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2016-07-11
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ICREMERiA的首店是在銅鑼灣，以京都抹茶雪糕主打的它，起步點只是家小小的店，不過旋即便成了眾人的心頭所好，而我就是當中的一員了。作為ICREMERiA的粉絲，一直期待它帶來驚喜，而它的「變」是不疾不徐的: 期間限定刨冰、午間輕食系列、品牌聯乘甜品......這些「小驚喜」，預示着它的穩中求變。而我喜愛的不單是味道，而是店風的優雅感，店內高貴的粉色鮮花總是讓人感到治癒，一杯芭菲便能令心情好了起來。因此內心總有個疑問：既然在店方花了這麼多心思，何不轉型為一家甜品Cafe，把這份優雅延續下去？ 終於來到這天，迎來ICREMERiA的轉變 - ICREMERiA Café! 落戶在朗豪坊，該樓層正是各大食肆的集中地，信心極大。在開業當天下班後特意前來，真期待它會帶來怎樣的驚喜？ Cafe採開放式設計，一端是開放式廚房，展示各式蛋糕、甜點，也是下單和出餐處。另一端是用餐區，遮陽傘營造Cafe該有悠閒感。用上象牙白、玫瑰金作主調，優雅的歐風擺設，食器也是極具美感，跟同層的食肆比對之下，那份華麗優雅還是異常的搶眼。餐牌，是ICREMERiA Café的一大特色! 既以Cafe作定位，選擇自然是
作為ICREMERiA的粉絲，一直期待它帶來驚喜，而它的「變」是不疾不徐的: 期間限定刨冰、午間輕食系列、品牌聯乘甜品......這些「小驚喜」，預示着它的穩中求變。而我喜愛的不單是味道，而是店風的優雅感，店內高貴的粉色鮮花總是讓人感到治癒，一杯芭菲便能令心情好了起來。因此內心總有個疑問：既然在店方花了這麼多心思，何不轉型為一家甜品Cafe，把這份優雅延續下去？
終於來到這天，迎來ICREMERiA的轉變 - ICREMERiA Café! 落戶在朗豪坊，該樓層正是各大食肆的集中地，信心極大。在開業當天下班後特意前來，真期待它會帶來怎樣的驚喜？
Cafe採開放式設計，一端是開放式廚房，展示各式蛋糕、甜點，也是下單和出餐處。另一端是用餐區，遮陽傘營造Cafe該有悠閒感。用上象牙白、玫瑰金作主調，優雅的歐風擺設，食器也是極具美感，跟同層的食肆比對之下，那份華麗優雅還是異常的搶眼。
餐牌，是ICREMERiA Café的一大特色! 既以Cafe作定位，選擇自然是眾店之冠，冰品方面除主打的抹茶、鮮果雪糕芭菲系列，期間限定的日式刨冰系列竟成了常設系列；首見蛋糕系列，既有小巧的一人前蛋糕，也有二人共享的輕食系列，還有限量的藝術蛋糕，而在海港城店首見的下午茶系列這兒也有提供；飲品方面也有不同選擇，有日本鮮果汁特飲、梳打特飲、抹茶特飲、咖啡熱飲等。作為甜品Cafe，相信這陣容已能滿足一眾甜魔了吧！
Cafe採自助模式，客人先到櫃點餐，然後等待叫號取餐。點餐之際窺視到那偌大的開放式廚房，相信會是甜品師、店員們大展拳腳的舞台吧！這邊的店員在用心地完成蛋糕的擺盤，那邊的店員在製作冷飲、芭菲，慢工出細貨的關係，等是在所難免的了。尤其是看到店員拿着大白桃細心地削皮，這份即做的誠意相信沒人會嫌棄了吧！
下單時，店員本表示雪糕要先取，得知我要拍照後也願意安排芭菲後上。店員在出餐處把蛋糕、飲品遞到我手上，客人需自行端到用餐區域，沿路人來人往的，如能安排店員代為取餐會更為理想。
藝術蛋糕價格不斐，幸而有二人輕食蛋糕系列可選，還可配成蛋糕套餐。三款分別是草莓Fragola Piccolo、蜜瓜Melone Piccolo和栗子Castagne系列。挑食的老公只吃栗子，選了Castagne栗子蛋糕($140)，也就只好遷就他的口味了。
這栗子蛋糕是二人分量，論細緻度絕不下於藝術蛋糕，即使作為慶生蛋糕也相當得體。飽滿的日本栗子以蜜餞漬過，內外甜美得很。蛋糕面層的栗子茸細滑不太甜，日本忌廉輕軟不膩。
Castagne栗子蛋糕
$140
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最欣賞的是那海綿雪芳蛋糕的質感，少有地能做到鬆軟帶濕潤，有濃濃的蛋香，中間還夾雜着不少栗子顆粒，用料十足。即使是個小小的蛋糕，層次感卻十分豐富。
生姜蜂蜜檸檬特飲($48，配蛋糕套餐＋$35)是怡神解膩的一杯，汽泡梳打水中透岀濃濃的生薑氣味，柚子香來得輕淡，加上清新的檸香，炎炎夏日喝梳打特飲是最好不過了。
生姜蜂蜜檸檬特飲
$35
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喜歡抹茶系列的我，選四万十產抹茶泡芺芭菲($68)。那高身芭菲杯子造工精美，真想把它帶回家呢！店員在芭菲上澆上淡綠抹茶巧克力，雪糕凝成一層脆皮，十分有趣！泡芺切半後，蘸上抹茶巧克力、雪糕同吃口感更豐富，至於主角京都「森半」宇治抹茶雪糕甘香如昔，幽幽的茶香伴上微微奶香，屬清新系的抹茶雪糕，正是我喜歡的口味！抹茶雪糕以外還伴上一球幼滑香濃的牛奶雪糕，底層的抹茶啫喱水潤潤的，口感特別！點上這杯，就能滿足了視覺與味覺的享受。
四万十產抹茶泡芺芭菲
$68
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ICREMERiA Café遲來的驚喜，結果也沒有讓喜歡它的人失望，確是滿足了我對ICREMERiA的期許。有了舒適的環境，往後會有更多的理由來吃邪惡的甜品吧！
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