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2016-07-06
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最近工作忙碌，由過往一星期探一次姨甥女，到現在可能一個月才見一、兩次。難得今日終於有空，答應了姐姐帶姨甥女一齊去high tea，好好享受一下休閒的時光。餐廳位於高層，景觀開揚，日光充沛。Afternoon Tea Set（兩人用）包括6款鹹點、5款甜點及1款咖啡朱古力鬆餅，可選擇Cafés Novell即磨咖啡或精選紅茶。我選擇額外加$15點選升級特飲。姐姐揀選的是熱情果烏龍茶，選用台灣原片茶葉，配上熱情果及其他生果，很fresh，帶少少茶甘味。茶壺底下擺有蠟燭，可一直加熱，方便隨時享用熱茶。我點的是凍焦糖鮮奶咖啡，鮮奶泡豐厚之餘又很綿滑，因為鮮奶的比例較多，變相咖啡味道不算很濃。店員為3歲姨甥女提供了兒童用的牛牛餐碟及餐杯，圖案可愛，又請了她吃士多啤梨雪糕，氹得姨甥女非常開心。先上的是咖啡朱古力鬆餅配奶油忌廉及果醬。其咖啡粉採用有名的Cafés Novell 即磨咖啡粉，所以味道較為濃郁。熱辣辣的鬆餅混有粒粒朱古力粒，鬆化可口，塗上厚厚的奶油忌廉及果醬一齊食，正呀！有別於常見的英倫三層架，這個Afternoon Tea Set以"e"形狀的三層透明架盛載，大概是呼應店名"e"spu
餐廳位於高層，景觀開揚，日光充沛。
Afternoon Tea Set（兩人用）包括6款鹹點、5款甜點及1款咖啡朱古力鬆餅，可選擇Cafés Novell即磨咖啡或精選紅茶。我選擇額外加$15點選升級特飲。
姐姐揀選的是熱情果烏龍茶，選用台灣原片茶葉，配上熱情果及其他生果，很fresh，帶少少茶甘味。茶壺底下擺有蠟燭，可一直加熱，方便隨時享用熱茶。
我點的是凍焦糖鮮奶咖啡，鮮奶泡豐厚之餘又很綿滑，因為鮮奶的比例較多，變相咖啡味道不算很濃。
店員為3歲姨甥女提供了兒童用的牛牛餐碟及餐杯，圖案可愛，又請了她吃士多啤梨雪糕，氹得姨甥女非常開心。
先上的是咖啡朱古力鬆餅配奶油忌廉及果醬。其咖啡粉採用有名的Cafés Novell 即磨咖啡粉，所以味道較為濃郁。熱辣辣的鬆餅混有粒粒朱古力粒，鬆化可口，塗上厚厚的奶油忌廉及果醬一齊食，正呀！
有別於常見的英倫三層架，這個Afternoon Tea Set以"e"形狀的三層透明架盛載，大概是呼應店名"e"spuma吧。
由最上層開始介紹，這款焦糖香蕉朱古力餅的朱古力味十分香濃，質感軟熟，味道不算太甜。夾着表面帶焦糖的香蕉，豐富口感。
來到中間層，是水牛芝士草莓串及水牛芝士桃肉串。以脆口多士托底，上面串有水牛芝士及水果，組合簡單，但味道卻出乎意料地夾。
而黑松露蟹肉酥盒方面，酥皮鬆脆，吃落帶陣陣的黑松露香味，不過黑松露的香味似乎掩蓋了蟹肉的鮮味，但味道仍是不錯的。
平時比較少食吞拿魚魚生，不過這款一口吞拿魚配青瓜，肉色粉嫩，外圍沾上黑及白芝麻，賣相頗吸引，一於試試。吞拿魚味道較淡，一路嚼，芝麻的香味就慢慢滲出，不過個人還是不太欣賞吞拿魚的質感。
最底層的藍莓凍餅是其中一款我比較喜歡的小食。顔色由淺而深的凍餅賣相吸引，質感creamy，整體味道甜中帶酸。炸魚配奇異果中的炸魚未算太脆口，但魚肉吃落無腥味，肉質算滑，夾着奇異味吃，味道頗特別。
用白汁煮成的藍青口是凍食的，肉質煙韌而彈牙，咸香中帶鮮味。
另一喜歡的甜品就是這款蘆薈椰子奶凍，奶凍幼滑，椰味香濃，只是微甜，加上表面鋪有蘆薈粒粒，更見清新。
草莓栗子的撻底是朱古力味道，混合軟滑的栗子蓉及微酸的草莓，味道頗夾，不過略嫌撻底不算香脆。
驟眼看，還以為原粒橙啫喱是真橙，其賣相得意，將橙味啫喱注入真橙皮上，味道酸甜，頗開胃。
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