Waga Wagyu Burger (Closed)

現時香港的漢堡店大都選用美國安格斯牛肉為主，即使標榜和牛漢堡大部分亦只是澳洲和牛，然而這間新開不久的外賣漢堡店WaGa竟然用上日本鹿兒島黑毛和牛，而且價格更是相當親民。坊間一般漢堡店大多會以各式各樣的配料埋砌成一系列固定款式，而這裡基本卻只有牛、蝦、雞、豬及素食五款，看似較少選擇但亦提供多款配料可以自由追加，其實對食客而言反而彈性更高。食物全部即點即製保持質素，雖然店內沒有堂食座位只供外賣，但店主服務態度亦親切有禮，由於天氣炎熱更提醒我製作需時可以到附近便利店等候。和牛牛肉漢堡 ($78) 黑白芝麻包充滿彈性而厚度十足，不易受肉汁及醬汁影響變得濕軟；和牛肉餅底部煎至微微焦脆而中心保持鮮嫩多汁，肉質鬆軟且油香豐腴，加上秘製醬汁及芝士更加濃厚。生菜、青瓜、洋蔥及番茄份量明顯比一般漢堡店多，大大中和和牛油膩感，加配之煎日本蘭王蛋若然煎至蛋黃半熟流心定必更上一層樓。蝦皇堡 ($68) 由炸蝦餅、秘製海鮮醬及生菜組成，層次比較簡單但蝦餅足足比和牛肉餅厚逾一倍，吉列炸衣金黃酥脆而不鬆散油膩，質感結實彈牙，如若加入粒粒蝦肉相信口感更佳亦更鮮美，秘製海鮮醬酸甜微辣別具泰式風味。