富臨薈 (Closed)

在沙田工作的我，又發現新事物，就是有一間富臨薈開張了。裝潢較為新穎，擺脫傳統酒樓的格局。看一看menu，全部點心以精緻特色為主。沙田乳鴿新開張$25特價，用了多種調味料醃製，更以鴿油來炸，外皮香脆，肉質仍是juicy嫩滑。洛神紅米金沙腸 $38腸粉皮加入洛神花，包著香脆的蝦卷，脆卜卜好特別。發過豬頭點心拼盤 $68個名已是好有趣，有墨汁蝦餃，有多個爽口蝦肉，口感好豐富。可愛豬仔包是紫蓉豬八戒，內裡是軟滑紫薯蓉、還有金光閃閃是黑金流沙包，奶皇餡好正。最後是真正粟米包，內裡是粟米肉粒餡。有雞先定蛋先 $38咸水角以可愛雞仔造型出現，旁邊更有雞蛋，原來楊枝甘露布丁。除了中式點心外，更有西式的菜式，西班牙膏蟹飯 $680，兩隻大肉蟹。將蟹膏倒在西班牙飯拌勻，不過我這個不夠熱，完全不可以拌好....我想是因爲太早製好放涼了，影響水準。