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2023-02-25
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銅鑼灣有好多omakase，最近新開咗一間好有特色既omakase🥰 由門面到餐廳裏面，裝潢呈高檔感，有幾個卡位座，亦都有個大包廂。最特別既係佢哋既和牛係BMS*12 兵庫縣姬路A5+和牛🐮 12係最頂級，而且啲牛係以自由放養既方式飼養咗18個月，有別於一般用強行餵飼既方式養既牛，所以和牛唔會太肥膩，係香港獨有🌟 而且料理配搭都比較新穎，幾有創意😆🔸🤍「矓」 10品 $9801️⃣刺身打響頭炮既有赤身、帶子、牡丹蝦🤍 赤身既花紋勁靚，魚味幾濃😍 帶子肉質勁滑嫩🤤 刺身全部都好新鮮甜美😆2️⃣深海池魚、魴鮄魚勁晶凝通透，切得好薄身😍 下面仲有大大塊紫蘇葉😌 師傅教我哋要先食魴鮄魚，因為深海池魚比較濃味，要之後先食。入口真係好甘香👍🏻3️⃣高糖番茄配柚子葉蕃茄好甜而且咬落去口感都幾爽口☺️ 加埋柚子葉超fresh!4️⃣蝦丸大根野菜蝦丸係手打，非常彈牙，鮮味十足。南瓜唔會太腍，而且大根好入味🤤 師傅刀工好好，紅蘿蔔𠝹成一個好靚既花花🌸5️⃣醬油燒呑拿魚面豬登超好味！呑拿魚面豬登燒到半生熟，層次豐富，內層肉質粉嫩，個口感滑滑地，而且配埋醬油真係好好食😋6️⃣BMS*12 兵庫縣姬路A5+和牛終於到我期待好耐既和牛🥰
最特別既係佢哋既和牛係BMS*12 兵庫縣姬路A5+和牛🐮 12係最頂級，而且啲牛係以自由放養既方式飼養咗18個月，有別於一般用強行餵飼既方式養既牛，所以和牛唔會太肥膩，係香港獨有🌟 而且料理配搭都比較新穎，幾有創意😆
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🤍「矓」 10品 $980
1️⃣刺身
打響頭炮既有赤身、帶子、牡丹蝦🤍 赤身既花紋勁靚，魚味幾濃😍 帶子肉質勁滑嫩🤤 刺身全部都好新鮮甜美😆
2️⃣深海池魚、魴鮄魚
勁晶凝通透，切得好薄身😍 下面仲有大大塊紫蘇葉😌 師傅教我哋要先食魴鮄魚，因為深海池魚比較濃味，要之後先食。入口真係好甘香👍🏻
3️⃣高糖番茄配柚子葉
蕃茄好甜而且咬落去口感都幾爽口☺️ 加埋柚子葉超fresh!
4️⃣蝦丸大根野菜
蝦丸係手打，非常彈牙，鮮味十足。南瓜唔會太腍，而且大根好入味🤤 師傅刀工好好，紅蘿蔔𠝹成一個好靚既花花🌸
5️⃣醬油燒呑拿魚面豬登
超好味！呑拿魚面豬登燒到半生熟，層次豐富，內層肉質粉嫩，個口感滑滑地，而且配埋醬油真係好好食😋
6️⃣BMS*12 兵庫縣姬路A5+和牛
終於到我期待好耐既和牛🥰 和牛醃咗15分鐘再高温燒，再加埋啲蘋果蓉🤩 果然BMS12既和牛真係與別不同，油花比例完美，牛味好濃，入口即溶，但又唔會好膩🥹
7️⃣蟹黃蒸蛋
上層有大閘蟹蟹黃加埋帝王蟹汁，蒸蛋口感滑溜，食到最底仲有啲粟子碎，幾特別既配搭，好有驚喜🥹
8️⃣A5和牛壽喜燒
和牛係西冷既部分，完美油花比例，好濃牛味又唔會漏🥹 沾埋蛋黃一齊食好正🤤 北海道白粟米甜甜哋，幾好食😋 仲有娃娃菜同蘑菇，全部都好入味🤤
9️⃣龍蝦黃金燒
呢個set既主打🤩 新鮮澳洲龍蝦🦞 超大隻，每人半隻，芝士焗龍蝦焗到金黃色，蝦肉肉質結實🥰
🔟海膽鮑魚飯
賣相已經好吸引🤩 用鮑魚膽汁燘鮑魚，再用鐵板燒香，飯撈咗海膽，成個飯真係好惹味🤤
🥣鯛魚湯
純滑乳白既湯，好濃郁，而且好暖胃😌
🍈靜岡縣温室蜜瓜
最後既甜品係嚟自靜岡縣既温室蜜瓜，清甜又多汁🥹✨
成個體驗都好正，好優閒，師傅會同我哋介紹每一道菜既烹調方式，我哋慢慢品嚐每一道菜😋 成餐omakase食咗2個半鐘😌
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