大四囍

吃豬雜最怕有腥臭味，這次於元朗的小店，曾於90年代屯門擺走鬼檔，事隔30年入舖，由一家3口一齊經營，賣的是心機是回憶。


新鮮豬雜 ($36/S、$48/L)，所幸他們洗得夠乾淨，有豬紅、豬腸、豆卜、豬肚、豬皮、蘿蔔，淨飲一口湯，胡椒香美味，能夠選用清湯湯底，證明老闆對豬雜新鮮度的自信。


吸睛的有鐵板雞翼尖($20)，滷水汁口味，但即叫即以鐵板煎香，配上獨特的沙嗲醬，鹹香得來帶花生香，意外合襯。但私心推介走沙嗲醬版，雞翼尖滷得夠入味。


碗仔翅( $20)是坊間少見的料多稠身，有雞絲、粉絲、冬菇、蛋花、木耳，粉絲口感彈牙，味道醇厚。


香煎韭菜餃($20)煎得香脆，豬肉香誘人，撲鼻而來，另一主角韭菜味亦濃郁，是吃到停不下來的一道。

香煎韭菜餃

$20

新鮮豬雜

$36

碗仔翅

$20

1

鐵板雞翼尖

$20