！
臨走既時候見到大廚文哥，見佢係廚房親力親為，用心烹調！難怪食物質素這麼好呢！而且見到地方環境好企理，食物又衛生乾淨，食得安心又開心^^
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