從來對fusion菜沒有好感，但也從來一否定也有店子做fusion菜做得好的，這裡就是一例。最近一口氣試了幾間附近的新店子，價位以這裡最高，但食物水準也以這裡最好。
是一個炎熱的下午，感覺較懶洋洋，想找一處地方好好的吃午餐。想起這裡以前的法國餐廳的原址，開了間說是賣「New American Cuisine」的店子。對什麼是「New American Cuisine」毫無概念，不過這裡的半開放式環境，很切合這個懶洋洋的下午，就一個人來吃。
這裡的環境還不錯，陽光自餐廳半邊玻璃窗射進來，感覺是舒適的。一邊的大黑板，劃上不同菜色的recipe，很特別。而同一時間，就會想起朋友的店子798。餐牌很有趣，餐牌分「Big Dish」、「Small Dish」及「Sweet」三部份，簡單又清晰。午餐由88至238，甜品另計，包餐前的疏打及餐後的咖啡，以這個環境及地方計，也是合理價錢。這裡餐前有橙汁疏打，盛在汽水樽內，另附粒粒冰一杯，喝起來夠凍，微酸又夠汽，是清涼爽快的餐前特飲，跟炎炎夏日感覺相符；
前菜要了南瓜羊奶芝士沙律，原片焗得外脆內軟稔的南瓜，半捲著羊奶芝士，旁邊放上一片烤風乾火腿，加上沙律菜及炸麵包粒，是一個做得很別致的沙律。味道方面，也很不錯。羊奶芝士及焗南瓜口感俱軟稔，但味道是一羶香一香甜，加上鹹香的烤風乾火腿片，配合得很高明，很特別。喜歡吃羊奶芝士的，不要錯過這一味；
主菜要了鱈魚，配上的是以青瓜絲及榔子做成的沙律，一旁伴以野米飯，佐以碟邊的椰汁，賣相很好的一個主菜。因為想試試這裡廚房的功力，所以專誠要魚來試試。由外層推測，魚來焗的而不是煎的，因為外層不是焦脆的，如果煎香一點，會更香口。內裡的鱈魚肉嫩滑，僅熟，做得火侯剛好。青瓜及椰子沙律味道酸酸的，帶點椰香，跟鮮甜的鱈魚肉成了不錯的配搭。野米飯很有咬口，加上椰汁，滿有南亞味道，也不錯。這個主菜，滿意。
甜品兩款，是雪糕及朱古力蛋糕間的選擇，要了前者，因為實在吃不得太多了。雪糕甜點的名字叫「abc icecream takeaway」，看字面實在猜不透是什麼來的，原來是將雪糕球收藏在一個小小的外賣盒中，賣相很精緻的。是混上了芝士蛋糕碎的紅莓雪糕，紅莓雪糕味道酸酸的，消滯。加上一塊塊的芝士蛋糕增強了口感及味道。最後來一杯即磨咖啡，是飽足滿意的一餐。
由進店一刻開始，直至離店一刻為止，所遇到的都是很好的服務，店員都親切有禮，對菜色有認識，亦會瞭解客人對食物的意見。「服務」一欄，絕對是滿分。
埋單一百八十多，不是便宜，但以環境及食物計，絕對物有所值。對於我而言，必定會找次機會找多幾個朋友晚上同來，試多幾味菜色。
Everyone has so many theories on cooking fish - but somehow, perfect fish is still difficult to come by! Unbelievable! 
