御の味 (Closed)

有別於傳統㕑師發辨，食物素材，配搭真是另人賞心悅目，有時代氣息。嚟間料理店老闆兼廚師花了不少心思，那種熱誠不遜於日本人的態度，值得讚賞。一杯蘋果清酒迎來今晚美食的開始。渺渺輕煙，傳來煄煙的香氣，嗅覺的享受。鴨胸，蛋，雀鳥裝飾的配搭，是視覺的享受，鴨胸和蛋就是味覺的享受。牛油果醬他他看似平凡，卻心得我心。牛油果，沙律醬，芥末 ...打成綿滑的伴汁，混入剌身，簡單就是幸福。採用大量牛骨餚製成為湯底，再用虹吸壼煲煮，湯頭溶入木魚內吸盡精華，一碗美味牛骨湯啊⋯⋯又是廚師的鬼主意噢！報紙包雞是否覺得奇怪呢！其實是米紙加入食用色素製作成報紙張，食得又好玩。將平平無奇的燒雞肉變得出色。蝦膠梅雲吞皮又一創作。不過炸雲吞皮絲味道過搶，蓋過蝦膠和梅的味道。菠蘿沙冰是味蕾轉換的好時機。豆子壽司賣相了得，影相扼like一流。豆腐所做的皮包裹著牡丹蝦和飯團，雖然豆皮並沒有想像中的豆味，論賣相己高分。三文魚菜壽司彷彿有點似韓燒，混入芝麻醬和蔥絲，開胃清爽。蟹膏壽司口感極像鹹肉椶，黏糯帶鹹香，好正！低溫鵝肝比起煎的較為健康，綿滑，入口即化，雪糕的質感。配以窩巴齊吃，層次豐富。辣吞拿魚只是微辣，開胃。有青瓜，脆片的配