踏進餐廳，穿過滿佈聖誕裝飾的長走廊，旁邊是酒吧位；餐廳居高臨下，坐擁270度，飽覽全港美景，昏暗的環境之下，有白色的鋼琴伴奏！
環境與氣氛也突顯氣派！
此外，更上一層樓的 <海天閣> 在每日傍晚的指定時間開放，繁華璀璨夜景一覽無遺！
原來餐廳每3個月轉一次 menu，今次主打
黑松露精選系列，大家不容錯過！
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麵包籃
當中，黑色的餐包驟眼看以為是竹炭包，原來是墨汁包，內有一粒無花果肉，帶出驚喜又食得健康！
配上清新的香草醬、玫瑰花外型、入口軟滑的牛油、口味獨特的黑水欖醬！
前菜
波士頓龍蝦球及蟹肉配荷蘭黑番茄及香辣番茄凍 $328
由於，我不能食生嘢，發辦的朋友，特別為我挑選這道前菜給我！多謝她的細心安排！
令我很窩心！
賣相精緻！
龍蝦鮮甜爽彈，蟹肉真材實料，而且用料十足！混合刁草及清爽的洋蔥粒，配上底部的荷蘭黑番茄及紅辣椒油，表面加上 baby carrot，倍感清新！
清新與鮮美的融合！
香烤迷你南瓜湯配黑松露及忌廉 $180
的骰迷你的日本南瓜，原個放在草圏上，好有創意！
猶如雀巢上的南瓜，打破沉悶的框框，卻是南瓜湯入口帶點熱燙！
勝在十分香滑濃郁，亦比預期濃稠！夾雜入口即溶微鹹的忌廉芝士、柔軟鹹香的煙肉，口感豐富！加上產自法國黑松露的薄片作點綴，突顯矜貴！
主菜
意大利飯配黑松露 , 蘑菇脆片及濃雞汁 $260
配上焗芝士片，提升口味又夠香脆可口！意大利飯入口帶煙韌，口感討好；是正宗的意大利風味！
蘑菇及黑松露同是菌類，作為配料與濃雞汁的混和之下，整體味道清宜！
口感亦不單調！
香烤多寶魚配黑松露, 牛肉醬薯仔及油漬大蒜 $388
多寶魚的魚肉挺身鮮美，魚肉放上清幽芳香的黑松露薄片，醬汁以洋蔥、蔥、薯仔、牛油、鷄湯調配，味道更精彩！
正是這道主菜巧妙之處！
法國春鷄配法邊豆及炒馬鈴薯 $380
法國春鷄配炒馬鈴薯真是最佳拍檔！肉質柔軟的春鷄，清爽翠綠的法邊豆及椰菜卷，有助減低油膩感！
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扒西班牙黑毛豬柳配時令野菌及洋蔥忌廉 $460
對於食牛會皮膚敏感的我，這道絕對是最合胃口！
近年來，我也喜歡食西班牙黑毛豬！ 店方選用的貨色，黑毛豬肉嫩多汁！ 火候恰到好處！野菌洋蔥忌廉汁提升味道層次！
豬柳切成條狀，除了更加吸汁入味之外，更能方便進食！
檸檬蛋白配青檸雪葩 $108
個人不太喜歡青檸雪葩好似加入好多砂糖那種沙沙口感，
青檸雪葩口味清酸，檸檬蛋白餅輕盈清新！甜度頗高！
70% VALRHONA 軟心朱古力蛋糕伴雲呢拿雪糕 $108
以印有柯德利夏萍圖案的白朱古力伴碟，為整份甜品增添貴氣！
朱古力蛋糕散發香濃朱古力香氣，蛋糕及朱古力軟心也是朱古力味濃重少甜，並非好似一般心太軟澎湃地流出來，而是緩緩地流下來！
大家 share 食的平均價約 $500，物有所值！
