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2021-11-16
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甫踏出life 全層都係餐廳嘅範圍 一個落地大酒櫃映入眼簾🍷 中間大約有10個位圍住廚師用嚟席前燒嘅位置 亦都有兩間包廂房 啱晒一大班朋友嚟可以有少少私人空間🤣嚟到一定要試下餐廳主打嘅高質和牛燒肉 仲可以望住廚師係你面前烹調 即燒即食😋 仲會介紹食材用料同埋建議嘅食法😆▫️和牛稀有部位盛盒 ($498)🐮日本A5牛翼板 牛翼板部位含有好多筋絡及油花 食起上嚟油脂感較豐富 配上酸汁及自家製wasabi 能帶出當中嘅脂香🥰 自定磨製嘅wasabi山葵味清香亦唔會好嗆 食落都唔會攻鼻🐮日本A5赤肉 赤肉部位為西冷嘅筋部 油脂相對較少 肉質軟嫩適中😝🐮M9澳洲牛小排 牛小排位於牛嘅肋脊部 係第6-8根肋骨之間 油花分布平均 食落較有口感有層次😛🐮Dry aged牛舌用熟成嚟熟嘅牛舌都係第一次試 熟成令風味集中而且肉汁也不易流失 食落口感柔嫩中帶有彈性 絕對唔會有腥膻咩😚▪️炭燒日本北海道帶子 ($138)大大粒嘅北海道帶子輕輕燒過 灑上烏魚子醬 再用火槍燒一燒🔥 上面塗上檸檬香草汁 最後放上幾粒新鮮三文魚籽作點綴😍 帶子食落鮮甜 魚子醬得以令其味道昇華 再加埋三文魚籽食落好有層次🥳▫️炭燒西京銀雪
嚟到一定要試下餐廳主打嘅高質和牛燒肉 仲可以望住廚師係你面前烹調 即燒即食😋 仲會介紹食材用料同埋建議嘅食法😆
和牛稀有部位盛盒
$498
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▫️和牛稀有部位盛盒 ($498)
🐮日本A5牛翼板
牛翼板部位含有好多筋絡及油花 食起上嚟油脂感較豐富 配上酸汁及自家製wasabi 能帶出當中嘅脂香🥰 自定磨製嘅wasabi山葵味清香亦唔會好嗆 食落都唔會攻鼻
和牛稀有部位盛盒
$498
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🐮日本A5赤肉
赤肉部位為西冷嘅筋部 油脂相對較少 肉質軟嫩適中😝
🐮M9澳洲牛小排
牛小排位於牛嘅肋脊部 係第6-8根肋骨之間 油花分布平均 食落較有口感有層次😛
🐮Dry aged牛舌
用熟成嚟熟嘅牛舌都係第一次試 熟成令風味集中而且肉汁也不易流失 食落口感柔嫩中帶有彈性 絕對唔會有腥膻咩😚
▪️炭燒日本北海道帶子 ($138)
大大粒嘅北海道帶子輕輕燒過 灑上烏魚子醬
再用火槍燒一燒🔥 上面塗上檸檬香草汁 最後放上幾粒新鮮三文魚籽作點綴😍 帶子食落鮮甜 魚子醬得以令其味道昇華 再加埋三文魚籽食落好有層次🥳
炭燒日本北海道帶子
$138
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▫️炭燒西京銀雪魚 ($198）
以白味噌做底 加上酒 味醂等調味後 混成西京漬醃製魚肉 然後再以炭燒嘅方式將銀雪魚燒熟魚皮燒得香脆 魚肉肉質鮮美嫩滑🐟
炭燒西京銀雪魚
$198
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▪️日式和牛咖喱飯 ($138)
️熱洪洪嘅咖喱飯 用上日式甜咖喱 唔會有嗆口嘅味道 和牛同薯仔嘅份量亦好足夠撈飯 牛肉肉質嫩滑 🍚
日式和牛咖喱飯
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最後嘅甜品有得揀lemon sorbet🍋或者ginger ice cream 清清味蕾作結😉
Lemon sorbet
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值得一賺嘅係服務好好 侍應好詳盡咁介紹餐廳嘅特色菜式 亦會注意到客人嘅需要 殷勤地換碟同加水 令食客有賓至如歸嘅感覺👍🏻
餐廳最近有個新嘅熟成帶骨牛扒 熟成期長達25-50日 外層嘅肉和表皮漸漸風乾 令內部嘅水份能維持肉質嘅鮮嫩及風味 下次一定會再嚟試🤤
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