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2015-09-12
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上環最近越來越多咖啡店，開完一間又一間，而且每一間都是滿滿的，證明香港的精品咖啡日漸普及。這間日本人老闆開的brew bro 正正就在獲獎無數既cupping room附近 （btw 恭喜佢地又攞獎了），在上環一帶形成了一個小社區。店舖用了巷仔形設計，有all day breakfast 和小食供應。咖啡豆由blend 至單品主要是來自澳洲的炒豆供應商，也有手沖ice drip 任君選擇。Guatemala El pilar聞落有點cinnamon 和果仁的香味。入口會有明顯既甜味，比較像黑茶的味道。body 很順滑，酸味很subtle，停一陣子就會有甜味湧出來。這裡每一杯精品咖啡也有咖啡農的故事，這個Guatemala 的咖啡農原是會計師，7年前看中El pilar 這個自然保護區，這地區只有3.5%的地方用作種植咖啡，在這樣天然的環境種植，這地方的咖啡更特別。Cappuccion 澳洲直送的Melbourne market lane coffee 既blend 豆好重既黑朱古力口味，強到甚至連明治奶既甜味都蓋過了。合桃的味道也算明顯。這種0酸味的咖啡應該加糖會比較好飲。拉花上係6層
上環最近越來越多咖啡店，開完一間又一間，而且每一間都是滿滿的，證明香港的精品咖啡日漸普及。這間日本人老闆開的brew bro 正正就在獲獎無數既cupping room附近 （btw 恭喜佢地又攞獎了），在上環一帶形成了一個小社區。店舖用了巷仔形設計，有all day breakfast 和小食供應。咖啡豆由blend 至單品主要是來自澳洲的炒豆供應商，也有手沖ice drip 任君選擇。
Guatemala El pilar
聞落有點cinnamon 和果仁的香味。入口會有明顯既甜味，比較像黑茶的味道。body 很順滑，酸味很subtle，停一陣子就會有甜味湧出來。這裡每一杯精品咖啡也有咖啡農的故事，這個Guatemala 的咖啡農原是會計師，7年前看中El pilar 這個自然保護區，這地區只有3.5%的地方用作種植咖啡，在這樣天然的環境種植，這地方的咖啡更特別。Cappuccion 澳洲直送的Melbourne market lane coffee 既blend 豆
好重既黑朱古力口味，強到甚至連明治奶既甜味都蓋過了。合桃的味道也算明顯。這種0酸味的咖啡應該加糖會比較好飲。拉花上係6層既tulip，重點是控制奶泡既份量，奶泡太多太少也做不到的。坐多陣留意到原來老闆係日本人，唔怪得喜歡較深炒既咖啡啦
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