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2023-01-12
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今日約左朋友出黎食餐飯，人大左就冇食個啲任食套餐，寧願貴精不貴多。太子呢一間蒸氣海鮮火鍋其實之前都有朋友介紹過比我，今日終於可以試一試啦。餐廳基本上每日都會滿座，好彩我早幾日之前whatsapp左餐廳book位。是日廚師精選套餐 $318/位刺身拼盤有三文魚、三文魚腩、油甘魚、北寄貝、希靈魚、帶子，刺身件件都厚切，同埋三文魚油甘魚食落油脂感好豐富，大大件帶子冇得輸。避風塘鮮魷酥脆惹味，而且金黃色嘅鮮魷肉質好彈牙。貝殼三寶蠔、青口同幾隻花甲，最正係花甲冇沙，蠔又好肥美，超鮮甜。元貝一隻大大粒，仲有蒜蓉粉絲底，吸曬元貝嘅精華。海蝦兩隻海蝦肉質好爽口，蝦頭仲有好蟹膏。鮑魚一隻洗到勁乾淨，唔怕食到啲污糟野。海魚一件每日嘅海魚都唔同，今日就係馬友，油脂感好豐富，肉質又好嫩滑，最正就係起曬骨，大啖大啖肉。蟹一隻好多蟹膏，正！蟶子鮮甜彈牙，仲好爽口，正！農家四寶 (芋頭、翠玉瓜、粟米、南瓜)食到尾段其實都飽飽地，呢個時候食返啲蒸蔬菜，冇落調味，超甜。蟲草花蒸雞烏冬底雞肉好嫩滑，而且嘅雞油蒸個陣滲曬落烏冬到，加埋蟲草花嘅香味，真係好好食。Overall黎講，海鮮方面每件都好新鮮同埋鮮甜，店員好好咁過黎
是日廚師精選套餐 $318/位
刺身拼盤
有三文魚、三文魚腩、油甘魚、北寄貝、希靈魚、帶子，刺身件件都厚切，同埋三文魚油甘魚食落油脂感好豐富，大大件帶子冇得輸。
避風塘鮮魷
酥脆惹味，而且金黃色嘅鮮魷肉質好彈牙。
貝殼三寶
蠔、青口同幾隻花甲，最正係花甲冇沙，蠔又好肥美，超鮮甜。
元貝一隻
大大粒，仲有蒜蓉粉絲底，吸曬元貝嘅精華。
海蝦兩隻
海蝦肉質好爽口，蝦頭仲有好蟹膏。
鮑魚一隻
洗到勁乾淨，唔怕食到啲污糟野。
海魚一件
每日嘅海魚都唔同，今日就係馬友，油脂感好豐富，肉質又好嫩滑，最正就係起曬骨，大啖大啖肉。
蟹一隻
好多蟹膏，正！
蟶子
鮮甜彈牙，仲好爽口，正！
農家四寶 (芋頭、翠玉瓜、粟米、南瓜)
食到尾段其實都飽飽地，呢個時候食返啲蒸蔬菜，冇落調味，超甜。
蟲草花蒸雞烏冬底
雞肉好嫩滑，而且嘅雞油蒸個陣滲曬落烏冬到，加埋蟲草花嘅香味，真係好好食。
Overall黎講，海鮮方面每件都好新鮮同埋鮮甜，店員好好咁過黎安排好左蒸嘅時間，set埋timer唔洗驚蒸耐左，而且份量好多唔洗驚唔夠食。
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